德清蠶桑業傳承發展的思路

金杏麗

（德清縣農業技術推廣中心，浙江 湖州 313200）

德清蠶桑業傳承發展的思路

金杏麗

（德清縣農業技術推廣中心，浙江 湖州 313200）

蠶桑產業是德清縣的傳統優勢產業，具有幾千年的歷史。在20世紀90年代，全縣蠶桑、絲綢產業達到了歷史的高峰。進入21世紀后，隨著農村經濟的發展，蠶桑產業從逐步衰退到快速萎縮。面對新的產業形勢，德清蠶桑產業傳承發展必須要有新的思路。

1悠久歷史

德清的蠶桑業歷史悠久。在本縣“梅林遺址”中發現，早在上周時代就有桑園分布。三國東吳時，武康生產的蠶絲被稱“御絲”。明朝，養蠶業已成為德清的主要產業之一，明王道隆《菰城文獻》有，“德清桑葉宜蠶，縣民以此為恒產，傍水之地，無一曠土，一望郁然”的記載。歷史上養蠶以土種自繁自育為主。民國6年（1917年），武康試辦鹽鹵蠶種場。民國22年，試辦清溪蠶種場。民國25年，合股創辦大有第十蠶種場，生產老虎牌雜交種。抗日戰爭后，相繼建立白虎圩蠶種場和莫干蠶種場，生產獅球牌、天竺牌蠶種，加快了農村改良蠶種的推廣步伐。民國3年，德清開始建立繅絲廠，改變了蠶農自繅土絲的生產方式。

2產業高峰

可以說，20世紀80年代中后期到21世紀初，是德清蠶業的高峰期。1992年，桑園面積達5100 hm2，全年飼養蠶種31.5萬張。德清中東部水鄉的農民家家戶戶種桑養蠶，蠶桑收入成為家庭主要經濟來源。全縣有繅絲廠38家，絲綢印染廠7家，絲綢服裝企業8家，建立了繭絲綢印染和深加工生產體系，白廠絲被評為省級優質產品，綢緞獲省、市名優產品評比“金鷹”獎和“金牛”獎。2000年，絲綢企業94家，有職工2萬余人就業，產值18.8億元，占工業總產值的20%。德清縣蠶桑生產進入穩定發展階段。全縣桑園面積穩定在4667 hm2，全縣12個鄉鎮中10個鄉鎮的100多個行政村有蠶桑生產，蠶農4.5萬戶。繭款收入穩定在1.0億～1.4億元。德清的蠶桑產業是一個包括種桑養蠶、繅絲織綢、印染加工、外貿出口在內的長而完整的產業鏈，涉及農、工、商、貿各環節，覆蓋第一、二、三產業。產業發展的主要特點如下：

2.1高標準生產基地建設

在各級部門的重視下，2001年起實施桑園優化改造工程建設，全縣蠶桑規模園區建成144個，園區桑園面積達到1654 hm2。分布在德清縣的新市、新安、禹越、乾元、雷甸、洛舍、鐘管等7個鄉鎮。通過省級標準桑園的改造和省級蠶桑項目等建設，建成一批高標準的生產基地。其中省級良種繁育基地2個，小蠶規模共育基地4個，新桑品種引進示范基地3個，蠶桑生態循環示范基地1個，千畝蠶桑精品園1個。

2.2標準化蠶種生產區建設

根據蠶種生產對環境的要求以及現有的基礎條件，在武康鎮五四村和洛舍鎮東衡村、新市鎮水北村、乾元鎮幸福村一帶，建成浙江省標準化蠶種繁育基地。核心區原蠶可飼養20000 g多，生產優質蠶種40多萬張，除供應德清本地外，外銷四川、云南、安徽和臨近縣市，提供省級儲備蠶種，出口烏茲別克斯坦等國家。

2.3優質繭生產基地建設

建成德清縣平原水網地區10個相關鄉鎮的蠶桑產業帶。通過蠶桑生產規劃和基地建設，集中發展平原水網區域一批優勢突出的基地鄉鎮和重點村，做強蠶桑特色產業基地。建立集蠶種經營、蠶種質量監管、蠶桑技術指導、桑樹病蟲害防治、蠶桑技術培訓等于一體的蠶桑生產和技術服務體系，穩定優質繭生產基地。

