“多事之秋”先安肺

◎石柱國

“多事之秋”先安肺

◎石柱國

秋三月，草木蕭條，氣候干燥，是處于“陽消陰長”的過渡階段，加之秋天氣候寒熱多變，稍有不慎，很容易傷風感冒，許多疾病也隨之復發，故被醫學界稱之為“多事之秋”。

中醫學認為，秋季養生，以其養陰為主，重在養肺，肺屬金，與秋氣相應，主氣司呼吸，故入秋以后，養肺顯得尤為重要，是秋季養生之重點。

喝水：益肺潤燥

水是生命之源，水與人體息息相關。醫學家認為，營養物質的消化吸收，代謝物質的排泄，血液的循環，體溫的調節等等，都離不開水。

秋季氣候較為干燥，使人體大量丟失水分，肺氣容易受到損傷，需要補充水分養肺潤燥。據測算，人體皮膚每天蒸發的水分約在600毫升以上，從鼻腔呼出的水分也不下300毫升。要想及時補充這些損失，秋季每日至少要比其他季節多喝500毫升以上水，以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度。所以，在秋季時成人每天需要攝入水分1000～2000毫升以上，才能保證肺和呼吸道的正常潤滑度。

飲水要合理，要多次少飲，最好在每天清晨起床漱洗前和晚上臨睡前各飲水200毫升，早餐和午餐之間，午餐和晚餐之間，各飲水800毫升；其次，還可根據活動量大小，出汗多少，適當增加飲水量，使肺臟得到滋潤，平安度過金秋。

食粥：養肺健胃

吃粥在我國歷史悠久，地不分南北，人不分貴賤，人人都愛食粥。粥，俗稱稀飯，這是中華民族幾千年流傳至今的飲食習慣。“粥乃補人之物”，也是中國人重要的養生之道。稀粥是屬于半流質的清淡飲食，在煮粥時，一定要強調四個字：稀、薄、粘、稠，既不能煮得太稀如水，又不能煮得成了厚稠的干飯。我國很早就有吃粥可以延年益壽之說。粥的養生保健作用，早被歷代養生家所證實，歷史上許多長壽的人都吃粥有關，宋代大詩人陸游，一生對食粥頗有研究，體會極深，一直活到85歲，他認為粥是第一補人之物，還寫了一首《食粥詩》：“世人個個學長年，不悟長年在眼前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”

秋季養生宜喝哪些粥？

百合粥，潤肺止咳，清心安神；海參粥，補腎填精，滋陰養血；燕窩粥，益氣養胃，滋陰潤肺；核桃粥，潤肺止咳，補腎固精；鴨肉粥，生津滋陰，潤肺除燥；白蘿卜粥，補肺益腎，止咳平喘；豬肺粥，止咳潤肺，滋陰補腎；花生粥，補血養顏，清肺化痰；菊花粥，清熱散風，益肝明目；蓮藕粥，清熱生津，滋陰開胃；枸杞粥，養肺補腎，健胃除煩。

喝湯：潤肺生津

湯和粥一樣，也是益人之物，又是開胃良方，許多人都喜歡飯前或飯后喝湯。醫學家早就呼吁“早飯一碗粥，晚飯一碗湯”，可見，湯在養生保健中的重要性。湯不僅可以飽人口福，還可防病治病，對人體健康大有裨益。不少人在吃飯時，喜歡把湯留到飯后喝，認為這樣有助于食物消化，其實這是一個誤區。

營養學家認為，湯一定要在飯前喝，這樣可以開辟一道從口腔、咽喉，食道到胃的通道，起到“開路先鋒”的作用，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。養成飯前喝湯的習慣，還可以預防食道炎、腸胃炎等病的發生，更能使肥胖者能達到減肥的效果。因此，專家建議，早餐前可適當喝一點湯，一般中晚餐前應非喝不可，喝多少應因人而異。要注意，人經過一夜睡眠后，人體水分的損失要多一些。

秋季養生宜喝哪些湯？

鴨蛋銀耳湯，滋陰潤肺，止咳化痰；銀耳蓮子湯，除燥潤肺，止咳補虛；黃豆豬蹄湯，強身健體，補血益氣；百合蓮子湯，安神養心，健脾和胃；菊花肉絲湯，清熱生津，潤肺明目；蓮子芝麻湯，補腎益肺，清心安神；銀耳豬肺湯，益氣和胃，潤肺補腎；紅棗蓮子湯，養血潤肺，生津潤燥；平菇雞蛋湯，補氣養胃，清肺化痰。

飲茶：清肺滋陰

深秋時節，金風蕭瑟，花木凋零，氣候干燥，常常使人唇干舌燥，嘴唇干裂，這時若能根據自己的體質和愛好，適當飲用一些潤燥、生津的茶品，就能達到養生保健，陶冶情操，賞心悅意，延年益壽的目的，使自己健康安樂地度過“多事之秋”。

我國茶為藥用，歷史悠久，在古籍中就有這方面不少的記載，如《本草綱目》《神農本草經》《茶譜》等都記載了茶具有止渴、提神、潤肺、去燥、平喘、止咳、消食、養顏、消炎、解毒、延年等功效。唐代醫藥學家陳藏器在《本草拾遺》中稱：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。”可見古人對茶的高度評價，幾乎達到了神化的程度。

