德國人把囤食品當投資

本報駐德國特約記者　青木

德國人家里幾乎都設有一間儲藏室。這間儲藏室一般位于地下室或閣樓，也有的公寓單獨成間，面積從幾平米到幾十平米不等。儲藏室內通常陳列著幾排敞開式長柜，柜子上除了一些工具外，還整整齊齊、分門別類地擺放著各種食品（如圖）。德國人囤積的食品多達幾個月的食量。

走進退休教師托馬斯一家的儲藏室，《環球時報》記者仿佛來到一個迷你超市。托馬斯把儲藏室分成四個柜子，第一個柜子放米面；第二個柜子放著各種蔬菜和肉類罐頭，如牛肉、香腸、蘆筍、酸白菜、各種豆類等；第三個柜子上則是飲料，除了不同口味的果汁外，還有啤酒、藥酒等；第四個柜子上是各種零食。旁邊還堆積著幾大瓶飲用水。“這夠我們一家人吃6個月。”托馬斯道，這些食品大多能保存兩年以上，保存10年以上的也有，一種特殊品牌奶粉的保存期限甚至長達50年。由于德國食品質量要求嚴格，一些食品即使保質期過了幾年，仍不影響食用。許多廠家還生產專門用來長時間儲藏的食品。

說起愛囤食品，75歲的托馬斯還記得，二戰后，由于德國城市食品匱乏，他們一家與許多德國家庭一樣，坐火車到鄉下，用值錢的東西和農民換食物，回家囤積。這種現象還誕生了一個新詞——“倉鼠旅行”。“那時，德國人食品都是定量供應。”他說，實際上，他爺爺奶奶一代的德國人就開始囤食品。原因是德國上世紀初開始，就經歷了兩次大戰，還有各種金融危機等。1923年德國通貨膨脹，他爺爺滿滿一手提箱的錢只能買條面包。因此囤食品可以讓德國人安心。

不僅老一代喜歡囤食品，德國的年輕人也有這一愛好。克勞迪婭是柏林一家公司的職員。盡管所住房子面積僅40多平方米，但仍留有一個三四平方米儲藏間，她也囤了上百件食品。與老一代常常因為危機意識而囤食品不同，她考慮的更多的是經濟元素。她向記者算了一筆賬。德國食品價格，如便于儲藏的干糧和罐裝牛奶，漲價很快。如果藏兩年，就可增值至少30％，這比把錢存銀行好多了。而且，現在許多德國銀行實行“負利率”，不僅沒有利息，還要顧客付錢給銀行，不如買食品囤積，也是一種投資。

民眾囤食品得到了官方的支持。去年，德國還推出了冷戰結束后的首個民防計劃。德國政府建議民眾，在家里儲備至少可供10天用的食品和飲水，以預防重大危機。德國政府文件寫道：“德國本土受到襲擊而需動用常規武器防衛的可能性很小，但國家必須對未來可能會出現的危及生命的威脅作適當準備。”

冷戰期間，西德曾修建了約2000個防空洞和掩體。這些地方也用來囤積食品。后來，德國還立法規定，冷戰時期修建的掩體設施不能改建為其他新建筑，以便未來可以儲藏食品。今天德國仍然在一些秘密地點儲藏奶粉、大豆等食品，以防出現國家危機。當然儲藏食品會定期檢查并更新。▲