保健常飲果蔬汁

◎古 月

保健常飲果蔬汁

◎古 月

在保健飲食上飲用果蔬汁，對中老年人來說利大于嚼食。因多數高齡老人多患牙齒疾患，嚼食困難，而絞汁飲食既免受牙齒不利之苦，又極其有利于消化吸收，更利于療疾保健。下面介紹幾種果蔬汁以備參考。

蘋果汁 蘋果汁中含有豐富的碳水化合物、維生素、胡蘿卜素和微量元素。尤其是維生素A，每100克蘋果汁中含有100微克。而且將蘋果削皮去核后切片或切塊打成汁飲用，有較好的殺滅傳染病菌的作用，據研究發現，常食用蘋果的人比不吃或少吃的人患感冒的幾率低很多。所以蘋果又被稱為“全方位的健康水果”“全科醫生”。

葡萄汁 葡萄汁中含有花青素和白藜蘆醇，是天然的抗氧化劑，能夠抑制細胞惡變。而且將葡萄洗凈帶皮打汁飲用，可以幫助器官移植術后患者，促進其早日康復。

山楂汁 山楂汁中含有黃酮類化合物，能夠防治心血管病變，具有擴張血管，增加冠狀動脈血流量，改善心臟活力。山楂洗凈去核，加適量白糖煎取汁飲用，可祛瘀活血，防治冠心病、高血脂等。

石榴汁 純石榴汁中含有3%～4%的安石榴苷，它不僅可以對大腦產生積極地影響，預防老年癡呆癥，而且可以對類風濕關節炎以及帕金森綜合征有較好的改善作用，有益人體健康。

西紅柿汁 西紅柿中含有豐富的維生素、礦物質、有機酸、胡蘿卜素及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌、延緩細胞衰老等作用。將西紅柿洗凈，搗成稀粥樣，兌入適量白糖（酸甜可口為宜）。每日飲用2次，對前列腺炎、前列腺增生有一定幫助。