哲 羅 魚(yú)人工繁育技術(shù)初探

趙曉臨 ，徐浩然 ，孫玉芝 ，駱小年 ，王炳剛 ，張健 ，王興兵

（1.遼寧省淡水水產(chǎn)科學(xué)研究院，遼寧 遼陽(yáng) 111000；2.本溪市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，遼寧 本溪 117000；3.本溪京溪鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖基地，遼寧 本溪 117100）

哲羅魚(yú)[Hucho taimen（Pallas）]，又名哲羅鮭，屬鮭形目，哲羅魚(yú)屬，主要分布在俄羅斯、蒙古、朝鮮、中國(guó)的東北和西北，其性兇猛，具有個(gè)體大、生長(zhǎng)速度快和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特性，在水域生態(tài)系統(tǒng)中位于食物鏈頂端，有“水中東北虎”之稱[1-6]。由于哲羅魚(yú)性成熟后仍能夠保持勻速生長(zhǎng)，在魚(yú)類和其他動(dòng)物中極其少見(jiàn)，非常適合人工養(yǎng)殖[7-13]，尤其其肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富[14]，規(guī)格較小時(shí)能烹飪，規(guī)格較大時(shí)可做生魚(yú)片食用，活魚(yú)和冰鮮產(chǎn)品均可上市，養(yǎng)殖時(shí)間和銷售途徑可以隨市場(chǎng)行情自由選擇。因此，哲羅魚(yú)是提質(zhì)增效，漁民增收的養(yǎng)殖新品種。

1 材料與方法

1.1 親魚(yú)來(lái)源與培育

2010年從中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所渤海試驗(yàn)站引進(jìn)發(fā)眼卵，在遼寧省本溪京溪鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖基地進(jìn)行流水池塘養(yǎng)殖。經(jīng)7年養(yǎng)殖，共培育親魚(yú)128尾，其中篩選出60尾作為親魚(yú)，雌魚(yú)平均體質(zhì)量 6.62 kg，平均全長(zhǎng)892 mm；雄魚(yú)平均體質(zhì)量6.12 kg，平均全長(zhǎng)882 mm。為加強(qiáng)親魚(yú)培育，2016年10月份后開(kāi)始投喂冰凍鮮魚(yú)，日投喂量為魚(yú)體質(zhì)量的4%～6%，并根據(jù)魚(yú)的攝食情況進(jìn)行適當(dāng)增減。

1.2 人工催產(chǎn)

共分兩次進(jìn)行人工催產(chǎn)，首次催產(chǎn)時(shí)間為2017年4月6日，天氣陰，流水池塘水溫8℃（pH值8.1），篩選出雄魚(yú)36尾、雌魚(yú)30尾進(jìn)行人工催產(chǎn)。使用寧波第二激素廠生產(chǎn)的復(fù)方促性腺激素類似物注射液和HCG，雌魚(yú)復(fù)方促性腺激素類似物注射液和HCG總劑量分別為0.5 mL/kg和1 500 IU/kg，采用背鰭基部肌肉注射，分兩次進(jìn)行，第一次注射1/4，第二次注射3/4；雄魚(yú)劑量減半。之后，每天檢查1次，4月16日發(fā)現(xiàn)排卵后立即進(jìn)行人工授精。

4月26日進(jìn)行第二次催產(chǎn)，水溫9.2℃（pH值8），催產(chǎn)雄魚(yú)16尾，雌魚(yú)30尾。藥劑量同上，第一針注射1/5，二次注射4/5。每天檢查1次排卵情況。

1.3 人工授精與孵化

4月16日，對(duì)首次人工催產(chǎn)的哲羅魚(yú)在避光條件下取卵，人工授精采用兩種方法。一種先將采集的卵粒用等滲液清洗干凈后加入精液后，再加入適量的水?dāng)嚢?～2 min，靜止2～3 min后將受精卵用清水清洗后，放置1 h，使卵子充分吸收膨脹；另一種直接將卵粒與精液混合加入適量水?dāng)嚢韬螅o止2 min后清洗受精卵，靜止30 min使卵子吸收膨脹。5月8日對(duì)第二次催產(chǎn)的哲羅魚(yú)采卵，使用第一種方法授精。孵化桶中水流量控制在100～150 mL/s，孵化方法與虹鱒魚(yú)相同[15]，23 d后全部發(fā)眼。

1.4 魚(yú)苗的馴養(yǎng)

受精卵完全發(fā)眼后，移入孵化網(wǎng)箱（1 200 mm×1 800 mm×400 mm）中，水流量控制在 150 mL/s左右。5月16日魚(yú)卵開(kāi)始破膜，及時(shí)清除死卵。6月1日全部魚(yú)苗上浮后，每天用3%的鹽水浸泡30 min以預(yù)防腫鰓病。魚(yú)苗全部上浮后進(jìn)行人工餌料馴化，采用微型定量自動(dòng)投餌機(jī)開(kāi)口馴食，投喂丹麥進(jìn)口的愛(ài)樂(lè)飼料，餌料粒徑0.3～0.5 mm，每小時(shí)投喂1次，每次投喂1 min。每天需用塑料刷輕輕刷洗網(wǎng)箱。

