我縣山羊養殖現狀及發展建議

程尚祿 張明鏡 何廷才 余汝國 張太洪

（貴州省思南縣畜牧發展中心，貴州思南 565100）

我縣山羊養殖現狀及發展建議

程尚祿 張明鏡 何廷才 余汝國 張太洪

（貴州省思南縣畜牧發展中心，貴州思南 565100）

思南縣是一個農業大縣，轄地域面積2230.5平方公里，養殖條件較好，自然資源十分豐富，有可利用的草山草坡面積84萬畝，每年有產農作物秸稈約35萬噸和近10萬噸的糧食副產品可供利用。

1 山羊養殖現狀

1.1 養殖現狀

據統計， 2015年末全縣存欄羊14.2873萬只（其中基礎母羊8.35萬只），共有養羊戶3847戶。到2015年12月止，全縣有存欄羊50只以上的規模戶164戶，共存欄羊16572只，規模養羊農戶占全縣養羊戶的4.3%，所養殖的羊群占全縣存欄羊群的11.6%。從養殖品種來看，規模戶飼養的公羊多以波爾山羊、南江黃羊為主，基礎母羊多為波本雜交羊；散戶的公羊和母羊多為貴州白山羊。

1.2 生產情況

2015年出欄羊12.48萬只，羊肉產量2121.6噸，產值達16973萬元。羊肉產量占全縣肉類總產量57094噸的3.7%，羊肉產值占全縣畜牧漁業總產值18.93億元的9.0%。

1.3 效益分析

在養殖業中，山羊的養殖生產周期相對較短，一年可見成效。通過精心飼養，飼喂一年多的時間，體重可達35-40公斤出欄。按當前市場價出售，產值可達2800元。在飼養期間，每年羊約需補料7個月，按每天每只補飼配合料0.30公斤，每只羊每月需配合料9.00公斤，按每公斤4.00元計算，每月補料需投入需36元。一只羊從出生到出欄需補料投入252.00元，加上防疫、藥品及管理等方面的投入約100元，共需投入352.00元。在正常情況下，飼養1只能繁母羊，年可新增羊羔在2只以上，一年后將其出欄，產值可達5600元以上，扣除成本704.00元，可獲利2096.00元。

2 牛羊肉市場供求動態

據業內有關資料報道： 2015年以來，連續上漲14年的牛羊肉價格呈現“降溫”趨勢，牛羊價格觸及天花板后出現拐點，活羊價格更是較大幅度下降?？傮w看，牛羊肉價格下行，既是因為社會總需求不足導致的消費能力減弱，更重要的因素是產業競爭能力偏弱和進口沖擊加劇。我國是牛羊生產消費大國，羊肉產量穩居世界第一，牛肉產量僅次于巴西和美國，居第三位。近年來，我國牛羊生產持續穩定增長。2015年，我國牛肉產量700萬噸，羊肉產量441萬噸，同比分別增長1.6%、2.9%。人均牛肉占有量5.1公斤，約是世界平均水平的一半，人均羊肉占有量3.2公斤，約是世界平均水平的1.6倍。新世紀初至2014年，受多方面因素影響，牛羊肉價格上漲較快，部分少數民族地區市場供應偏緊，引發社會廣泛關注。牛羊肉價格持續快速上漲的主要原因是牛羊肉消費增長快于生產增長，牛羊肉由區域性消費變為全國性消費，由少數民族消費變為全民消費，由季節性消費變為常年性消費，消費需求總體呈加速增長趨勢，總量供不應求。但進入2015年以后，牛羊價格一改持續上漲趨勢，價格逐步回落，牛羊產業發展也出現一些新情況。

3 存在的問題

3.1 散養農戶較多，飼養管理落后

我縣山羊養殖現狀呈散戶居多，規模戶較少的狀況。據2015年統計數據看，全縣養羊戶3847戶，其中散養戶3683戶，占全縣總養羊戶3的95.7%，飼養50只以上的規模戶164戶，只占全縣總養羊戶的4.3%。從數據來看，由于規模戶占比低，導致全縣飼養的羊群總量不多，存欄量僅有142873只，平均每戶存欄還達不到40只。從飼養管理方面來看，只有規模戶是按照免疫接種程序進行防疫和定期驅蟲，并采取“放牧+補飼”方式飼養。

3.2 野交亂配嚴重，品種嚴重退化

近年來，我縣區域內養殖的貴州白山羊，絕大多數養羊戶仍然存在著傳統養殖方式飼養，從群內選留種公羊，混養在群內交配，導致品種嚴重退化，照通俗的話說，就是成了“疙兜”羊，呈現個體小，生長速度緩慢，產肉率低。如果種公羊選用波爾山羊或其它優良品種，且每年易地交換配種，實施遠緣交配，生產出個體較大、生產速度快、肉質較好的雜交肉用羊，提高產肉率。據調查得知，我們當地飼養的貴州白山羊個體需飼養1.5歲至2歲，體重才能達到40公斤左右，產肉約15公斤，而波本雜羊個體，只需飼養至10月齡左右，體重就能達到40公斤左右，產肉約22.5公斤，其售價均為70元/公斤，1只本地山羊銷售收入只有1050元，而一只波本雜羊銷售收入就可達到1575元。

3.3 缺乏良種種源，生產水平較低

近年來，我縣雖然從山東、四川等地引進了一些波爾山羊，簡陽大耳羊等一些優質肉羊良種，但由于引種的數量有限，所引種羊的品種和純度也是參差不齊，導致良種化程度還存在著較低的局面。所以，我們只有通過引進優質肉羊良種，建立種擴繁場，為全縣養羊戶提供優質肉羊種源支撐，進一步提高肉羊養殖生產水平。

3.4 市場前景不樂觀，養殖積極性不高

由于近幾年全國多省份都在大力發展肉羊生產，加大了利用項目資金對基礎母羊和種公羊的補貼，出現購買基礎母羊和公羊的量大幅度增加，呈現羊肉價格的階段性增長，大量的進口羊肉也隨之而入，對整個羊肉市場帶了沖擊，導致當前羊肉價格進入低峪期，使我地活羊價從原來的40元/公斤降到20元/公斤，挫傷了養殖戶的養殖積極性。

4 發展建議

4.1 加大規?；B殖力度，夯實母羊群基礎，提升常年存出欄量

全縣現有養羊戶3847戶，其中養殖50只以上的只有適度規模戶164戶，這充分說明了我縣的山羊養殖以散戶養殖居多。為了加快提高養殖規模的占比，我們只有通過建立標準化規模養殖示范場，引導發展，科學飼養，將散戶發展成為規模戶，規模戶發展成為標準化規模示范場，以此進一步擴大全縣羊群的飼養總量。通過項目扶持，實施基礎母羊擴群增量補助，提高養殖積極性，從而進行規模化科學飼養，擴大基礎母羊飼養量，提高羊群總量，使羊群的存欄量和出欄量得到大幅度提升。

4.2 科學規劃，合理布局，促進羊產業健康持續發展

一是建立保種區。以寬坪鄉、亭子壩鄉、胡家灣鄉等鄉鎮為本地山羊保種選育區，重點對本地山羊進行提純復壯，保種區本地優質山羊常年飼養量保持在2萬只以上；二是建立良種擴繁區。河東片區在大壩場鎮、河西片區在許家壩鎮各劃定一個相對獨立的區域，作為良種擴繁區，通過引進純度較高的波爾山羊種公母羊進行擴繁，為全縣養羊戶提供優質肉羊良種。

S858．26

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1003-1650(2017)04-0261-01