新春歡宴，痛風勿忘忌口

柴媛媛+王一飛

又值新春佳節來臨之際，家家戶戶團聚，走親訪友，應酬越來越多，飲食越來越豐富，但是還是要給各位患有痛風的朋友提個醒：千萬不能肆意飲食，還是要根據各自的病情注意相應的忌口。那么作為和飲食密切相關的一種疾病，在節日期間痛風患者應如何預防復發呢？又該如何注意忌口呢？下面就和大家談談痛風患者飲食忌口的問題。

痛風最忌“嘌呤”

所謂“忌口”，就是指患者若吃了不該吃的東西，就會對健康不利。忌口，不僅僅是根據中醫學陰陽五行衍生出的內容，現代研究更揭示了其深層次的機理。飲食忌口在防病、治病、調養以及日常生活中起著重要的作用。一般來說，忌口的食物大多為“發物”（誘使疾病發作之物），少食或不食對自身體質不利的“發物”，往往能達到安身防病、促進康復的目的。

民以食為天，“吃什么”真是讓痛風患者及家屬非常困擾的問題。一些含有特定成分的食物，人體攝入過多將導致病理狀態。對于痛風患者來說，應在過節期間合理安排一日三餐，盡量避免過多進食膏粱厚味，或嘌呤含量高的食品。眾所周知，菌菇類、肉湯、酒、豆制品、動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚等含有大量的嘌呤，在體內轉化后會產生過多尿酸，導致痛風舊病復發或病情加重。在這里，建議大家應選擇低嘌呤、低脂、適量蛋白質飲食，鹽攝入量限制在每日2～5克。同時，還應控制體重，保持健康的生活方式。由于尿酸在堿性環境中容易溶解，所以應多食用蔬菜、水果、堅果、牛奶等堿性食物。還需多飲水，保持每天不少于2 000毫升的尿量，有助于尿酸排出。

常見食物的嘌呤高低

生活中的食物可分為低嘌呤、中嘌呤、高嘌呤三類。

◎低嘌呤食物（可以食用）

五谷類：米、麥、玉米、面條

蛋 類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋

奶 類：牛奶、冰淇淋

各類水果、新鮮蔬菜

◎中嘌呤食物（少量食用）

肉 類：雞、鴨、豬、牛、羊肉、鴿子、鵪鶉、兔肉、魚蝦、螃蟹

豆 類：干豆類、扁豆、綠豆、豌豆、菜豆、黃豆芽、花生

菜 類：菠菜、蘆筍、菜花、紫菜、香菇、蘑菇

◎高嘌呤食物（禁食）

動物內臟：肝、腎、胰、骨髓、腦

河海鮮：沙丁魚、鳳尾魚、鰻魚、干貝、帶魚、蛤蜊、牡蠣、魚卵、青魚、鯉魚、黃鱔

禽 類：鵝、鷓鴣

各種濃葷湯汁：火鍋湯、肉湯、雞湯、魚湯

其 他：酵母

除了飲食，不規范使用降尿酸藥物、關節受冷、過度運動、疲勞也有可能誘發痛風的急性發作。所以，痛風患者也應注意勞逸結合，盡量避免久行、久站；保護關節，避免關節損傷及外傷，注意保暖。另外，還需避免穿過緊的鞋，防止血液循環受阻，引起痛風發作。在冬季，痛風患者不妨多用熱水泡腳，以促進血液循環，減少尿酸在足大趾沉積，以免出現腫痛。

（王一飛副主任醫師每周二上午在甘河路總院有專家門診，周日上午在青海路名醫特診部有特需門診）