從拼價格到拼特色

朱佩嫻

元宵節(jié)，家家戶戶要吃團圓飯，然而很多人不知道，全國吃五個湯圓，可能就有三個來自河南……作為農(nóng)產(chǎn)品資源大省，河南正致力于從農(nóng)產(chǎn)品加工大省向農(nóng)產(chǎn)品加工強省轉(zhuǎn)變。“以前是拼數(shù)量、拼價格，現(xiàn)在要拼質(zhì)量、拼特色。”河南省農(nóng)業(yè)廳負責人說。

質(zhì)量越好越掙錢

近幾年的種植經(jīng)歷，讓新鄉(xiāng)市延津縣種植大戶張文明明白：“不是產(chǎn)量越高越掙錢，而是質(zhì)量越好越掙錢。”

張文明告訴筆者：“以往種地投入多、收益少，風險高、利潤低。”2015年普通糧食價格大幅下跌，小麥每畝凈收益166元；玉米每畝還賠50元。

不掙錢咋辦？張文明發(fā)現(xiàn)，同樣是種植大戶，有人種綠色強筋小麥卻“掙得眼紅”，最高每斤能比普通小麥多賣4毛錢。2016年他改種綠色強筋小麥，并和金粒麥業(yè)公司簽訂了“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價收購訂單”，一年下來，收入頗豐。

從2010年起，延津縣有45萬畝小麥通過了農(nóng)業(yè)部綠色食品發(fā)展中心“全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地”認定。經(jīng)過不斷的產(chǎn)業(yè)集聚，延津縣已經(jīng)形成以小麥為“頭雁”，以“面粉+面條+面點+速凍食品”和“白酒+包裝+印刷+運輸”兩條產(chǎn)業(yè)鏈為兩側(cè)編隊的雁陣發(fā)展布局，被農(nóng)業(yè)部確立為“小麥全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)銷銜接試點縣”“小麥供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革試點縣”。

種養(yǎng)結(jié)合，循環(huán)高效

在鶴壁市浚縣中鶴集團，羊圈地面上有一排排規(guī)則的細條狀孔隙。集團總裁辦主任王文明介紹：“通過孔隙，羊糞可以漏到設(shè)計好的糞槽中。養(yǎng)殖戶只要一按電鈕，糞槽里的刮糞板就會自動運轉(zhuǎn)，將羊糞刮到圈舍兩旁的儲糞池，吸糞車會定時自動收集起來，運往有機肥廠，通過微生物發(fā)酵方式，生成新型生物有機肥，回到田間。”

中鶴集團還通過“種養(yǎng)結(jié)合”的模式，調(diào)整玉米種植，把籽用玉米種植改為飼用玉米種植，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全程機械化。形成了“地種糧、糧結(jié)稈、稈喂羊、羊拉糞、糞還田”的循環(huán)生產(chǎn)方式。

種養(yǎng)結(jié)合模式還轉(zhuǎn)化了部分剩余勞動力。浚縣王莊鄉(xiāng)南蘇村村民郭和平就是受益人。2012年，郭和平將自家的7.2畝土地流轉(zhuǎn)給中鶴集團，以后每年5月31日，他都能收到土地流轉(zhuǎn)收益1萬多元。經(jīng)過培訓，他現(xiàn)在在羊場工作。說起收入，郭和平喜不自禁：“我每個月工資4000元，老伴一邊照顧孫子，一邊幫人養(yǎng)羊，每個月能掙2500元。”

技術(shù)創(chuàng)新時不我待

河南人愛吃面。鄭州市民張敏發(fā)現(xiàn)：“近幾年在超市，面制品種類越來越多，簡直挑花眼。”在一排貨架上，同一個品牌的掛面產(chǎn)品就有近20種。

企業(yè)家們敏銳捕捉到市場的變化。鄭州好想你棗業(yè)董事長石聚彬坦言：“做農(nóng)產(chǎn)品深加工，必須要做出特色，始終圍繞消費者的需求進行技術(shù)創(chuàng)新。”好想你棗業(yè)從企業(yè)第一項專利“雞心人參棗”到被市場譽為“中國口香糖”的棗片，從自主研發(fā)的“即食棗去核”到剛剛上市的凍干工藝“紅棗脆片”，從未停止技術(shù)創(chuàng)新的腳步。

“在農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域，河南企業(yè)已經(jīng)從低價競爭走向差異化發(fā)展。如果不能及時研發(fā)新產(chǎn)品，就會被市場淘汰。技術(shù)創(chuàng)新時不我待。”河南工業(yè)大學糧油食品學院院長王曉曦分析道。據(jù)了解，當前河南農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)經(jīng)認定的國家級研發(fā)機構(gòu)18個，省級研發(fā)機構(gòu)123個，大專院校、科研機構(gòu)的教學、科研基地和項目實驗室達29個。