蝦蟹類生物學實驗教學思考

楊世平+梁華芳+劉慧玲

摘 要 蝦蟹類生物學是水產養殖專業一門重要的專業基礎課，通過理論和實驗教學，深入學習蝦蟹類的形態構造、分類、生態習性和幼體發育等基礎知識，是專業課蝦蟹類增養殖學的基礎。根據蝦蟹類生物學的特點，為蝦蟹類增養殖的教學、科研和生產打好基礎，探討在實驗教學中存在的問題及改進措施，提高教學質量。

關鍵詞 蝦蟹類生物學；實驗教學；蝦蟹類增養殖學

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：B

文章編號：1671-489X（2016）21-0145-02

1 前言

蝦蟹類生物學實驗是蝦蟹類生物學課程的重要組成部分，是理論教學的補充，起著其他教學環節無法替代的作用。提高實驗教學質量，增強教學效果，是提高整個課程教學水平的重要手段。本文對蝦蟹類生物學實驗教學中存在的問題進行分析，并探討如何提高蝦蟹類學實驗課教學質量的方法和措施。

2 存在的問題

研究型、綜合型實驗比例較少 廣東海洋大學開設蝦蟹類生物學實驗課程共有8次（16學時），其中5次為驗證型，占62.5%，包含蝦蟹類形態結構，各器官、組織的解剖及觀察，對蝦不同卵巢發育時期組織結構特征、各期幼體形態特征的觀察，以及各器官、組織的解剖和觀察，可以鞏固學生對理論知識的掌握。但綜合性實驗較少，且主要涉及蝦蟹類分類檢索，無研究型和創新型實驗，不利于學生創新性思維的培養。在實驗過程中，學生主要是機械性觀察和記憶，加上該課程理論性強，內容多而枯燥，學生不易體會該課程的學習意義，難以激發學習興趣。

實驗教學考核方法不完善 該課程的實驗考核包括實驗報告和標本鑒定考試，沒有考核具體的實驗操作能力。實驗報告是將直接觀察或在顯微鏡下觀察到的形態特征，通過生物制圖或文字描述在實驗報告上。由于實驗課程內容多，時間有限，實驗報告通常安排在課后完成，導致部分學生通過臨摹課本、網絡上的圖，或者參考其他學生作業來完成實驗報告。實驗報告難以體現學生動手能力高低，甚至會使學生養成不良的學習習慣。同時，由于課程考核中實驗課程占比較少，造成學生對實驗課程的重視程度不夠。

教學標本保存中存在的問題 動物標本能真實地展現動物的形態和構造，是重要的教學資源。它們以實物的形式呈現，學生能通過實物標本去體會課本內容，增加感性認識，提高學習興趣。因此，生物標本在教學中過程中至關重要[1]。但蝦蟹個體普遍較小，分類特征也相對較小，多次觀察過后，難以保存完整。如蝦類頭胸甲上的溝、刺、脊等結構，學生在觀察時需要直接接觸，才能更好地感受結構差異，自然就會造成某些特征的磨損，不能很好地展現動物特有的形態結構。而有些標本是較為稀有的，無法及時補充。

另外，標本制作過程中往往采用福爾馬林或酒精浸泡，浸泡后標本的原有顏色容易褪掉，不能真實展現動物原有的特征，學生在學習過程中會感覺抽象，無真實感。

3 提高教學質量的方法和措施

實驗課程單獨設課 將實驗教學隸屬于理論課之下，會影響教學質量，在其他生物學教學中也存在[2]。將實驗課單獨設為一門獨立的課程，單獨考核，符合應用型學科的教學需要。實驗課考核時，應著重評價學生的實驗基本技能、課堂表現等情況。這種考核制度下，學生會提高對實驗課的重視程度，積極主動學習實驗技能技巧[3]，達到提高學生動手能力的目的。廣東海洋大學已啟動該項工作，新的教學大綱已獨立開設蝦蟹類生物實驗課程，期待能取得良好的效果。

增加綜合性、研究型實驗內容 蝦蟹類生物學的理論和實驗教學大多是單向授課的課堂模式，學生仍然采用聽課、做筆記、復習和考試的模式，缺乏主觀能動性。因此，在實驗教學過程中應加強研究型、綜合性實驗，輔助課堂教學。可以根據教學需要設置若干綜合實驗，如提供條件讓學生在宿舍或實驗室養殖蝦蟹，養殖過程中觀察和記錄蝦蟹形態特征、生態習性等，從而使學生提早體會實驗的嚴謹性、科學性，鍛煉學生的意志，培養學生良好的科學作風。在其他專業基礎課實驗教學中也采用了類似的方法[4]。

