確保飲料的安全生產

編者的話

確保飲料的安全生產

責任編輯 馬璞

mapu@vogel.com.cn

隨著時代的發展，解渴已不再是人們對于飲料的要求，飲料的安全、健康、色、香、味等等越來越受人們重視，但是層出不窮的各色飲料、各種各樣的功能飲料讓人在選購時思考得越來越多，到底喝什么才健康，怎么喝才安全成為大家幾乎每日必談的話題。安全的飲料，不僅首先需要廠商確保安全的生產加工，相關部門的嚴格把關，還需要經銷商正規銷售以及消費者主動分辨挑選。

毒奶茶、“皮鞋”酸奶事件等等都引起了群眾的憤慨，再加上個別媒體的過度炒作，不僅使消費者在選購飲料時左思右考，還影響到一些正規廠家的產品銷售。

小編記得，兒時最愛喝的就是橙汁，但在目前的市場，光橙汁一種飲料，就有多種不同的品牌和細分口味。除了橙汁，其他飲料也各式各樣，消費者在挑選飲料時，不應只挑選新奇的，未品嘗過的，要首先注意生產日期，盡量購買大品牌產品，避免小作坊和不健康飲料。

國內之前的奶粉和乳制品事件的負面影響至今還未消除，越來越多的老百姓還是愿意選擇國外產品，要避免這些事件的再次發生，就需要大家的齊心協力，確保飲料的安全生產。

天氣即將變熱，飲料的旺季即將來臨，新一批的飲料將出現在市面，但主要還是以瓶裝飲用水、碳酸飲料、果蔬汁飲料、茶飲料、含乳飲料及功能性飲料為主。目前這些飲料怎么生產加工、都有哪些新技術和設備、包裝都有哪些創新，不知您是否有所關注，本期特別策劃了液態食品的生產加工，涉及到啤酒、乳制品、飲料包裝等內容，希望能使您了解到目前飲料加工技術的最新發展情況。