大棚早春冬瓜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術

郭敬華，石琳琪，董靈迪，焦永剛，楊玉波

冬瓜原產(chǎn)中國南部、東南亞及印度等國家，主要分布在中國、印度、泰國、馬來西亞等國家，歐洲、美洲栽培較少。目前世界上冬瓜年栽培面積約50萬hm2，其中中國的種植面積最大，年播種面積20萬hm2以上，多數(shù)地區(qū)冬瓜生產(chǎn)以鮮銷為主［1］。冬瓜產(chǎn)量高，耐貯存，既是盛暑季節(jié)廣大消費者喜愛食用的蔬菜，又是調(diào)節(jié)夏秋蔬菜淡季的重要品種。生產(chǎn)上，冬瓜的產(chǎn)量除受品種特征特性控制外，還受栽培密度、整枝方式等栽培措施的影響。王毓洪等［2］、孔祥義等［3］研究表明，甜瓜的整枝方式可采用雙蔓單瓜。鄭偉娟等［4］研究表明，瓠瓜采用雙蔓整枝方式在產(chǎn)量和商品性上具有一定的優(yōu)勢。朱余清等［5］研究表明，西瓜采用雙蔓和三蔓式整枝主側(cè)蔓生長勢強。整枝留果方式是瓜類作物栽培管理的重要措施之一，不僅直接關系到葉片的生理發(fā)育，還影響植株的長勢，進而影響作物的產(chǎn)量及品質(zhì)［6］。

在蔬菜生產(chǎn)過程中，瓜類、茄果類蔬菜通過整枝可以有效調(diào)整植株營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡，延長生育期是增產(chǎn)增收的關鍵環(huán)節(jié)之一。關于整枝方式對瓜類作物的影響研究多集中在西瓜和甜瓜等作物上，對冬瓜的研究鮮有報道。因此，針對冬瓜整枝方式等配套栽培措施的研究具有重要意義。試驗通過河北省農(nóng)林科學院經(jīng)濟作物研究所對塑料大棚吊蔓冬瓜整枝換頭栽培技術以及水肥一體化技術的多年研究，在分析冬瓜產(chǎn)量及品質(zhì)的基礎上，集成并形成冬瓜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)輕簡化栽培新技術。

1　材料與方法

1.1　試驗材料

試驗的冬瓜品種為北京一串鈴和碧秀。

1.2　試驗方法

1.2.1換頭技術 每株主莖坐瓜數(shù)為1～2個后（約定植后一個月），上部主莖再預留7～8節(jié)后摘心，待瓜坐穩(wěn)后選擇一個粗壯的側(cè)枝作為主莖，其余側(cè)枝全部去掉。新主莖上留1～2個飽滿、健壯的瓜碼后，在其上部預留7～8節(jié)后進行摘心，待瓜坐穩(wěn)后選擇一個粗壯的側(cè)枝作為主莖，依次類推。

本技術因為摘心暫時抑制了營養(yǎng)生長，促進了生殖生長，即促進預留瓜的快速膨大，且省去落蔓的繁瑣操作過程，故能達到早熟、提高前期產(chǎn)量、省工省時、提高經(jīng)濟效益的目的。

1.2.2水肥一體化技術 水肥一體化技術采用有機無機配合，膜下滴灌施肥方式。處理為配方肥、常規(guī)肥處理。配方肥處理的冬瓜氮磷鉀追肥量為：N 255 kg／h m2、P2O590 kg／h m2、K2O 135 kg／h m2。 追肥分別從結(jié)瓜初期開始，共追肥4次。第1、2、3、4次追肥的分配比例分別為30%、20%、30%、20%。常規(guī)肥處理的冬瓜追肥量為 150 kg／h m2的水溶肥（N∶P2O5∶K2O＝10∶4∶40）。 每次追肥灌水量為 225 m3／h m2；每次灌清水 150 m3／h m2。

分別調(diào)查不同處理硝酸鹽含量、可溶性固形物、可溶性總糖、可滴定酸、維生素C等指標。硝酸鹽含量測定采用比色法［7］，可溶性糖含量測定采用蒽酮比色法［7］，維生素 C含量測定采用 2，6－二氯酚靛酚滴定法［7］，可滴定酸含量測定采用指示劑滴定法［8］，可溶性固形物含量采用手持式糖度計測定。