擴展驗證型實驗內容 在驗證型實驗中，可以結合科研和養殖生產需要，通過各種方式擴展實驗內容。如在內外部形態結構的觀察時，可以增加對蝦病害發生后內外部形態結構會如何發生變化的內容，展示相關部分圖片，從而讓學生體會該課程的重要性，也會主動掌握跟未來養殖生產、科學研究等息息相關的內容。在操作方面，可以增加如對蝦血淋巴抽取方法和血細胞觀察的內容，提高學生的動手能力。在形態結構觀察后，要求學生歸納物種結構特點及其生物學意義，如對蝦類步足和游泳足結構不同，如何理解結構的差異與其功能和生態適應方面的關聯。

改進教學方式 在該課程實驗教學中，教師一般先進行實驗目的、意義、基本方法、步驟等講解，學生按部就班進行操作，完成實驗。學生很少會主動思考各步驟的合理性，不利于綜合能力培養。因此，要求學生預習實驗內容，在具體講解實驗方法和步驟前，進行短時間的討論，再進行實驗難點和注意事項的講解。實驗以小組為單位進行，教師在整個實驗過程中隨時進行針對性、啟發性的指導。實驗結束時，布置學生對實驗過程進行講解和討論。整個過程由學生主導，包括提問、解答，最后由教師進行歸納、總結，必要時進行演示，從而培養學生發現問題、分析問題和解決問題的能力。

改進教學方式，讓學生參與實驗教學過程。如蝦蟹內部形態觀察的實驗，以小組為單位，要求學生根據示范標本的模式，在進行觀察的同時，完成標本的制作過程。為了完成標本的制作，需要詳細知道各系統的組成部分，并進行細致的操作。又如在以往的分類學實驗部分，實驗教師習慣將已分類好的實驗標本提供給學生進行觀察，實驗結束后再進行分類保存。如果將提供給學生的標本混合，由學生進行觀察、分類，并交由教師確認后保存，應該會取得更好的效果。同時，配以PPT、照片、視頻等多種輔助措施，增強實驗教學效果。

實驗教學標本的完善 針對標本保存中存在的問題，可以通過有關措施來彌補和解決。首先，如果發現標本確實存在磨損，無法繼續使用時，立即補充或更換。其次，在標本制用前多角度拍攝實物圖片，并對物種的分類特征進行特寫，以圖文的形式與實物一起提供給學生。在圖文中還可提供物種分布、生態習性等內容。學生在觀看浸泡標本時，結合實物圖片，既能更好地理解和記憶物種的特征和分類地位，也可減少觀察浸泡標本的時間，降低福爾馬林等浸泡液對人體的危害。最后，參考醫學標本制作技術，通過現代技術，制作塑化標本[5]或3D打印標本，延長標本的使用壽命。

培養高素質的實驗教學人員，推進實驗室的開放和創新 實踐教學的質量提高包括實驗人員隊伍建設，克服過去由于實驗隊伍人才不足，實驗教學主要由教師主導的弊端[6]。要積極培養高素質的實驗教學人員，充分發揮實驗教學人員作用。目前，通過人才培養，廣東海洋大學實驗人員中很多是高級實驗師和實驗師，可以在實驗教學中發揮更重要的作用。他們也均具備獨立開設實驗課的能力，實驗室可以面向學生全面開放。學校應制定相應的開放措施，包括實驗人員考核制度、獎勵制度等政策的調整。在不影響正常實驗教學的情況下實行預約式開放，學生可以根據自身的需求或愛好進行實驗內容的鞏固學習或開展創新性實驗。

4 結語

蝦蟹類生物學是水產養殖專業一門重要的專業基礎課，實驗教學是理論教學的補充。優化和整合實驗教學資源、教學內容，培養學生的學習興趣和創新思維能力，增強實驗教學效果，是教學工作者努力的方向。教學改革沒有終點，只有不斷摸索，才能得到適合當前人才培養目標的教學方法，獲得教師、學生和社會都滿意的教學效果。

參考文獻

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[2]賈桂康.植物生物學實驗教學的改革與實踐[J].教育教學論壇，2016（2）：244-245.

[3]盧祥云，張燕萍，勾影波，等.動物學實驗教學改革的初步探索[J].四川動物，2007，26（3）：709-710.

[4]蘇桐，王嫣，石耀華，等.水產養殖學專業基礎課引導性教學法探討[J].中國科教創新導刊，2011（11）：190.

[5]劉起穎，程明亮，馮培勛，等.生物塑化標本技術在病理實驗教學中應用[J].臨床與實驗病理學雜志，2013，29（5）：

571-572.

[6]關瑞章，羅桂玲，李丹.提高水產養殖學專業本科教育質量的措施與實踐[J].集美大學學報：教育科學版，2005，

6（2）：63-66.