1.5 計(jì)算公式

受精率=受精卵/排出卵數(shù)×100%；

發(fā)眼率=發(fā)眼卵數(shù)/受精卵數(shù)×100%；

孵化率=出苗數(shù)/發(fā)眼卵數(shù)×100%；

上浮率=上浮仔魚(yú)數(shù)/出苗魚(yú)數(shù)×100%。

2 結(jié)果

2.1 哲羅魚(yú)人工養(yǎng)殖生長(zhǎng)情況

在流水池塘養(yǎng)殖條件下，本溪京溪鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖基地常年水溫7～18℃，適合哲羅魚(yú)生長(zhǎng)，其生長(zhǎng)情況可從圖1、圖2中看出，從4齡開(kāi)始，哲羅魚(yú)生長(zhǎng)速度加快，7齡魚(yú)體質(zhì)量可達(dá)（6.61±1.06）kg，全長(zhǎng)（892.0±48.2）cm。

2.2 哲羅魚(yú)人工繁育

2017年4月6日首次采用復(fù)方促性腺激素類似物注射液和HCG的混合制劑催產(chǎn)哲羅魚(yú)，藥物催產(chǎn)的效應(yīng)時(shí)間為10 d，共促使成熟的雌魚(yú)12尾，共采集卵粒56 430粒，相對(duì)懷卵量為700～800粒/kg。采用第一種授精方法，受精率達(dá)42%，第二種方法受精率3%。5月9日全部發(fā)眼，發(fā)眼率為85%。5月16日開(kāi)始破膜，截止6月1日，魚(yú)苗全部上浮，其孵化率86%，上浮率98%。第二次催產(chǎn)成熟的雌魚(yú)2尾，共采集卵粒10 000粒，6月4日查看沒(méi)有孵化特征，終止孵化。

圖1 人工飼養(yǎng)條件下哲羅魚(yú)全長(zhǎng)生長(zhǎng)情況

圖2 人工飼養(yǎng)條件下哲羅魚(yú)體質(zhì)量生長(zhǎng)情況

3 小結(jié)

3.1 哲羅魚(yú)人工繁育

哲羅魚(yú)屬于兇猛的大型冷水魚(yú)類，野生哲羅魚(yú)性成熟一般需5+齡，而人工養(yǎng)殖條件下的哲羅魚(yú)4齡即可達(dá)到性成熟[4、7、16]。本次人工養(yǎng)殖試驗(yàn)利用地下冷泉水在水泥池中進(jìn)行種魚(yú)培育，在哲羅魚(yú)7齡時(shí)進(jìn)行第一次人工繁育。從催產(chǎn)時(shí)的水溫看，水溫在8℃時(shí)，催產(chǎn)效果明顯，高于8℃時(shí)，催產(chǎn)基本無(wú)效，8℃這一溫度與徐偉等[7-9]催產(chǎn)野生哲羅魚(yú)時(shí)所選溫度相一致。在授精過(guò)程中，采用了兩種方法，從結(jié)果中看，第一種方法授精效果明顯優(yōu)于第二種方法，應(yīng)該與等滲液清洗卵粒有關(guān)。有學(xué)者認(rèn)為研究表明，擠卵過(guò)程中，破卵所釋放出的卵黃蛋白遇水凝固，造成精子凝聚失去活力。本試驗(yàn)也印證了一點(diǎn)。

從懷卵量上看，試驗(yàn)的哲羅魚(yú)相對(duì)懷卵量700～800粒/kg，要小于徐偉等[9]人工繁育結(jié)果的1 000～1 200粒/kg。這可能與種魚(yú)階段投喂飼料和冰凍魚(yú)有關(guān)系，營(yíng)養(yǎng)方面不及投喂活魚(yú)。試驗(yàn)后對(duì)未產(chǎn)卵的雌魚(yú)解剖，發(fā)現(xiàn)體內(nèi)卵粒大小不均，卵巢未完全分離，但已存在過(guò)熟魚(yú)卵。

3.2 溫度對(duì)哲羅魚(yú)受精卵孵化的影響

有關(guān)溫度對(duì)魚(yú)類卵細(xì)胞孵化和胚胎發(fā)育的影響，國(guó)內(nèi)外已有許多報(bào)道，例如：鯉魚(yú)胚胎發(fā)育適宜水溫20～30℃[17]；尼羅羅非魚(yú)胚胎發(fā)育適宜溫度24～30℃[18]，而冷水性魚(yú)類如虹鱒孵化適宜溫度為5～13℃[19]。本試驗(yàn)孵化水溫8～11.2℃，待積溫達(dá)到184℃·d受精卵完全發(fā)眼，待積溫達(dá)到253℃·d后魚(yú)苗全部上浮。從試驗(yàn)結(jié)果上看，在孵化溫度相近的情況下，試驗(yàn)中哲羅魚(yú)孵化所用的積溫要小于徐偉等[8]試驗(yàn)的588.61℃·d，孵化率也略高于其試驗(yàn)結(jié)果，這可能與其所用馴化的野生親魚(yú)有關(guān)。

3.3 哲羅魚(yú)魚(yú)苗的馴化

哲羅魚(yú)屬于兇猛食性魚(yú)類，野生環(huán)境中除捕食魚(yú)類外，也攝食水生昆蟲(chóng)，甚至捕食蛇和水禽等動(dòng)物[20]。在馴化過(guò)程中，由于魚(yú)苗開(kāi)口困難，一般采用水絲蚓、輪蟲(chóng)等引誘魚(yú)苗開(kāi)口，而后采用人工配合飼料。由于哲羅魚(yú)屬于野性魚(yú)類，培育后的魚(yú)苗在人工投餌時(shí)魚(yú)苗受驚四處游走，攝食效果不佳。本試驗(yàn)從魚(yú)苗上浮后，采用自動(dòng)投餌機(jī)投喂進(jìn)口配合飼料，魚(yú)苗在不受人為打擾的情況下，魚(yú)苗攝食效果較好。因此，筆者建議在馴食期間采用自動(dòng)投喂機(jī)馴化哲羅魚(yú)魚(yú)苗。

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