2　結(jié)果與分析

2.1　換頭技術的增產(chǎn)效果

早春大棚冬瓜采用換頭技術，從表1可以看出，北京一串鈴冬瓜產(chǎn)量較不換頭處理提高8.03%，單果重增加 16.58%，且單果重差異達顯著水平（P＜0.05），按照當年冬瓜價格3元／kg計算，效益增加1 762.35元／667 m2，收益明顯增加。

表1　北京一串鈴冬瓜換頭技術產(chǎn)量比較

2.2　水肥一體化技術的增產(chǎn)效果

從表2可以看出，與傳統(tǒng)肥料相比，配方肥對北京一串鈴冬瓜和碧秀冬瓜具有明顯的增產(chǎn)效果，增產(chǎn)率分別為22.65%、35.28%。北京一串鈴冬瓜采摘前期增產(chǎn) 80.30 kg／667 m2，增產(chǎn)率為 1.30%，但兩者差異不顯著；整個生育期增產(chǎn)1 656.90 kg／667 m2，增產(chǎn)率為22.65%，兩者差異達顯著水平。碧秀冬瓜采摘前期增產(chǎn) 1 278.70 kg／667 m2，增產(chǎn)率為 30.95%，兩者差異顯著，整個生育期增產(chǎn)1 884.90 kg／667 m2，增產(chǎn)率為35.28%，兩者差異顯著。由此可知，采用換頭栽培管理技術對不同品種的增產(chǎn)效果不同。

黨的十九大報告指出，堅定不移全面從嚴治黨，要“運用監(jiān)督執(zhí)紀‘四種形態(tài)’，抓早抓小、防微杜漸”。踐行監(jiān)督執(zhí)紀“四種形態(tài)”是對新時代管黨治黨經(jīng)驗的一種深化總結(jié)，是貫徹落實習總書記“管黨治黨，必須嚴字當頭，把嚴的要求貫穿全過程，做到真管真嚴、敢管敢嚴、長管長嚴”[1]這一講話精神的具體體現(xiàn)，是對全黨從嚴執(zhí)紀的一種具體要求。監(jiān)督執(zhí)紀“四種形態(tài)”是黨建領域面臨的嶄新課題，深入研究這一課題對于踐行監(jiān)督執(zhí)紀“四種形態(tài)”將會起到重要的推動作用。

2.3　水肥一體化技術提高品質(zhì)效果

從表3可以看出，與傳統(tǒng)肥料相比，配方肥處理碧秀、北京一串鈴冬瓜的硝酸鹽含量分別降低了0.96%、48.79%，維生素 C 含量分別增加 10.71%、57.69%，可溶性固形物含量分別增加 7.54%、2.38%，可溶性總糖含量分別增加15.98%、7.71%，可滴定酸含量分別降低 18.18%、7.69%， 糖酸比分別增加40.21%、22.76%，含水率差異很小。綜合各項品質(zhì)指標，施用配方肥后可明顯改善冬瓜品質(zhì)。

表2　配方肥對冬瓜產(chǎn)量的影響

表3　配方肥對冬瓜品質(zhì)的影響

2.4　優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關鍵技術集成

2.4.1品種選擇 塑料大棚早春茬冬瓜育苗期正值冬季，在品種選擇上應選早熟、抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐低溫的優(yōu)良品種。以北京一串鈴最好，其次為碧秀。

2.4.2播種育苗 基質(zhì)選用高效低成本育苗基質(zhì)廢菇料∶蛭石＝2∶1， 冬春季育苗每立方米基質(zhì)加4.0 kg雞糞和復混（合）肥（N－P2O5－K2O＝15－15－15）3.0 kg。基質(zhì)和雞糞應該充分腐熟。先將各原料過篩，再按照以上比例混合均勻。

根據(jù)當?shù)貧夂蚣坝缡侄芜x擇播種期。早春季節(jié)生產(chǎn)一般在2月播種。播種前須將苗盤經(jīng)高錳酸鉀1 000倍稀釋液消毒殺菌處理。選用當年充分腐熟發(fā)酵的基質(zhì)，把已配好的基質(zhì)倒在塑料薄膜上，疏松后裝盤。將裝有基質(zhì)的穴盤澆水，以澆水后穴盤下方小孔有水滲出為宜。根據(jù)種子的發(fā)芽情況，一般一穴播1粒，播后均勻覆蓋蛭石，覆蓋厚度0.5～1.0 cm。穴盤上用新地膜覆蓋，四周壓實，以保持基質(zhì)濕度和溫度。50%～60%種芽頂膜時逐步揭去薄膜。

