玉米與麥茬辣椒的套種技術

新鄭市農業科學研究所 曹慧芳

玉米、辣椒間作套種，即可充分利用光熱水土等資源，又可減輕病蟲危害，從而充分發揮群體與個體優勢，增加單位面積上的產量與效益。辣椒屬短日照作物，適宜光照強度中等，日照過強可引起“日灼病”。與玉米間作后二者占據不同的空間，配置層次化，為光透射創造了條件。在高度形成以后，玉米受光占優勢，辣椒在一定程度上受遮陰，這種遮陰有效地抑制了辣椒的“日灼病”，有利于辣椒的生長，還可以有效地抑制蚜蟲傳播病毒病，從而達到減少“三落”，增加辣椒產量提高辣椒品質。因此，新鄭市農業科學研究所因地制宜地探索出玉米與麥茬辣椒套種生產模式，總結出一套與其相適應的高產高效栽培技術。

一、因地制宜，選用合適品種

麥茬辣椒生長的主要時間是在炎熱多雨的“三伏天”。高溫多雨不利于辣椒生長，而且也會發生多種病蟲害，因此，必須選用耐熱、耐濕、抗病毒能力強的品種，玉米則選擇適合當地種植的早熟品種。

二、培育適齡的壯苗

（一）育苗時間

可根據上茬作物騰茬時間向前推70天左右開始播種。種植辣椒寧可叫“苗等地”，不可叫“地等苗”的說法，適期早播有利于爭取主動。

（二）育苗技術

苗床應選擇土壤肥沃、地勢平坦、排水良好的沙壤土或壤土，應避免使用茄科類蔬菜連作地，以防病害傳染。選好育苗地塊后，人工清除田間雜草、雜物等，在播種前7 d翻坑，按每667 m2施腐熟有機肥300 kg、尿素1.5 kg、過磷酸鈣5 kg、草木灰15 kg，并噴施50%多菌靈可濕性粉劑600倍液進行土壤消毒，然后做成深15 cm、寬1.2 m畦面的苗床。

播種前苗床先澆足底水，等底水全部滲下沒有明水時再播種，一般采用撒播，播后及時覆過篩的營養土1 cm厚，覆土后蓋1層地膜，地膜蓋好后畦上用小拱棚進行覆蓋保溫。當畦內有60%～70%苗出土時揭去地膜，中午溫度升高時注意防風降溫防止燒苗，晚霜過后要撤出小拱棚。

育幼苗時土壤濕度易偏小，當幼苗長到2～3片葉時土壤干旱可用噴壺噴水，同時要進行疏苗去弱留壯，拔除雜草防止擁擠。4～5片葉時如干旱可將溝灌滿水，使水慢慢滲入到畦內土壤里，要灌透以減少灌水次數。定植前對苗床澆水以減少起苗時損傷根系，縮短移栽后緩苗時間。

三、套種技術

（一）整地施肥

前茬作物收獲后，要及時滅茬施肥，每667 m2施優質農家肥 4000～5000 kg、過磷酸鈣 50～70 kg、尿素10 kg 耕翻耙平，使肥料與土壤充分混合。

（二）套種形式

玉米與麥茬辣椒套種形式為2：4，即2行玉米套種4行辣椒。種植帶寬為3.2 m。2行玉米行距40 cm、株距20 cm， 4行辣椒。辣椒采用寬窄行種植，寬行70 cm、窄行40 cm，株距33～40 cm，每穴1株。

（三）移栽定植

整好地后即可進行移栽，6月上旬移栽完。移栽應選陰天或晴天的傍晚，盡量減少秧苗打蔫，辣椒移栽不宜過深，以與子葉節平齊為標準，栽后即可覆土澆水。玉米應在辣椒移栽完后立即種植。

（四）移栽后管理

辣椒移栽后主要任務是松土保墑，促進發根，開花結果。移栽3～4 d查苗補種，15～20 d結合中培土鋤草，每667 m2施尿素5 kg，促進辣椒苗健壯生長，雨天要及時排除積水，并保持土壤干濕度均勻。開花期要適當控制肥水，以防植株徒長及落花落果。開花至盛果期，門椒、四面果都正迅速膨脹，4～6層也相距開花坐果，并進入盛夏的高溫季節，病蟲害陸續發生，是決定產量的關鍵時期。如果前期生長基礎不良、管理不善，植株生長停滯病毒病癥狀很快出現，為防止早衰，應提前采收門椒。及時澆水，經常保持土壤濕潤，促秧攻果，爭取在高溫季節前封壟。進入盛果期，封壟前應培土保根防倒伏并進行施肥。青椒進入盛果期后，正是高溫季節，高溫干旱誘發病毒病發生與蔓延，高溫多雨往往也有病毒病的發生，在病害期間落花落果嚴重，有時大量落葉，嚴重減產。高溫干旱時早晚小水勤澆，抑制病毒病的發生發展。高溫雨季過后，氣溫逐漸轉涼，植株恢復正常生長，應及時澆水并追施速效性肥料，促進第2次開花坐果高峰，增加后期產量。

