寧夏XB連鎖超市存貨成本管理研究

李瀟

摘要：隨著城鎮化的進程不斷深入，連鎖超市在人們日常生活當中變得越來越重要，在各家超市企業在日益激烈的競爭中，為了能夠搶占先機，提升企業的盈利能力和企業競爭力，對存貨的成本管理是不可或缺的一部分。本文就寧夏XB連鎖超市在存貨成本管理面臨的問題做出研究并提出一些改進方法，進而降低企業的經營風險。

關鍵詞：連鎖超市；存貨；成本管理

中圖分類號：F275 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2016）030-000-01

連鎖超市存貨是指企業在日常經營活動中持有以備出售的商品。據調查，超市存貨占用流動資產的比率約60%甚至更多，故加強存貨的管理與核算，這樣既要避免存貨占用過多的資金，又要避免缺貨的威脅，最終實現企業經濟利益的最大化。

一、存貨成本管理的重要性

目前寧夏本土連鎖超市業態發展迅速，但與國際上連鎖巨頭沃爾瑪、家樂福等大型超市相比，其成長仍然尚處在成長階段。寧夏XB連鎖超市近年來受到北京華聯、華潤萬家等競爭對手強大的競爭壓力，而流動資產中存貨占有比重為78%，可見控制好存貨成本可以一定程度上提升存貨和流動資產的價值，提升企業的核心競爭力，在零售市場中立足。

1.有效控制存貨成本能夠提升連鎖超市的競爭能力。存貨成本管理水平直接影響著超市多方面的因素，包括產品質量、產品定價、工作效率、產品損耗等，甚至影響到對顧客需求的主觀能動性。

2.有效控制存貨成本能夠提高存貨周轉率。一個良性的存貨周轉要求理貨人員能夠及時向缺貨貨架及地堆上補充貨物，保證商品陳列符合門店要求的標準、保證商品不發生臨期以及過期現象。

二、XB連超存貨成本管理存在的問題及原因

1.存貨周轉速度較低

據統計當前XB連超存貨周轉天數大概為23天左右，該連超平均存貨周轉天數約在23天左右，日平均庫存金額約3600萬元。從平均庫存天數的角度來說，XB連超比起沃爾瑪等國際零售商還有一定的差距，據調查沃爾瑪的存貨周轉天數約為10天，能夠使存貨的周轉處于一個非常良性的狀態。主要原因在于門店商品不能滿足顧客需求，部分商品出現滯銷，影響到企業的資金周轉。

2.采購制度不合理

雖然這幾年XB連超營運部門建立起采購中心，但是直接負責存貨管理的仍是實體門店。嚴重的管理水平差異無形當中提高了XB連超整體存貨成本。另外，所有實體門店的采購都通過采購中心談判來決定，門店沒有采購權。主要原因是管理者一味追求訂貨效率，專業的采購人員只重視的是采購商品的價格，有著較高的隨意性，忽視不同商圈對商品銷售帶來的影響。

3.供應商配送貨物不及時

在XB連超一些門店中，經常出現缺貨現象。主要原因在于供應商的配送水平以及內部管理制度差別較大，采購談判和對供應商的資質認證沒有形成統一標準。

4.存貨內控制度缺陷

在XB連超存貨日常管理的過程中，在入庫、出庫、倉儲、運輸各個環節的管理崗位責任有交叉重疊現象，未定期進行存貨盤點且盤點結果與實際出現偏差，影響了財務人員對庫存商品的追蹤管理，較高的存貨儲存成本導致資金占用費和倉儲管理費上升。出入庫商品手續不夠完善，進而導致存貨破損、變質、丟失以及無從追究的情況，影響了存貨成本管理的展開及績效測評。

三、提升存貨成本管理水平的建議

1.提高存貨周轉率。保證良性的存貨周轉是理貨人員重要職責，是提供給消費者放心產品的重要保證。更為重要的是，周轉快也保證了流動資金的正常運轉，從而為公司的戰略規劃提供了條件。

（1）對于非自采貨物，將該本土連超和供應商從互相競爭變為合作者。放棄商品庫存控制權，由供應商掌握商品庫存動向，替該連超下訂單或連續補貨，從而實現對顧客需求變化的快速反應。并且高速的周轉減少了出現滯銷品的可能性，更可以消除最為擔心的商品損耗問題。

（2）對于自采貨物，完善配送中心流程建設。提升配送中心的管理效率，使配送中心的貨物不會積壓，爭取做到在供貨商送到的同時進行向門店發貨，實現“零庫存”的越庫配送形式。優化揀貨路線，采用標簽揀選等一系列的算法，由存貨管理系統確定最優化的方案，并且保證配貨的準確性和及時性。

2.完善采購制度

要求各門店對自己所處的經營情況及時準確估算，包括店鋪所處位置周圍的消費者的消費習慣、消費水平等，再通過信息平臺集中反饋至采購中心，由采購中心對各門店信息進行匯總，最后發出自采貨物訂單，實現真正滿足各個區域顧客的需求。

3.挑選出長期合作的供應商，分享庫存管理信息

對供應商進行資質認證。從供應商的生產規模、資金實力、供貨及時性等各方面進行全面考察，初步確定目標供應商選擇范圍。在采購業務洽談過程中，采取談判內容規范化、標準化的談判業務程序。最終對供應商管理實行戰略合作伙伴式的運行模式，

4.完善內控制度

（1）運用簡單易行的ABC分類法，將門店存貨分為三類，做到主次分明。結合已有的庫存管理方法和各種庫存控制系統模型，針對不同層次采取不同的處理方法，及時調整各類存貨數量，使儲存成本達到有效的控制。

（2）遵循存貨周轉的三項原則，即動手轉移貨架上的陳列產品、落實先進先出的原則、把存貨數量準確錄入成本管理系統。

（3）實行盤點控制，建立存貨盤點制度。合理化盤點人員的組成結構。通過對XB連超各家門店的存貨實施定期或不定期盤點清查，保證盤點結果的相對準確，并對盤點所查明的問題報送部門經理，并經過店長審批進行調整處理，進而降低存貨管理成本。

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