培育節糧優質抗病新特性掙脫黃羽肉雞發展的枷鎖

文|王洋 吉林省農業科學院 編輯|王武強

培育節糧優質抗病新特性掙脫黃羽肉雞發展的枷鎖

文|王洋 吉林省農業科學院 編輯|王武強

項目成果：節糧優質抗病黃羽肉雞新品種培育與應用

承擔單位：中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所

數據顯示，我國年出欄肉雞100億只以上，雞肉已成為我國第二大肉類消費產品。以肉質風味俱佳為特點的黃羽肉雞是我國自主培育的品種，出欄量已占據我國肉雞總產量的近50%。但生產效率低、品質參差不齊、疾病發生率高等問題一直是困擾我國黃羽肉雞產業健康發展的重點和難點。

近日，2016年度國家科學技術獎勵大會在人民大會堂隆重舉行，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所文杰研究團隊研發的“節糧優質抗病黃羽肉雞新品種培育與應用”項目榮獲2016年度國家科技進步獎二等獎，成功解決了我國黃羽肉雞的發展瓶頸問題。

黃羽肉雞的發展現狀

我國幅員遼闊,蘊藏著極其豐富的優良雞種資源。收錄的27個地方品種中,肉質細嫩鮮美的地方品種有惠陽胡須雞、清遠麻雞、茶花雞、霞煙雞、桃源雞、武定雞、靜原雞、鹿苑雞、蕭山雞、壽光雞、浦東雞和北京油雞等,此外,各地尚有一些未收錄中的品種,如海南文昌雞、廣東陽山雞等。這些地方雞大多具有適應性強、耐粗放管理、抗病性強、肉質好等特點,但遺傳類型并不相似,生產性能普遍較低。

在我國，黃羽肉雞的概念較廣泛，現在習慣統稱為有色羽肉雞，指除白羽肉雞外的全部肉雞，既包括我國土生土長的地方品種，也包括導入外血的仿土雞，只要含有中國地方雞種血源，外觀能滿足消費者需求，肉質鮮美、風味獨特的有色羽雞，都屬于黃羽肉雞范疇。

黃羽肉雞俗稱“土雞”，廣泛分布在我國的大部分地區。雖然黃羽肉雞在我國的品種豐富、分布廣泛，但是黃羽肉雞產業化進程中也呈現了諸多問題。如，行業發展混亂，缺乏整體規劃；沒有統一標準，市場混亂；繁育體系不健全，科研研究薄弱等問題。

針對這些生產實際問題，文杰研究員帶領科研團隊牽頭組織相關單位協同攻關，開展了相關性狀的關鍵基因和分子標記篩選、種質和育種技術創新以及新品種培育與應用，歷經17年的的積累和鉆研，終于取得了突破性成果。

五大成果促進黃羽肉雞發展

節糧型優質抗病黃羽肉雞新品種的培育從國家“九五”計劃開始，經過了多年的努力，終于在現代選育技術和品種創新上取得突破，2014年通過了中國農學會成果鑒定。培育出了高產、優質、抗病的黃羽肉雞系列新品種（配套系），整體技術達到了國際先進水平。其中，脂類調控的新功能基因FSHR的發現和肉雞肌內脂肪的含量的選育技術達到國際領先水平。

文杰帶領的科研團隊挖掘出肉質抗病性狀的關鍵基因和有效分子標記，應用效果顯著并被國內外廣泛借鑒；創建了節糧優質抗病黃羽

專家簡介肉雞品種選育技術體系，為解決產業中優質高產高效問題提供了關鍵技術支撐，在30%的國審黃羽肉雞新品種中得到應用，成為黃羽肉雞主要配套制種模式之一；創制專門化新品系11個，培育出各具特色的國家審定新品種4個，滿足生產對節糧優質抗病新品種的需求；制定與育種、生產配套的國家和行業標準5項，推動了黃羽肉雞的標準化生產。

黃羽肉雞產業推廣初現規模

基于新培育的黃羽肉雞節糧、優質、抗病的良好特性，文杰科研團隊在項目執行期間培育的新品種在全國推廣父母代種雞1100余萬套，商品雞近15.5億只，獲經濟效益34.15億元。京星黃雞100和京星黃雞102在2010-2015年期間連續6年被農業部作為肉雞主導品種向全國推介。該成果為解決黃羽肉雞產業中優質高產高效問題提供了關鍵技術支撐，引領了本領域的技術發展，經濟和社會效益顯著。

文杰男，博士，研究員，博士生導師，1991年獲中國農業科學院研究生院動物營養博士學位，1994-1996年在愛爾蘭CORK大學做博士后。中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副所長，國家現代農業產業技術體系（肉雞）首席科學家，國務院政府特殊津貼獲得者，人事部百千萬人才工程國家級人選，農業部神農計劃人選，農業部有突出貢獻中青年專家、科技部863主題專家。主要從事家禽遺傳育種領域，研究方向為肌肉品質性狀形成機理及相關基因定位。培育的3個優質肉雞配套系獲得國家畜禽新品種證書。制定了《雞的飼養標準》、《雞肉質量分級》等重要的國家和行業標準；獲國家科技進步二等獎、北京市科技進步三等獎、農業部全國農牧漁業豐收一等獎等獎項；獲得育種技術專利3項。