中加兩高校生物化學課程教學對比

張曉

（長春理工大學生命科學技術學院，吉林長春130022）

中加兩高校生物化學課程教學對比

張曉

（長春理工大學生命科學技術學院，吉林長春130022）

生物化學課程是生物科學、生物技術、生物工程、生物醫學工程等專業的一門重要的學科基礎課。為了適應社會發展的需要，生物化學課程教學的改革勢在必行。筆者觀摩了加拿大渥太華大學生物化學教學的全過程，并與我國長春理工大學生物化學課程進行比較，受到了一些深刻的啟示和借鑒，認為以此高校的經驗，開展以生為本的教學方式可在一定程度上提升生物化學教學效果。

生物化學；改革；教學效果；模式

長春理工大學是吉林省重點大學，作為一個以理工科為主的綜合性大學，生物技術、生物工程、生物醫學工程等專業的本科教學占有重要地位，而生物化學課程對于這些專業的本科學生的良好的知識結構形成具有不可替代的作用。因此，生物化學課程的教學質量對這些專業學生的整體專業素質的影響重大。筆者所在的課題組中，對生物化學的課程建設進行努力研究。當前，生物化學課程在長春理工大學已成為吉林省優秀課。

加拿大渥太華大學具有近200年的歷史，是加拿大U15聯盟（加拿大15所頂尖研究型大學）組織成員之一，為首都渥太華市最大的一所大學，享受政府資助。在該大學中，生物化學課程是生物、醫學專業生的基礎+核心課程之一，深受學校的重視。并且在提升教學效率、優化教學方法中也取得了一定的成績。筆者在長春理工大學擔任生物化學教學工作多年，到加拿大渥太華大學進行教學法研修，觀摩了渥太華大學生物化學教學的全過程，受到了一些啟示，并借用其經驗運用到教學中。

1 生物化學課程教學對比

1.1 教學內容比較

渥太華大學生物化學課程是一些重點專業，如化工、生物、醫學等的基礎課，涵蓋了60學時理論和48學時實驗，為一學期課程，時間跨度6個星期，類似于集中授課。主要包含氨基酸、蛋白質、核酸、酶和DNA的生物合成，RNA的生物合成，蛋白質的生物合成，基因表達調控等內容。

長春理工大學的生物化學課程是為生物技術、生物工程等專業的本科生開出的學科基礎課，包括80學時理論和64學時實驗，為一學期課程，時間跨度20個星期。生物化學課程主要涵蓋了糖、脂質、蛋白質、核酸、酶、維生素、糖代謝、脂質代謝、蛋白質代謝、核酸代謝、生物氧化、物質代謝的相互聯系和調節控制、DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白質的生物合成以及基因表達調控等內容。

比較來看，這兩個學校的生物化學課程涵蓋的內容有差別，渥太華大學生物化學課程偏重于蛋白質、DNA、基因表達調控方面的內容；而長春理工大學生物化學課程覆蓋面更廣，覆蓋普通生物化學的幾乎所有內容（激素除外），導致某些知識點（比如酶動力學方程推導）的講解不夠深入。

同時，筆者發現，渥太華大學生物化學課程的某些內容更新、更深。也許是得益于英語國家對國際科研前沿的跟蹤更便利，教師會將某個知識點所涉及的領域的最新研究進展加入課堂授課內容中。比如針對蛋白質二級結構這一知識點，教師會將最新發現的蛋白二級結構功能區的實例加進來。還有，比如酶抑制劑的作用機理這一知識點，教師會將最新發現的機制加進來，而這些新機制在我國目前的教科書中是沒有的。同時，對于酶學相關方程的推導也更加細致。

1.2 教學方法異同

1.2.1 課堂教學師生互動

教師課前把PPT課件發給學生，讓學生提前了解本節課所授內容，使學生帶著問題聽講。課堂上，學生可以隨時舉手提問，教師需要立刻回答。教師、學生常常需要針對某個知識的重難點開展討論、辯論。在課堂中，講授及討論并存在，學生可通過思考、提問，逐步掌握所學到的知識內容。

長春理工大學與國內大多數高校一樣 ，生物化學課以教師講授為基礎，當學生有問題時，一般是在課后提問。這些年，所提倡的是教師與學生的互動教學，盡量去優化傳統教學方式。筆者在課堂教學中，對重難點問題進行講授時，一般先要對學生啟發思考，讓學生可有一定的思考時間，之后再對問題展開講解。這樣的互動教學法取得的教學效果也是比較理想的。