四、主要病蟲害的防治

（一）辣椒病毒病

花葉型，病葉出現濃綠與淡綠相間的斑駁、皺縮，或產生褐色壞死斑。葉片畸形或叢簇狀，開始心葉葉脈褪綠，逐漸形成綠、淡綠相間的斑駁、皺縮，以后病葉加厚，產生黃綠相間的斑駁或大型黃褐色壞死斑，葉部邊緣向上卷曲。幼葉狹窄或呈線狀，后期植株上部明顯矮化呈叢簇狀。重病果果面有深綠淺綠相間的花斑和疣狀突起。條斑型，葉片主脈呈褐色或黑色壞死沿葉柄擴展到側枝，造成落葉、落花、落果，嚴重時整株枯死。

（二）辣椒疫病

幼苗莖基部產生水漬狀腐爛，病部暗綠色，最后呈猝倒狀或立枯狀死去，成株其葉片上產生暗綠色圓形病斑，邊緣不明顯，空氣潮濕時，病斑迅速發展，使整個葉片軟腐，空氣干燥時病斑停止擴展，邊緣逐漸明晰。莖及枝條上呈暗褐色或褐色條斑，邊緣不明顯，條斑以上枝葉很快枯萎死亡，莖基部常發生褐色軟腐，有時病部覆蓋一層白色霉層。果實多從蒂部開始，形成暗綠色水漬狀不規則病斑，邊緣不明顯，很快擴展遍及全果，顏色加重呈暗綠色至暗褐色，甚至果肉和果實也變褐色，潮濕時果面長出稀疏的白色絮狀霉層。

（三）辣椒炭疽病

1.辣椒黑色炭疽病。葉果均可受害，中老葉片開始出現水漬狀褪綠斑點，漸漸成圓形斑點，中央灰白，長有輪紋狀黑色小粒點，邊緣黑色。生長后期為害果實，著色成熟果受害較重，病斑長圓形或不規則形，褐色水漬狀，病部凹陷，上面常有不規則隆起狀輪紋，密長黑色小粒點，空氣濕度大時邊緣出現浸潤圈，環境干燥時病部組織失水變薄，很容易破裂，莖及果梗受害，病斑褐色凹陷，形狀不規則，表皮易破裂。

2.辣椒紅色炭疽病。果實出現圓形或近圓形水漬狀病斑，黃褐色，后期凹陷，長有輪紋狀排列的橙紅色小粒點，潮濕時溢出淡紅色或粉紅黏性物質。

（四）防治方法

1.農業防治。及時摘除病蟲葉片，發現病株立刻拔除，田外銷毀。

2.化學防治。辣椒病毒病防治主要是防治蚜蟲、飛虱。用15%吡蟲啉可濕性粉劑1500～2000倍液對水進行噴液，視蟲情7 d左右再噴1次。辣椒疫病，炭疽病用70%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧。5～7 d噴1次，連噴3～4次。

五、采收

辣椒屬于無限花序作物，在適宜的溫、光和充足的肥水條件下，能連續不斷開花結果，適時采摘有利于提高辣椒產量，一般以采摘青椒為主，在果實表面的皺褶減少，果皮色澤轉深，光澤發亮時采摘較適宜，采摘過早果實的果肉太薄，色澤不光亮，影響果實的商品性，產量低。采摘過遲不利于植株將養分向上傳送，影響上一層果實的膨大。采摘時間應在早晚進行。中午因水分蒸發較多，果柄易脫落不宜采收。

六、玉米田間管理

辣椒因施肥多而足，可不單獨對玉米進行施肥，辣椒與玉米共生期間可以做到一水兩用，所以玉米田也基本不用單獨澆水，待玉米長到大喇叭口時，重施1次肥，以利于玉米后期生長發育，促進果實飽滿，達到高產目的。