皮鞋·鱔絲

◎陳忠實

我第一次到上海，是1984年，大概是5月。上海文藝出版社舉辦“《小說界》第一屆文學獎”的頒獎活動，我的第一部中篇小說《康家小院》榮幸獲獎，我便得到走進這座大都市的機緣，心里踴躍著、興奮著。整整二十年過去，盡管后來又到上海幾次，想來竟然還是第一次留下的瑣細記憶最為經久，最耐咀嚼。面對后來上海魔術般的變化，我常常有一種感動，更多一縷感慨。

第一次到上海，對我來說，有兩個人生的第一次生活命題被突破。

第一雙皮鞋

我的第一雙皮鞋是那次在上海的城隍廟購買的。說到皮鞋，之前我有過兩次經歷，都不大美好，曾經暗生過今生再不穿皮鞋的想法。大約是西安解放前夕，城里紛傳解放軍要攻城，自然免不了有關戰爭的恐慌。我的一位表姐領著兩個孩子躲到鄉下我家，姐夫安排好他們母子就匆匆趕回城里去了。據說姐夫有一個皮貨鋪子，自然放心不下。表姐給我們兄妹三人各帶來一雙皮鞋，父親和母親讓我試穿一下。我在屋子里走了幾步就脫下來，腳被夾得生疼，皮子又很硬，磨腳后跟，走路都抬不起腳了。這雙皮鞋我大約就試穿了一次，便永遠被收藏在母親那個裝衣服的大板柜的底層。直到20世紀70年代初，我已經在家鄉的公社里工作，仍然穿著農人手工做的布鞋。

我家鄉的這個公社轄區，一半是灞河南岸的川道，另一半即是地理上的白鹿原的北坡。干部下鄉或責任分管，年齡大的干部多被分到川道里的村子，我當時屬年輕干部，十有八九要奔跑在原坡上某個坪、某個溝或某個塆的村子里。費勁吃苦我倒不在乎，關鍵是騎不成自行車，全憑腿腳功夫，自然就費腳上的布鞋了。一雙扎得密密實實的布鞋底子，不過一個月就磨透了。后來就咬牙花四毛錢給鞋釘一塊用廢棄輪胎做的后掌，鞋面破了妻子可以再補。在這種穿鞋比穿衣還麻煩的情境下，妻弟把工廠發的一雙勞保皮鞋送給我了。那是一雙翻毛皮鞋，我一年四季都把它穿在腳上，上坡下川，翻溝踔灘，都穿著它，既不用擦油，也不必打光。鄉村人那時候完全顧不得對別人衣飾的審美，男女老少的最大興奮點都集中在糧食上，尤其是關注春天的救濟糧發放份額的多少。這雙翻毛皮鞋穿了好幾年，鞋后掌換過一回或兩回，鞋面開裂，修補過不知多少回，仍舍不得丟掉。幾年里不知省下多少做布鞋的鞋面布、錐鞋底的麻繩和鞋底布，做鞋花費的工夫且不論了。到我可以不再斤斤計較一雙布鞋的原料價格的時候，我卻下決心再不穿皮鞋尤其是翻毛皮鞋了。那種體驗刻骨銘心：雙腳的腳掌和十個腳趾，多次被磨出血泡，血泡干了變成厚繭，最糟糕的還有雞眼。

這回到上海買皮鞋，原是動身之前就與妻子議定了的重大家事。首先當然是因為家庭經濟條件改善了，有了額外的稿酬收入；其次，是因為工資也漲了；再就是親戚朋友的善言好心，說我總算熬出來，成為有點名氣的作家，走南闖北去開會，再穿著家里做的燈芯絨布鞋，就有失面子了。我因為對前兩次穿皮鞋的切膚體驗記憶深刻，倒想著面子確實得顧及，不過還是不選皮鞋而選擇其他式樣穿著舒服的鞋，不能光顧了面子而讓雙腳暗里受折磨。這樣，我就多年也未動過買皮鞋的念頭。“買雙皮鞋。”臨行前妻子說，“好皮鞋不磨腳。上海貨好。”于是我就決定買皮鞋了。上海什么貨都好，包括皮鞋。這是北方人的總體印象，連我做農民的妻子都堅信這一點。那天，一位青年作家領我逛城隍廟。在他熱情而又內行的指導下，我買了一雙當時價格比較高的皮鞋，穿起來寬大而氣派。圓形的鞋頭，锃亮的皮子細膩柔軟，我斷定它不會讓腳趾受罪，就買下來了。買下這雙皮鞋的那一刻，我心里就有一種感覺，我進入穿皮鞋的階層了，這是類似進了城的陳奐生的感受。

