幼兒園餐點自主管理的幾點感悟

文 王建英

幼兒園餐點自主管理的幾點感悟

文 王建英

談到幼兒在園一日生活，餐點也是我們需要改進和科學(xué)安排的一個重要的生活活動。而對于幼兒餐點的自主，各幼兒園之間都在開展不同的嘗試，不管是為了孩子的餐點能豐富多樣，還是為了減少孩子的消極等待還是其他的目標，本園也在這個活動環(huán)節(jié)中進行了實踐與嘗試，個人有以下幾點感悟與大家分享：

一、自主也需要培養(yǎng)

習(xí)慣的養(yǎng)成需要時間，更需要一個培養(yǎng)的過程。當孩子初來園，面對不同的學(xué)習(xí)、游戲、運動、生活等活動，孩子可能會應(yīng)接不暇，在自主用餐點上可能會被活動中的關(guān)注而淡化或者忽視，老師需要進行隨機提醒，更需要一個標志對孩子使用餐點的情況做一個記錄，例如，給孩子在用餐區(qū)制作一個標牌，讓孩子使用餐點的時候進行插牌，生活老師可以一目了然看到孩子用餐點的一個基本情況。

二、自主選擇也需要時間段的限制

餐點在孩子的一日生活中應(yīng)該有相對的間隔時間，所以，我們的餐點開放也應(yīng)該在一定時間段開放，只是給予孩子更多的時間差，或者給予孩子餐點量的自主權(quán)，我們需要給孩子一個概念那就是在什么時候可以干什么，有個自我調(diào)節(jié)、自我安排的意識，但是不能放任孩子過度的自主——不吃或者吃得太遲。

三、餐點自主需要營養(yǎng)的平衡

餐點自主意味著保健老師對孩子營養(yǎng)的核算和保障要更全面。那么教師在安排孩子的餐點的時候可以用營養(yǎng)替代的方式安排餐點和品種。例如在安排餅干的時候，可以安排不同的口味的餅干但是營養(yǎng)素要相同，我們給孩子的只是一種口味的選擇而不是不同的類別；還有就是午餐菜的品種也是，同樣的豆制品可以給孩子準備不同的品種和制作方式，這樣可以預(yù)防孩子因為自己的喜好而養(yǎng)成一種偏食的習(xí)慣。

四、不要把自主進餐當成減少孩子消極等待環(huán)節(jié)的手段

很多老師在理解餐點進餐的時候，總是說，這樣的餐點可以減少孩子集中餐點的時間浪費，集體進餐點，孩子要等待時間，還有孩子進餐速度不一樣，可以讓孩子更好地避免消極等待。個人認為，此類說法欠妥，我們都是社會人，我們在集體中有相當多的時間和機會，為何大家對彼此的等待都沒有，是不是顯得很急躁？孩子的節(jié)奏本人認為孩子需要慢點再慢點，給他們足夠的等待，這是社會規(guī)則；再說了，孩子餐點后短暫的等待也是孩子一個自主交流的時間，為什么不可以讓孩子在用餐點的時候說說點心的味道，說說平時自己的喜好，我認為，有些時候，孩子和大人一樣，需要短暫的休整，需要一個輕松的時間，而且這些時間段里他們發(fā)展的所有活動和等待都對以后成為社會人有用、有價值。

五、自主進餐需要幼兒園各項工作的有序高效更需要專業(yè)隊伍的支撐

幼兒園一日活動環(huán)節(jié)的優(yōu)化，首先需要有足夠的專業(yè)的保教隊伍作為支撐。只要意識到各環(huán)節(jié)為什么要優(yōu)化，如何優(yōu)化，優(yōu)化的途徑，優(yōu)化的管理，才能把優(yōu)化的過程做到盡善盡美，才不會讓我們的孩子成為“小白鼠”。所以，幼兒園保教隊伍的配備充足，隊伍的專業(yè)化程度直接關(guān)系到幼兒園一日活動環(huán)節(jié)的優(yōu)化，才能更自主更科學(xué)地進行幼兒園的自主發(fā)展，形成適合本園本地區(qū)孩子發(fā)展的管理體系。

“為了孩子的一切，一切為了孩子”雖然是很大的目標，但是只要我們平時真正去做好點滴才可以說這樣的目標，在實現(xiàn)這樣的目標，讓我們以“思”為先導(dǎo)，先思而后行，把一切做到盡可能的優(yōu)化，實現(xiàn)服務(wù)孩子終身發(fā)展的目標。

（江蘇省鎮(zhèn)江新區(qū)翠竹苑幼兒園）