同時，課堂教學設施也比我國先進，每個教室多媒體授課系統都配備有電子筆，教師可以用電子筆直接在PPT課件屏幕上手寫重要內容。學生記筆記的方式主要有2種：一種是學生帶著筆記本電腦，在自己的電腦上打開本節課將要講的PPT課件，跟著老師在相應的幻燈片上記錄備注。另一種是，學生事先將課件打印出來，然后在紙質課件空白處對應著記筆記。老師上課不點名，但來聽課的學生聽講都很認真，沒有交頭接耳的。

1.2.2 學生學習合作

渥太華大學生物化學課程教學過程中，每周專門設置一次2學時的分組討論課。學生被分為若干個小組，每個組三四名學生。教師先把一些重點、難點問題，當成是討論的主題，讓學生通過閱讀資料、開展思考、分組討論、教師指導。讓討論在課堂上呈現出熱烈的景象，學生們自由說出自己的意見，提出自己的觀點，同時吸收他人觀點的之精華來完善自己的觀點。

長春理工大學的生物化學教學以大班講授為主，并未設置專門的討論課。

1.2.3 促進學生主動學習

渥太華大學學生學習生物化學課程的整體過程中，主動學習貫穿其中。教師在課堂講解，僅僅是把課程內容的一些的難點、重點挑出來，而課程中的大多數內容，都要學生通過自覺學習去掌握。在小組討論之前，常常要閱讀大量資料，對有關問題開展探究、思考并形成自己的見解，方便日后積極性的充分調動。教師布置的作業多數是涉及未講解課程內容，學生一定要針對這些作業中所存在的問題對有關課程內容開展討論、學習，掌握好這些內容后才能完成作業。學生是帶著問題去思考、學習，這樣有目標的式的學習可以推動學生更好、更主動去學習。

長春理工大學為為提升教學效果，也采用了一些創新的方法，比如網絡課程、專業論壇等形式，促進學生進行主動學習。

1.3 學生成績的評估方法

渥太華大學生物化學課程學生成績的評定更加注重過程考核。在6周的時間內，共進行3次小考和1次期末考試，并且小組討論和作業也具有較高的權重，但沒有考勤分。評定方式為：小組討論8%，作業16%，平時測驗（3次）36%，期末考試40%。從這里可以看出學生成績評估中，包含比較多的綜合因素，期末考試在總成績中所占的比例并不大。學生成績在一定程度上并不取決于期末考試分數。

長春理工大學生物化學課程學生總成績中期末考試占60%～70%，平時成績占30%～40%。平時的成績包括有考勤、日常測驗、作業等。占有比較大分值的是期末考試成績，因此學生成績的決定因素在于期末考試的分數。

值得指出的是，渥太華大學生物化學考試題目的難度、深度明顯高于長春理工大學，也明顯高于國內絕大多數高校和研究所的考研題目難度。比如，渥太華大學的考試卷中含有大量譬如酶動力學方程的推導、酶活力的測定、肽鏈結構的預測、蛋白質等電點的計算等很有難度的題目。這也解釋了為何渥太華大學生物專業的淘汰率如此之高（約為40%）。筆者在與渥大學生交流中得知，學生也感覺考試題目很難，有學生反映課堂上授課內容沒有考試題目難。這就勢必要求學生在課后要下功夫對課堂所學內容進行徹底的領會，甚至擴展。

1.4 教師教學工作的考核方法

加拿大沒有統一的教育體制，教育管理權限分屬于各省、各地區，高校具有高度的自治權，注重個性化，強調與眾不同的校風和特色，因此學生評教也呈現多樣化，各具優勢，各具特色[1-4]。渥太華大學非常注重學生對教師的評價，采用編制的標準問卷（見表1）來評估教師的教學工作。問卷評估在每學期的期中之后隨堂進行。學校比較重視學生對教師教學的意見和建議，并將此作為教師教學業績考核指標之一。