回到西安市郊的鄉村，妻子也很滿意，感嘆著我以后出門再不會為穿什么鞋子發愁犯難了。這雙皮鞋，我只有到西安或別的城市開會辦事時才穿，回到鄉下就換上平時習慣穿的布鞋。這樣，這雙皮鞋似乎是為了給城里的體面人看而買的，自然也為了我的面子。另外，鄉村里黃土飛揚，穿皮鞋需天天擦油打亮，太費事了；在整個鄉村還都顧不上講究穿戴的農民中間，穿一雙油光锃亮的皮鞋東走西逛，未免太扎眼……這雙皮鞋穿得很省，我穿了七八年，直到20世紀90年代初我才換了一雙新式樣皮鞋。此時，在我居住的鄉村，男女青年的腳上，各色皮鞋開始普及。

第一次吃鱔魚

我第一次吃鱔魚，也是那次上海之行的一大突破。關中人尤其是鄉下人，基本不吃魚，這成為外地人尤其是南方人驚詫乃至譏笑的蠢事。這是事實，這樣的事實居然傳到胡耀邦耳朵里。胡耀邦到陜西視察時，在一次會議上說：“聽說陜西人不吃魚……”其實秦嶺南邊的陜南人是有吃魚傳統的，確鑿不吃魚的只是關中人和陜北人。我家門前的灞河里有幾種野生魚，有長著長須不長鱗甲的鲇魚，還有鯽魚。稻田里的黃鱔不被當地人看作魚類，而被視為蛇的變種。灞河發洪水的時候，我看到過成堆成堆的魚被沖上河岸，曬死在苞谷地里，發臭變腐，沒有誰撿拾回去嘗鮮。直到20世紀50年代中期，國家第一個“五年計劃”實施時，西安來了許多東北和上海老工業區的技術人員和熟練工人，這些人因為買不到魚而生怨氣，就自制釣竿到西安周圍的河里去釣魚。我和伙伴們常常圍著那些操著陌生口音的釣魚者看稀罕。當地鄉民卻譏諷這些吃魚的外地人：“南蠻子是臟熊，連腥氣烘烘的魚都吃！”我后來盡管也吃魚了，卻幾乎沒有想過要吃黃鱔。在稻田里，我曾像躲避毒蛇一樣躲避黃鱔。看著黃鱔那黑黢黢的皮色，我不敢想象入口會是一種什么感覺。

那天在上海郊區參觀之后，晚飯就在當地一家餐館吃。點菜時，《小說界》編輯魏心宏突然興奮地叫起來：“這兒有紅燒鱔絲！來一盤！來一盤鱔絲！”還歪過頭問我：“你吃不吃鱔絲？就是鱔魚絲。”我只說我沒吃過。當一盤紅燒鱔絲端上餐桌時，我看見一堆紫黑色的肉絲，心里就浮出在稻田里踩上滑溜溜的黃鱔時的那種恐懼。魏心宏動了筷子，連連贊嘆味道真好，隨后鼓動我：“忠實，你嘗一下嘛，可好吃啦，在上海市內也很少能吃到這么好的鱔絲。”我就用筷子夾了一撮鱔絲，放進口里，倒也沒有多少冒險的驚恐，無非是耿耿于對黃鱔丑陋形態的印象罷了。吃了一口，味道挺好，接著又吃了下去，每一口都在不斷加深著從未品嘗過的截然不同于豬肉、牛肉、羊肉、雞肉的新鮮感覺。盛著鱔絲的盤子幾乎被一掃而光，是餐桌上第一盤被吃光掠凈的菜。似乎魏心宏出手最頻繁。多年以后，西安稍有規模的餐館也都有鱔絲、鱔段供食客選擇了，我常常點一盤鱔絲。每當此時，朋友都會側頭看我一眼，那眼神里的詫異和好奇是不言而喻的。

有兩把小勺子，也是此行在上海城隍廟買的。不銹鋼的，把兒是扁的。從造型到拿在手里的感覺，都特別好。不知在什么時候弄丟了一把，現在僅剩一把，依然光亮如初。有時出遠門圖得自便，我就帶著這把勺子，至今竟然整整二十年了。

告別布鞋換皮鞋的過程發生在上海，吃第一口黃鱔的“食品革命”也始發于上海。這些讓我的孩子聽來可笑到懷疑其虛實的小事，卻是我這一代體驗過“換了人間”這個詞的人難以抹去的記憶。記憶里的可笑和慶幸，肯定不只屬于我一個人。