發揮湛江雜交牛資源優勢

文│侯邦奕（廣東省湛江市畜牧技術推廣站）

發揮湛江雜交牛資源優勢

文│侯邦奕（廣東省湛江市畜牧技術推廣站）

飼養雜交牛，增加農民的收入，調動養牛積極性，促進養牛業的轉型創新，推動農村經濟發展，增加人民生活日益提高所需的肉食，具有重要意義。前幾年，由于農業機械化的推廣，草地、山坡、荒灘等草用面積減少，導致耕牛數量下降，市場上牛肉價格倍漲。可是，由于廣東省湛江市推廣牛雜交改良，改變了養牛的目的和效益，由農民養牛用于耕田為主，轉變成以肉用增加經濟收入為主，導致近年來養牛數量逐年增加，從2007年全市牛存欄52萬，回升到2013年的56.8萬頭。

一、湛江發展雜交牛的基礎建設

1.改善雜交牛的配種技術，促進社會效益、經濟效益提升。湛江市牛冷配技術從80年代開始至今，經歷了顆粒凍精和細精管凍精兩個階段，其中細精管凍精技術不但操作簡單、方便，而且技術含量高。細精管凍精技術的普及應用，為湛江地區牛業作出巨大貢獻。湛江市畜牧技術推廣站利用利木贊、南德文黃種公牛和么拉、尼里水種公牛雜交改良，養育出的犢牛骨架大、生長快、肉質好。

2.雜交牛場不斷建立。湛江市牛發展趨勢是農村散養減少，養殖場逐步增加。目前，上規模示范牛場有9個，其中比較大的有湛江金牛公司、遂溪南方生態畜牧養殖場、遂溪北坡牛場、雷州市特綠公司、雷州烏石大眾牛場、徐聞下橋溝尾村牛場，他們與畜牧技術推廣站合作繁育雜交牛，牛場存欄數都不少于220頭。其中湛江金牛公司距離市區6千米，設在市畜牧技術推廣站內，占地面積大，空氣清新，水源清潔，種植牧草100來畝，冬季開展秸稈氨化，飼料青貯（打捆青貯），依靠科學、先進的飼養技術，發揮畜牧龍頭企業的示范引領作用，成為湛江市重要優質肉牛出售和牛肉加工基地。

3.儀器先進，種牛品種優良。市畜牧技術推廣站在市政府支持下，引進一套法國時產1.2萬支細管灌封機，一臺德國精子密度測定儀，一臺中科院精子冷凍儀和北京偉力彩色精子分析儀。1993年以來，湛江市得到中央、省、市各級領導重視和關心，從國內外引進種公牛，不斷更新原有品種，保證“利木贊”“南德文”“么拉”“尼里”種公牛品種源供應，加快了湛江市養牛業發展。

4.技術隊伍壯大。市畜牧技術推廣站是全省惟一的肉牛種公牛站，肩負著全省肉牛的品種改良任務。技術人員憑借精湛技術，培訓出一批批專業配種人才。目前，各級縣、鎮共建立配種站36個，技術精湛人員72名。

二、湛江發展雜交牛的資源優勢

湛江市不像北方有天蒼蒼，野茫茫的遼闊草原，牛、馬、羊可大批自由放牧。但是自然資源條件依然非常優越，因為湛江地區處于祖國南端，屬于亞熱帶地區，氣候溫和，陽光充足，雨水充沛，野生植物、農作物生長快，農作物生產周期性強，生長期長。據資料統計：近5年來，湛江市各類牧草種植面積平均達到每年3.3萬畝，年產鮮草41.5萬噸，相當于生產飼料糧6.87萬噸。有養牛專業戶種植新型篁竹草和甜象草，因善于管理，一年可收割10～12次。然而這些資源并沒有得到充分利用，不是用火燒掉，就是廢棄或回田，造成極大浪費。湛江市宜牧面積200多萬畝，按每年種植3.3萬畝牧草計算，現在牧種草利用面積僅是總面積的1.65%，如果充分利用這200多萬畝，再加上山地、荒地、荒灘，湛江市養牛生產潛力巨大。

三、現有情況及問題

湛江市牛的品種有雜交牛、雷州黃牛、水牛和少量奶牛。隨著牛品種改良深化推進，雜交牛逐步代替雷州黃牛，作為經濟牛存在。水牛也有一定數量，主要用來耕田、拉車役使，養牛主要是以農民千家萬戶養殖為主。但是近年來，養殖牛場數量增加，農村牛數量減少，原因是隨著農業機械的使用，農民對養牛耕田的依賴程度降低，天然草用面積減少，土地承包戶大量開發山坡、山嶺種植各種農作物等。

四、對發展雜交牛的幾點建議

針對湛江市有天時、地利、技術力量好、設備先進等有利條件，在牛的數量少，價格升高，群眾養牛意識增強這一關鍵時期，加大發展雜交牛的力度，有著深遠意義。要著力抓好肉牛良種，母牛繁殖，養殖基地，技術服務，龍頭企業，牛肉加工等方面的工作，引導和鼓勵養殖戶擴大養殖規模，提高養殖效益，推動養牛業持續健康發展。

1.加強湛江市畜牧技術推廣站公牛品種建設。繼續加大項目投資，請省、市政府主管部門給予大力支持，選好公牛品種，不斷引種更新，保持有青春活力的青壯公牛，采制出優質精子，做好細管凍精的冷配工作，也繼續為茂名、陽江，外省吉林、江西、湖南、湖北、廣西、海南等地提供細管凍精及技術。

2.鼓勵群眾養殖雜交牛。政府出臺扶持養殖母牛農戶的政策，一頭母牛補貼200～300元左右。鼓勵農村種植牧草養牛，根據自己草用土地的多少情況，來決定養多少頭牛。鼓勵、引導條件好的農戶辦養殖場。對發展快、效果好的地區，在項目、資金方面優先安排，建立以農戶投入為主體，財政投入為導向，外資、信貸、社會為補充的多方面的雜交牛投入模式，使其穩步發展。

3.牧草種植。大量種植牧草，湛江市宜草資源巨大，抓好草山、草坡的改良，綜合開發利用，引導養牛專業戶承包荒山、荒坡，建立人工草地、草場，利用秋冬季閑田，開發種草工作，開展草糧輪作生產模式。

4.抓好肉牛到牛肉加工一條龍服務。通過建立“龍頭加工企業＋基地＋農戶”的產業化鏈條式經營模式，實行訂單生產，精深加工，開發高端產品，使生產、供應、產品加工、銷售有機結合在一起，形成產業鏈，降低風險，增加經濟收入。