2.4.3苗期管理 整個苗期基質(zhì)相對含水量保持在80%～95%。出苗前一般不需補水，出苗后缺水的地方適當補水，中后期應少澆勤澆。為增加地溫，提早出苗，可在穴盤底部鋪設間距12 cm的地熱線。出苗前基質(zhì)溫度白天保持在28～32℃，夜間保持在17～20℃，出苗后溫度應適當降低，以防幼苗徒長，形成高腳苗。白天室溫保持在22～25℃，夜間室溫保持在15～18℃；一般苗齡35 d左右，生理苗齡3葉1心至4葉1心。定植前5～7 d控水降溫煉苗。

2.4.4田間輕簡化栽培管理關鍵技術

1）植株調(diào)整。塑料大棚冬瓜采用單蔓整枝栽培，按照定植行方向距地面2.5 m，南北向固定一根鐵絲，用細繩吊瓜蔓。采用吊蔓夾，卡環(huán)直徑2.6 cm，用于冬瓜莖蔓的吊秧固定和快速高效放秧。解系和吊放容易且不傷植株，減輕勞動強度，提高50%以上工作效率。

2）熊蜂授粉技術。當棚室內(nèi)30%的作物開始現(xiàn)花時，引入熊蜂。每667 m2放置一箱即可。蜂箱一般放在棚室的中部。蜂箱應平置，距離地面20～30 cm。蜂箱的巢門最好朝向東南方向。最好在傍晚時間，讓蜂群進棚，并打開巢門。蜂箱要避免強光直射。

3）換頭栽培管理技術。換頭栽培管理技術見“1.2.1”。

4）水肥一體化技術。選用滴灌、膜下滴灌等灌溉方式，底肥每公頃施腐熟有機肥30～45 m3，充分混勻，做壟，蓋地膜。追肥采用配方肥，分別從結(jié)瓜初期開始，共追肥 4 次（具體用量見“1.2.2”）。定植水 225 m3／h m2，7～10 d 后，緩苗水 180 m3／h m2，第一茬瓜膨瓜前不再澆水，瓜坐住開始膨大時開始澆水施肥，每次追肥灌水量為225 m3／h m2。15 d澆一水，保持土壤濕度65%左右，盛瓜期10 d澆一次，土壤濕度保持在80%左右。

3　小結(jié)與討論

試驗結(jié)果表明，施用配方肥結(jié)合水肥一體化技術在增產(chǎn)的同時改善了冬瓜品質(zhì)，維生素C含量、可溶性固形物含量及糖酸比增加，硝酸鹽含量降低。不同栽培管理方式對塑料大棚早春茬吊蔓冬瓜生長發(fā)育及產(chǎn)量的影響不同，換頭栽培技術處理能使產(chǎn)量和單瓜重增加，但不同品種增產(chǎn)率不同，換頭時期對前期及整個生育期產(chǎn)量的影響也不同，而且與定植密度也有很大關系，這些均有待進一步研究。本研究總結(jié)出一套適合塑料大棚早春冬瓜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)輕簡化栽培關鍵技術，對生產(chǎn)實際具有一定的指導作用。

參考文獻：

［1］ 謝大森.冬瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀與育種趨勢［J］.江西農(nóng)業(yè)學報，2001，13（2）：60－63.

［2］王毓洪，黃蕓萍，李林章，等.網(wǎng)紋甜瓜夏季整枝留果試驗比較［J］.安徽農(nóng)學通報，2005，11（6）：34－35.

［3］孔祥義，李勁松，許如意，等.不同整枝留果方式對甜瓜產(chǎn)量與品質(zhì)的影響［J］.中國瓜菜，2008（1）：10－12.

［4］鄭偉娟，秦建偉，俞志宏.越蒲1號瓠瓜不同整枝方式比較試驗［J］.上海蔬菜，2011（2）：69－70.

［5］朱余清，韓慶保，崔素蘭.不同整枝方式對京欣2號西瓜產(chǎn)量的影響［J］.江蘇農(nóng)業(yè)科學，2012，40（12）：188－189.

［6］ 郭世榮.無土栽培學［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2006.

［7］李合生，孫 群，趙世杰，等.植物生理生化實驗原理與技術［M］.北京：高等教育出版社，2000.

［8］李文生，馮曉元，王寶剛，等.應用自動電位滴定儀測定水果中的可滴定酸［J］.食品科學，2009，30（4）：247－249.