2.4產、供、銷一體化經營

德清的蠶桑是農工貿、產供銷一體化的產業。農業部門推廣蠶桑生產適用技術和新桑蠶品種，加強蠶桑優質原料繭生產。縣佳綾蠶繭經營有限公司根據農業部門提供的蠶繭估產量和上蔟時間及時籌集資金，安排繭站人員及時收繭。在全縣設立21個繭站方便蠶農售繭，并及時裝籃提高繭質；配套收烘房屋設施90000 m2，按標準工藝流程烘干蠶繭，提高蠶繭解舒率。推廣“企業+基地+農戶”、“企業+合作社+農戶”等產業化經營組織11個，確保蠶繭生產、收購、經營秩序的穩定，延伸蠶桑產業鏈。

3產業萎縮

2000年后，由于二、三產業的發展，蠶桑比較效益降低。工業經濟和高效種養業發展迅速，大量農村年輕勞動力轉移，種桑養蠶占農民家庭經濟收入的比重逐年下降，蠶桑產業逐步衰退。特別是近幾年萎縮速度加快，到2016年，全縣飼養蠶種僅4.3萬張，占蠶桑頂峰時期飼養量的13.5%，全縣蠶繭產量大幅減少。

蠶桑生產是勞動密集型產業，能快速脫貧，但不能致富。經濟社會發展到一定階段，產業效益和動力的問題凹顯，德清縣蠶桑業快速萎縮的主要原因有：

3.1蠶桑比較效益低下

農村家庭承包責任制的推行，農民有了生產經營的主動權，激發了廣大農民的積極性，農民以市場為導向，調整生產思路和產業格局。在德清的平原水鄉，如特種水產養殖因效益高受農民青睞。全縣10個鄉鎮有7個平原水鄉與杭州接壤，是杭州都市圈的重要組成部分，水產品銷路有得天獨厚的區位優勢。蠶桑在農村產業結構調整中因比較效益低而弱化。

3.2蠶繭市場不景氣

絲綢是中國的名片，“絲綢之路”是中國與世界交通貿易和文化交往的通道。蠶絲具有舒適通氣的特性，有“纖維皇后”的美譽。但上世紀90年代后，紡織技術突飛猛進，人造纖維的發展日新月異，仿絲產品結實耐用、價廉物美，真絲產品面臨激烈的市場競爭。1994年，德清縣中秋蠶繭收購價達到1311元50 kg，但2016年，春繭收購價僅1650元50 kg。32年來物價呈20多倍增長，蠶繭價格提高微乎其微，蠶農種桑養蠶積極性下降。

3.3蠶桑科技創新不足

農業中的水產業和畜牧業，是在人工飼料技術成熟后才能大規模、工廠化地發展，而蠶桑科技創新不足，人工飼料育目前成本高且技術不成熟，蠶用人工飼料僅停留在試驗階段，與現行的繭價相比沒有推廣效益。蠶桑生產既要種桑又要養蠶，生產期間用工量大而集中，傳統的生產模式不適合規模經營，蠶桑的機械化設施難以推廣。蠶絲產品紡織技術和機械化設備水平，與日本上世紀50年代的相差無幾。真絲產品易褪色起皺，在絲綢印染、工藝設計等方面與發達國家有較大差距。

4傳承思路

德清蠶桑的發展和衰退，是浙江省經濟發達地區蠶桑業歷程的縮影。2015年，省政府辦公廳《關于推進絲綢產業傳承發展的指導意見》中，指出了絲綢產業作為歷史經典傳承產業的發展方向。針對德清實際，只有轉變傳統觀念，才能傳承發展德清蠶桑。

