東風西漸 歪果仁怎樣喝茶

張婷婷

世界各國的飲茶習慣，都不同程度地受到了中國茶文化的影響，同時結合自己國家的歷史、文化、經濟和人文，形成了各具特色的飲茶風俗

韓國與日本最愛清飲

在東亞地區，各國以清飲為主，這比較符合東亞人含蓄內斂的民族性格。中國茶葉和茶文化自唐朝傳入日本后，形成了方式嚴謹、內涵豐富的茶道。而日本人最常喝的是什么茶呢？如果你回答抹茶的話，那么恭喜你，答錯了。他們常喝的是煎茶（其實就是泡綠茶，要求水溫勿過高），它和抹茶一樣屬于蒸青綠茶。

韓國人把每年的5月24日定為他們的全國茶日，并把他們的茶禮日定義為陰歷的每月初一、十五。不過，韓國人喝的最多的茶是大麥茶和人參茶，這在中國屬于“非茶之茶”。

英國和印度鐘情于調飲

英國人喝茶，以紅茶調飲（加奶、糖）為主，閑暇的下午茶時間，泡上一杯奶茶。那么問題來了，英國人喜歡喝奶茶，沖泡時是先茶后奶，還是先奶后茶呢？這里劃個重點，千萬要記得，英國人是先往杯子里倒奶，再倒茶，順序不能顛倒哦。喝下午茶時，他們還喜歡搭配面包、蛋糕、芝士之類的點心。這樣的習慣也多見于曾經的英國殖民地國家，比如印度。

印度人喜歡喝紅茶，著名的阿薩姆紅茶就產自這里。他們也習慣于調飲，并創造了獨特的“馬薩拉茶”的吃法——把茶倒入盤子里，用舌頭舔著吃，所以又叫“舔茶”。還有一點別怪我沒告訴你，印度人絕不用左手遞送茶具，因為他們認為左手是用來洗澡和上廁所用的。

東南亞國家和土耳其名副其實的重口味

斯里蘭卡是茶葉出口大國，他們的錫蘭紅茶位列世界四大紅茶之一。這里的人們也主要喝紅茶，而且喜歡清飲，酷愛濃茶，即便又濃又澀的茶，他們也照樣暢飲，實在是重口味。

新加坡和馬來西亞最著名的當屬肉骨茶。當地人用茶葉搭配豬排骨，再加以中藥和食材煲煮，做出了風靡東南亞的食品。既能喝茶，又可吃肉，成為日常抗寒消暑、緩解疲勞的良品。而肉骨茶中的茶葉，就是我國著名的鐵觀音、白毛猴（屬綠茶）等，加上各種中藥材，好茶配好藥，讓你吃了還想吃。

若問世界上人均飲茶量最多的國家是哪個，不要想當然地說是中國，事實上是土耳其。他們每年人均飲茶量能達到3.2千克，幾乎是中國人的5倍。但你要問他們有什么風俗，其實也沒什么，無非就是喝起茶來可以一！直！喝！而且他們也不太講究茶葉的品種，只要是茶就愛喝，但重點是煮茶的技術要過關。

歐美這些國家喝茶必須講究點兒

荷蘭是最早引入中國茶的歐洲國家，他們一般在午后用茶，當然也是紅茶調飲為主；浪漫的法國人同樣以午后茶為主，但不同的是，他們既可調飲，也能清飲，既喝紅茶，也飲綠茶；嚴謹的德國人喝茶檔次比較高，他們習慣在晚餐后飲用高檔的紅茶，中國的綠茶在德國也有市場，但請記住，茶要高級。

俄羅斯這個大家熟知的戰斗民族，喝茶的方式也比較奔放。他們離不開茶，而且大多習慣煮飲，這也和俄羅斯的地理位置有關。俄羅斯幅員遼闊、民族眾多，所以飲茶風俗也不完全一致。他們煮完茶后一般選擇調飲，夏天搭配檸檬、蜂蜜、果醬等，冬天則加甜酒，再搭配各種點心。

美國人喝茶，講究的還是方便省事。冬天喝熱茶，夏天飲冰茶，速溶茶和袋泡茶是他們的最愛，美利堅民族的特點就是講究效率、方便。現代化快節奏的生活，讓喝茶也像喝飲料一樣普遍，不太受時間和地域的限制。

茶路漫漫，無論是東方人還是西方人，茶都吸引了無數的愛好者，它也促進了各國文化的交流。