《天然產物提取工藝學》課程體系教學改革與探索

鄧愛華 謝鵬 王云（湖南文理學院，湖南 常德 415000）

《天然產物提取工藝學》課程體系教學改革與探索

鄧愛華 謝鵬 王云（湖南文理學院，湖南 常德 415000）

在當前高校課程不斷改革的條件下，食品工程專業也逐漸被重視起來。在進行傳統教學的過程中，更加偏向于理論知識的傳授，而當前更加注重實踐知識的學習。關于《天然產物提取工藝學》課程的傳授，就是一個非常典型的例子，在當前對該課程教育也提出了相應的優化方法以及改革建議。《天然產物提取工藝學》的課程具有很強的實踐性，在進行實際教學的過程中，結合相關的實驗進行引導，能夠取得更好的效果。本文主要針對《天然產物提取工藝學》教學的現狀進行了一定的分析，并提出了相應的教學改革措施。

生物工程；課程體系；天然產物分離及應用

在進行《天然產物提取工藝學》教學的過程中，天然提取是其中非常重要的一個版塊，主要是在微生物學、天然產物等一些化學學科和相應的一些工程學科的知識融合的背景下，運用相關的化學工程原理來對生物代謝的產物進行一定的分離和提取的一個過程。其中所提取出來的天然產物也得到了十分廣泛的應用，在制藥、食品等各行各業都得到了一定的應用，由此可見，天然產物提取的工藝技術也具有一定的科學研究價值。

1 教學現狀

《天然產物提取工藝學》的課程理論性非常強，而且也具有很強的操作性。在進行教學的過程中，不僅僅可以拓寬學生的知識面，而且還可以培養學生自身的創新思維的模式。但是從當前各大高校實際教學的現狀來看，當前的教學更加偏重于理論知識的教學，教學方法也比較傳統，從而導致學生對該課程的學習僅限于一個理論的層次，不能夠根據實驗來進行相應的分析，對其進行一個更加深入的了解。從而導致該課程的內容與生物工程專業的培養目標具有一定的差距，在時間教學的方面，也沒有突出相應的重點，其中設計性的實驗數量還不夠多，從而導致實際教學的質量還不夠高，需要采取一定的措施來對其進行一定的優化，以培養出適應市場需求的專業人才。

2 教學改革與優化

(1)立足時代發展的理論教學經過一定的分析，可以發現當前的理論教學還處于一個傳統的層面，針對這一問題，可以在立足時代發展的條件下，發展理論教學。接下來，我們就來對其進行一定的分析：（1）理論教學應突出課程重難點。這在實際教學的過程中，需要突出理論的重點，使學生對《天然產物提取工藝學》的理論知識能夠有一個更加清楚的了解；（2）理論教學應與時俱進，結合行業發展。《天然產物提取工藝學》是一門更加偏向于實踐教學的課程，在進行實際教學的課程中，需要在理論教學的基礎上，與實踐教學進行一個有效的結合；（3）理論教學可采用多種多樣的課堂教學。為了能夠培養不同方向的人才，需要采取不同的教學方式對其進行相應的教學。

(2)理論教學與實驗操作齊頭并進在當前的教育中，更加注重學生的實踐能力，但是很多課程的教學并沒有對其進行相應的重視，為了能夠使學生在進行實際學習的過程中，能夠更加主動，充分發揮出學生學習的主觀能動性，需要引導學生進行歸納總結，加強學生對《天然產物提取工藝學》的理解。

(3)實驗教學推動科學研究在當前新課改的條件下，對于學生的培養工作，不能夠僅僅局限于當下，應該更加注重學生未來的發展。針對當前學生學習的現狀，可以引導一部分學生進行科學研究的工作，根據不同的專業，教師應該因材施教，制定有針對性的學習策略。（1）因材施教的實驗教學。通過實踐教學的方式，來對學生學習的方向進行一定的區分，并進行有效的明確，加強人才的培養。（2）實驗教學推動科學研究。在進行該課程教學的過程中，應當更加注重學生的實踐動手能力，應從實用性的角度出發，來培養學生的動手能力。

3 結語

在進行課程改革之后，《天然產物提取工藝學》的教學中心也從理論更加偏向于實際，學生對該學科的認知也更加深入。而且通過實驗的方式來進行相應的教學，不僅僅能夠提高學生學習的興趣，而且當遇到難題的時候，學生還可以通過其他學科的知識來對問題進行有效的分析，并進行實際的解決。為了能夠更進一步地加強教學的質量，首先需要立足時代發展的條件下來進行理論性的教學；其次，需要在理論的基礎上促進實驗教學的操作；最后，需要通過實驗教學的方式來推動科學的研究，最終達到促進科學進步的目的。

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