秋季氣候干燥，飲用青茶最為理想，此茶辛涼甘潤，性味介于紅綠茶之間，芬芳幽香，不寒不熱，既能清除余熱，潤肺止咳，又能生津潤燥，故是秋季養生的最佳飲料。

中秋佳節吃月餅，是中華民族古老的傳統。經科學實驗證明，吃月餅應與青茶搭配，青茶清香爽口，有助消化，又能解除油膩。

秋季養生宜喝哪些茶？

蘿卜茶，清熱化痰，理氣開胃；生姜蘇葉茶，疏風化痰，理氣和胃；銀耳茶，滋陰降火，潤肺止咳；橘紅茶；潤肺化痰，理氣止咳；枸杞菊花茶，滋陰潤燥，明目止渴；姜鹽茶，清熱潤燥，生津止渴；金銀花茶，清熱解毒，潤肺生津。

常笑：益肺忘憂

立秋時節的氣候特點之一就是干燥。按照中醫學理論，立秋后肺功能開始處于旺盛時期，若情緒波動大，就容易傷肺，肺氣虛者對氣候的變化非常敏感，面對深秋，大自然中蕭瑟秋風，百花凋零，草木枯黃，只見“老樹，枯藤”，讓人觸景生情，悲秋油然而生，特別是老年人目睹如此情景，極易引起凄涼、蕭條、苦悶、垂暮之感，“秋風秋雨愁煞人”“一場秋雨一場愁”，因此，秋季又是抑郁癥的高發期。祖國醫學認為，郁者是悲秋之感，尤其是在深秋之時，因情景蕭條而產生“悲秋”，抑郁癥便容易發生，消除抑郁最好的方法，就是笑口常開，忘掉一切煩惱。

喜為心之志，而心之聲為笑，笑是喜形于色的表現。適當的笑可以使肺氣宣發，使肺吸入足量的清氣，呼出濁氣，加快血液循環，達到心肺氣血調和的目的；可讓清氣布散全身，使面部、胸部及四肢肌肉得到充分放松，同時能使肺氣平和，從而消除抑郁，保持心情愉快，達到延年益壽的目的。

我國諺語說“笑一笑，十年少”“笑一笑，百病消”。古代養生家也認為最能笑者最健康，最樂觀者最長壽。國外科學家也有“喜悅者長壽”之說。

吸氣：宣肺健鼻

按照中醫五行學說，秋屬金，肺也屬金，秋季需要養肺護肺。而這個季節，燥是主要現象，鼻子常覺干燥，鼻腔容易受到外來刺激的影響，從而引起過敏性鼻炎，秋天是鼻炎癥的高發期，也是防治鼻炎的關鍵時期，作為人體肺部“空調”和“過濾器”的鼻腔，在防止病菌進入人體方面起著非常重要的作用。

中醫學認為，肺開竅于鼻，《黃帝內經》中說：“肺氣通于鼻，肺氣和，則鼻能知香臭矣。”其意是說，鼻的通氣和嗅覺能力，主要是依靠肺氣的作用，肺氣平和，呼吸順暢，鼻子的嗅覺才能發揮其靈敏性。如果肺氣不足，鼻子的功能減退，就會發現嗅覺不靈，清涕流出。由此可見，肺與鼻的關系十分密切，二者都與人體最重要的功能——呼吸功能有關，即肺能職司呼吸，而鼻又是呼吸之氣的出入通道。如果鼻的通氣功能受到影響，就會嚴重影響肺的生理功能，因此，在秋季宜多注意對鼻子的保健。

在鼻部的日常保健中，除了要保持鼻腔清潔外，要加強鼻子的鍛煉。經常按摩鼻部就是鍛煉鼻子的一種好方法。具體操作的過程是：兩手拇指大魚際處相互摩擦，在有熱感時，沿鼻梁、鼻翼兩側上下來回按摩30次左右，接著用雙手食指點按鼻翼兩側的“迎香穴”，15～20次，每天按鼻3～4次，可大大加強鼻的耐寒能力和嗅覺能力，又可治療感冒鼻塞不通。還有一種辦法是通過吸水蒸氣而使肺臟得到水的滿足。將熱水倒入茶缸里，用鼻子對準茶缸吸氣，每次10分鐘左右，早晚各一次即可。這種方法操作簡便，效果明顯。

運動：健肺強體

金秋時節，秋高氣爽，正是健身鍛煉的大好時機。堅持適宜的體育鍛煉，不僅可以養肺調心，提高內臟器官的功能，還有利于增強各組織器官的免疫功能和身體對寒冷刺激的抵御能力。

《呂氏春秋》載：“流水不腐，戶樞不蠹。”其意是說人的形體和精神狀態，也能使其和流水、戶樞一樣，運動能使其保持良好的狀態，只有通過運動才能使人的形體和精神面貌不過早地衰敗。流水是因為它不斷地流動才能不腐敗變質；戶樞也是因為它天天在不停地轉動，才使它不招蟲蛀，人體也是一樣，通過不斷鍛煉，就會達到強身健體，益壽延年的目的。

堅持鍛煉，也要因人而異，不同年齡的人可選擇不同的鍛煉項目。一般來說，青年人的運動項目可廣泛一些，如登山、游泳、長跑、舉重、射擊、摔跤、體操、球類等等，而老年人則宜選擇散步、慢跑、打太極拳、跳老年舞等活動，一些身體素質較好的人，還可以進行冷水浴鍛煉，可增強心血管的調節功能，對預防感冒和慢性支氣管炎的發生都有很好的效果。值得注意的是，在運動中，要量力而行，不要逞強好勝，運動量不宜過大，避免強烈運動而大汗淋漓，導致陽氣和津液耗散，而降低機體的抵抗能力，這樣反而得不償失。