長春理工大學也開展了學生評教工作,在網上進行學生評教，評教結果則視為教師考核參考,具體考核指標見表2。

問卷包括4個一級指標，22個二級指標，總分100分。每個二級指標的權重不同，滿分分值在2～8分。每個二級指標分優、良、中、差4檔。

通過比較可以看出，中國和加拿大兩高校學生評教的共同點在于：都比較看重老師備課是否充分，組織是否得當，教學目標是否明確，講解是否清楚，作業批改和課后答疑是否認真。兩高校的學生評教的差別在于：長春理工大學的考核指標比渥太華大學更多、更詳細、更具體；渥太華大學學生評教的特點是，考核指標更偏向宏觀，詢問的很多是學生的一種直觀感性感受，比如這門課程好不好，老師好不好，上這門課程收獲大不大，作業負擔輕還是重，會不會向別人推薦這門課。并且，渥太華大學還比較關注老師是否能對平時的“測驗或小考”進行及時有效的反饋。這也說明在渥太華大學過程考核比較普及，每門功課的教學過程中都會有多次的“測驗或小考”，這是我們需要借鑒的。

表1 加拿大渥太華大學學生評教具體指標

2 分析評述

生物化學是一門較復雜的課程，其中很多重要的概念和原理如蛋白質的等電點、蛋白質的翻譯過程、三羧酸循環、酶活力的測定等，初學者要通過思考、理解、領悟，才可以掌握其中的重點、要點。在傳統的課堂中，主要是以講授為主，很多學生順利完成此過程比較困難。他們對課堂所講的內容多數表示明白，但要綜合運用到解答中則無法靈活運用。原因在于學生并未真正了解這些內容、實質。而在互動教學、主動學習以及合作學習的過程中，學生要反復去思考、探究、相互啟發，要多次對課程內容進行接收、吸收、轉化、反饋，并不斷重復這一過程，加深自己對課程內容理解、領悟，進而掌握好課程內容的要點、實質。開展互動教學，讓學生進行合作學習，推動學生主動去學習關鍵點在于構建以學生為中心的教學方式，以此調動起學生主觀能動性，作為教學中的任務，尊重學生學習自主性，讓學生可以由被動知識接收者轉成主動知識的探究者[5-7]。

縱觀我國高校，生物化學的教學還基本停留在以課堂授課為主、以教師為中心的傳統的教學模式上。長春理工大學的生物化學教學通過教師們多年的努力，雖然取得了很大成績，但對比世界先進水平還有明顯差距。

3 結語

為能更好去適應社會的發展，優化生物化學課程的教學方法并提升效率，已是不得不面對的問題。雖然當前中國、加拿大兩國高校的教學環境、條件均有不同，無法完全照搬他人模式。但卻可以借用他們的經驗，轉變成以學生為主的教學方式，讓學生可以更積極、主動參與到教學中，激發起學生的主觀能動性，提升生物化學教學質量。

[1]唐納德·威爾斯.加拿大的高等教育管理[J].大學教育科學,2003,64(1):94-96.

[2]張豐，沈瑛.加拿大高校學評教制度的特色及啟示[J].浙江工業大學學報(社會科學版),2009,8(2):221-225.

[3]陳俊群.加拿大高校“以生為本”的辦學體制[J].湛江師范學院學報(哲學社會科學),2005,26(5):113-116.

[4]李巧林,徐明揚.以人為本，推動教與學的和諧發展——學生評教的探索與實踐[J].合肥工業大學學報(社會科學版),2008,22(5):35-39.

[5]謝逢春,肖士民.小組討論與課堂講授的有機結合[J].華南高等工程教育研究,2003,48(2):29-30.

[6]張文斌,楊瑞金,盧蓉蓉,等.中美高校《食品化學》課程比較[J].安徽農業科學,2011,39(8):4982-4984.

[7]謝逢春.中美兩高校物理化學課程教學的對比[J].化工高等教育,2009,26(3):27-29.

Comparison of Biochemistry Teaching in Two Universities between China and Canada

Zhang Xiao
（School of Life Science and Technology, Changchun University of Science and Technology, Jilin Changchun 130022）

Biochemistry is an important course to the students majoring in Biology, Biotechnology, Bioengineering and Biomedical Engineering. In order to meet the needs of social development, the reform of biochemistry teaching is imperative. The author has obtained some profound enlightenment by observing the whole teaching process at the University of Ottawa in Canada. Changing the teacher centered teaching model into a student centered teaching model is an effective way to improve the teaching effect of biochemistry by referring to the advanced experience of biochemistry teaching in Canadian universities.

Biochemistry; Teaching reform; Teaching effect; Teaching approach

Q5-4

A

2096-0387（2017）01-0060-04

張曉（1979-），男，山東萊西人，博士，副教授，研究方向：生物檢測技術。