NCG對育肥豬生長性能的影響

文│賴玉嬌 何烽杰 劉影 高環 王春平 李新華［亞太興牧（北京）科技有限公司］

羅國喜（廣西壯族自治區南寧市賽嘉種豬場）

NCG對育肥豬生長性能的影響

文│賴玉嬌 何烽杰 劉影 高環 王春平 李新華［亞太興牧（北京）科技有限公司］

羅國喜（廣西壯族自治區南寧市賽嘉種豬場）

精氨酸是動物體內一種重要的堿性氨基酸，在許多代謝過程中發揮重要作用。近年來，國內外研究證實，日糧中添加L-精氨酸能提高豬的日增重，能降低料肉比、改善肉品質和提高抗氧化能力，同時通過提高細胞免疫和體液免疫改善機體免疫功能，但受添加成本和配方空間的影響，外源添加精氨酸的方法未能在實際生產中得到應用。

N-氨甲酰谷氨酸（NCG）是N-乙酰谷氨酸（NAG）的結構類似物，NAG是精氨酸內源性合成途徑中必需輔助因子氨甲酰磷酸合成酶-1（CPS-1）以及二氫吡咯-5-羧酸合成酶（P5CS）的變構激活劑。NCG在常溫常壓條件下理化性質穩定，可以替代NAG作為內源精氨酸代謝激活劑，不干擾腸道吸收日糧中的色氨酸和其他堿性氨基酸，持續激活腸道中瓜氨酸的合成，促進精氨酸的內源合成，達到平衡供給。

在21日齡斷奶仔豬上添加0.09%的NCG能有效提高仔豬的平均日采食量和日增重，降低血清尿素氮和堿性磷酸酶活性。添加0.08% NCG能有效降低腹瀉率，有利于緩解早期仔豬斷奶應激。因此，在飼糧中添加適宜水平的NCG能有效提高動物機體的營養吸收效率，提高養殖業的經濟效益。本試驗旨在探究育肥豬飼糧中添加NCG對其生長性能及經濟效益的影響，為生產中合理使用NCG提供科學依據。

表1 基礎日糧組成及營養水平（風干基礎）%、兆焦/千克

一、材料與方法

1.試驗動物及飼糧。選取90頭體重相近的杜長大三元雜交育肥豬（80±10千克）進行試驗，按照體重相近原則，隨機分為3個組，每個組設置3個重復，每個重復10頭豬。對照組為不添加NCG的基礎日糧，基礎日糧參照NY/T65-2004推薦的育肥豬營養需要，基礎日糧配方見表1。試驗組飼糧在基礎日糧中分別添加0.5千克/噸、1千克/噸的NCG。試驗開展于2015年2月20日至2015年3月21日，為期29天。

2.飼養管理。試驗在廣西南寧賽嘉種豬場進行，每天分2次飼喂（早上7點和下午5點），自由飲水。飼養管理遵循規模化豬場管理制度進行免疫和常規管理，定時清掃豬圈和消毒，并保證舍內清潔干燥、通風良好、溫度適宜；每天記錄溫度、濕度，觀察豬群采食情況、糞便及健康狀況。

3.試驗材料。試驗動物由廣西南寧賽嘉種豬場提供，NCG（純度≥97%）由亞太興牧（北京）科技有限公司提供。

4.檢測指標。試驗開始前對豬群稱重，記錄數據，試驗結束記錄試驗組與對照組的體重數據，試驗結束之后的剩余料量；觀察試驗豬群的體型。計算試驗組與對照組的平均日增重，耗料量以及料肉比。

5.統計分析。記錄試驗階段的數據，將試驗組與對照組數據進行比較。數據先用Excel作初步統計，采用SPSS17.0軟件進行重復數不等的方差分析，處理間的差異采用F檢驗，百分數采用χ2檢驗。除百分數以外，所有數據均以平均值±標準誤表示，以P＜0.05作為差異顯著性評判標準。

表2 日糧中添加不同含量的NCG對育肥豬生長發育的影響 千克

二、試驗結果

1.日糧中添加不同含量的NCG對育肥豬生長發育的影響結果見表2。由表2可知，與對照組相比，0.1%NCG組平均末重提高2.53千克；平均日增重提高80克，顯著高于對照組（P＜0.05）；0.1%NCG組的總采食量增加0.47千克，料肉比降低0.27，與對照組相比均差異顯著（P＜0.05）。0.05%NCG組總采食量增加0.37千克，料肉比降低0.03，與對照組無顯著差異（P＞0.05）。

2.以年出欄萬頭豬場為例，添加0.1%NCG對該豬場的經濟效益的影響結果見表3。由表3可知， 投入成本＝總采食量增加成本＋NCG添加成本＝（0.47千克×2.9元/千克＋66.7千克/1000×150元/千克）×10000＝113700元；產出效益＝出欄重增加的效益＝2.53千克×18元/千克×10000＝45540元；增加收益＝產出效益－投入成本=455400-113700＝341700元。

三、結論

精氨酸對動物機體生長性能具有促進作用，其機理可能與精氨酸調控營養代謝有關。精氨酸是機體尿素循環中合成一氧化氮（NO）的惟一前體物，NCG能促進內源精氨酸濃度提高，進而提高機體內NO濃度。作為信號分子，生理水平的NO濃度能刺激葡萄糖攝取，以及促進骨骼肌、心臟、肝臟和脂肪組織的葡萄糖和脂肪酸氧化，抑制目標組織（例如肝臟和脂肪）中的葡萄糖、糖原和脂質脂肪組織合成，達到減少體脂沉積、提高瘦肉率的效果。精氨酸和NO都能夠激活mTOR通路，促進蛋白質的合成及生長激素和IGF-1的產生，最終發揮促生長作用。NO對細胞內多條信號通路的影響與精氨酸降低白色脂肪組織含量和增加肌內脂肪含量密切相關。

國內外許多研究已經表明，NCG能有效提高動物生產性能。本研究結果表明，0.1%NCG組較其余兩組日增重增加80克，料肉比也顯著降低，產生這種結果可能正是因為補充NCG能促進體內精氨酸和瓜氨酸的合成，這有利于機體合成蛋白質，達到促生長的效果。

因此，通過此次試驗可以得出如下結論：一是N-氨甲酰谷氨酸（NCG）作為內源精氨酸代謝激活劑，持續激活腸道中瓜氨酸的合成，促進精氨酸的內源合成，達到平衡供給，為育肥豬的快速生長提供充足的精氨酸，進而提高日增重、降低料肉比。二是育肥豬日糧中添加0.1%的NCG取得的試驗結果較為理想，平均日增重提高80克，料肉比降低0.27，以年出欄量萬頭豬場添加0.1%NCG分析其經濟效益，直接收益增加341700元。