有多余食物？存銀行

呂爽

【適用話題】節儉 資源浪費 共享 創新

1個黃金瓜、6個芒果、1瓶榛子醬、3盒包裝有些許瑕疵的谷物棒零食……志愿者把這些食物妥善地裝進環保袋交給前來領取食物的葛華。

葛華的孩子出了車禍，現在家里只有他和老伴兩個人工作，一個人1800塊錢的工資，根本負擔不起生活。這是他第四次來食物銀行領取食物了。

食物銀行起源于美國，后傳入歐洲及其他國家和地區。2015年5月，上海綠洲食物銀行浦東運營中心正式開業。這意味著，食物銀行在中國開始落地生根。

聯合國糧食及農業組織2013年9月11日曾發布一份報告稱，在全球每天約8.7億人挨餓，但同時，每年食物總產量中的三分之一，即約13億噸被浪費。

在上海，這個情況也不容忽視。由上海綠洲公益組織前期進行的《上海食物浪費情況調研報告》顯示，78.5%的普通居民家庭有不同程度浪費仍可食用的食物；13.5%的餐館對采購的原材料有不同程度的浪費；38.5%的餐館表示客人在餐桌上的浪費情況非常嚴重；便利店、中小型超市的鮮食類、零食類、飲品類等食物存在不同程度的浪費，因臨近保質期而提前下架的情況均超過50%；77.8%的面包房存在面包糕點不同程度提前下架的情況。

2014年，綠洲食物銀行開始試著收集和分發一些食物。

在美國有4600萬人依賴食物銀行解決自己和家人的吃飯問題。

在美國的食物銀行領取食物以前，受助者會先填寫一份“家庭狀況表”，上面列有姓名、家庭地址、家庭人數、工作狀態、月收入等項目。只要來食物銀行填寫表格，受助者就可以當場得到領取食品的紅色卡片，無須各種證明。

目前上海食物銀行的受助者，主要是因突發變故，且有未成年人需要撫養的困難家庭；政府保障體系覆蓋的低保、納保、殘障人群和其他一些有需要的弱勢群體。一般是通過居委會相關街道的推薦，志愿者再上門拜訪，核實情況之后最終確定受助對象。

綠洲食物銀行已在浦西長壽社區設立了一個服務點，每周五下午都會有幾名拿著環保袋前來領取食物的受助者。

“對于大批的食物捐贈，綠洲食物銀行會跟廠商簽署協議，等食物被運送到我們這里后，綠洲食物銀行會根據保質期做出篩選，確保食物都是在保質期之內，然后我們再分揀分類。”

目前食物銀行的合作方，也就是食物捐贈方，主要是一些做網上超市的電子商務、都市菜園等，這些企業會定期給食物銀行捐贈各式各樣的食物。一些外企也會不定期地捐贈食物。

雖然綠洲食物銀行在前期做了很多準備工作，但正式營業后面臨的最大困難是運營模式的不成熟。其中一個較為典型的問題是，由于沒有常規的固定的捐贈方，所以他們對受助者分發的食物和時間都無法固定。而成熟的食物銀行運營模式是捐贈的食物定期化，同時實現受助者主動上門領取食物，并根據自身需要選擇食物。

等到運營模式成熟后，上海綠洲公益組織希望開設更多的食物銀行，將成熟的運營模式復制到其他街道，幫助更多有需要的人。

（摘自《瞭望東方周刊》，

有刪改）

【素材分析】食物銀行對于我們大多數人來說還是一種新生事物。它更深刻的意義應該在于教育和思維的啟迪。如果我們每一個人在做飯時都能夠根據家庭成員的多少計劃好飯菜的數量，在餐館時能根據實際需求來點餐，每一餐都是一次“光盤行動”，那我們每一個人不都是自己就建立起一個無形的食物銀行了嗎？所以，只要我們心中有愛、厲行節約，就是在用實際行動幫助那些需要幫助的人。

【適用名言】

1.一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。——明末理學家、教育家 朱用純

2.節儉是你一生中食之不完的美筵。——美國思想家 愛默生