4.1培育蠶桑主體，推進產業規模化產業化

前幾年，德清縣的蠶桑專業合作社的發展，為蠶農產前、產中和產后提供服務，一定程度上穩定了蠶桑的發展。但大部分的合作社由村集體組織牽頭成立，由于蠶桑比較效益降低，近年來蠶桑沒有產業化政策補助，牽頭組織積極性越來越低，有些蠶桑合作社已形同虛設。傳統的一家一戶的飼養模式，蠶農戶均桑地面積1700 m2多，只有部分60歲以上的老年人堅守著承包的桑地，把種桑養蠶當成收入來源之一。隨著農村社保的推進，老年人老有所養，勢必放棄種桑養蠶，為土地流轉提供條件，為培養蠶桑家庭農場提供條件。通過家庭農場的建立，推廣蠶桑適用新技術新模式，提高產業的組織化、專業化和規模化程度。

4.2開發多元利用，推進區域化產業建設

德清區位優勢和經濟的發展，已進入中國全面小康示范縣行列。城鎮化程度和工業、服務業的發展，蠶桑資源逐步被分割勢不可擋，特別在交通發達的工業區，整村改造后桑園蕩然無存，農民不可能再從事蠶桑生產。根據德清實際，由現在零星分散的1.9萬戶蠶農，通過市場經濟的選擇和鄉村改造的平臺，逐步縮小養蠶戶數量，戶均桑園面積適度增加，區域化穩定蠶桑生產。通過推廣蠶桑省力化飼養技術，減少人工投入成本，提高蠶桑效益。以蠶絲生產為核心，發展桑園養雞、套種蔬菜和桑枝食用菌栽培等綜合利用。引導工商資本投資桑果飲料和桑果酵素多元化利用，提升產業附加值，增加畝桑產值。

4.3提升生態效益，推進產業可持續發展

桑樹既是經濟林，又是生態林，是平原綠化的重要組成部分，“桑基魚塘”模式是農業生態循環的典型。5年前，浙江大學新農村發展研究院的有關專家，在德清下渚湖旁邊發現了“桑基魚塘”的樣板，曾建議德清進行“桑基魚塘”模式保護。后在湖州市政府的協助和有關專家的努力下，輾轉在南潯荻港漁莊建立了“桑基魚塘”生態模式，并獲世界農業非物質文化遺產保護。德清的洛舍、鐘管一帶也在荻港“桑基魚塘”范圍之內，為蠶桑生態養殖模式示范提供有利條件。近年來，國際蠶絲行情疲軟，但內銷蠶絲被看好，絲棉價格持續走高，德清的禹越鎮形成了絲棉加工集聚帶。絲棉加工中質量標準如掌握不到位，在絲棉漂白和殺菌過程中藥劑用量過度，對產品質量和人體或有影響和危害，制約蠶絲被發展的前景。因此對絲棉加工中產生的廢物排放要嚴格管理，保護農村自然生態環境；按絲棉加工工藝和質量標準嚴格執行，促進絲棉被加工和蠶桑資源利用持續健康發展。

4.4保護蠶俗文化，打造蠶鄉古鎮經濟帶

德清蠶桑發展的歷史底蘊深厚，是農耕文化不可或缺的寶貴資源。為祈求蠶繭豐收，德清蠶區的蠶農有在養蠶之時祭拜“蠶神”和“蠶花娘娘”的習俗。久而久之，每年的清明節前后形成了一年一度的新市蠶花廟會，期間萬人空巷，是政府組織經貿洽談會、開展招商引資的平臺。20世紀60年代的電影《蠶花姑娘》，以新市鎮水北村的張月華為原型，以德清“姑嫂蠶室”為藍本創作而成，在德清縣近年打造古鎮蠶鄉的美麗鄉村建設中，可作為村落保護的歷史遺跡加以保護。蠶桑文化的保護對經濟社會發展起到了很好的推動作用。出于對農耕文化的傳承與保護，莫干天竺蠶種公司開發“蠶樂谷”項目及時搶救、收集、展覽蠶桑文化，向青少年開放，讓他們在看、聽及實踐體驗中了解蠶桑文化，加深對傳統文化的了解和對家鄉故土的熱愛。2016年“莫干山蠶樂谷”被評為省級休閑農業示范基地，年接待游客12萬人次，為蠶桑企業轉型升級開創了新路子。

通過發展家蠶飼養體驗、蠶桑民俗宣傳、果桑旅游采摘及絲織工藝展示等內容豐富、形式多樣的蠶桑文化活動，挖掘歷史經典產業的文化價值傳承發展，形成產業經濟的新亮點。