對太倉市畜牧業轉型升級的思考

魏宗友　張陽陽　翟飛

摘要 “十二五”以來，太倉市以轉變畜牧業生產方式，推進現代畜牧業建設為主線，全力推進畜牧業規?；B殖、標準化生產、產業化經營，全市畜牧業得到持續、快速和健康發展。當前，畜牧業的發展已經進入了一個新的發展時期，畜牧業轉型升級成為太倉市現代畜牧業發展的必然趨勢。就全市通過科學合理規劃畜牧業產業布局，建設全面綜合的畜牧業信息化監管服務平臺及引導發展生態循環環保型養殖企業，以轉方式新成效推動現代畜牧業轉型升級，努力構建一個“產出高效、產品安全、資源節約、環境友好”的現代畜牧業生產體系提出幾點建議，以期對加快推動畜牧業全產業鏈的轉型升級有所借鑒。

關鍵詞 畜牧業；轉型升級；指導思想；主攻方向；江蘇太倉

中圖分類號 F326.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）21-0276-02

太倉市位于江蘇省東南部，長江口南岸，是蘇州所轄的縣級市，轄1個街道、6個鎮和太倉港經濟開發區。全市總面積為823 km2，長江水域面積143.97 km2，陸地面積665.96 km2。2013年度中國中小城市綜合實力百強縣市（科學發展百強縣市）中，太倉市位居第4位，2014年和2015年太倉穩居全國百強縣市第4名。近年來，太倉市充分發揮區位優勢和資源優勢，緊緊圍繞“一個中心”和“兩個確保”，即“發展現代畜牧業，促進農民增收、農業增效”和“確保不發生區域性重大動物疫情，確保不發生重大畜禽產品質量安全事件”，大力推進標準化規模養殖，扎實抓好重大動物疫病防控，加快推進畜牧業信息化監管，深入開展畜產品質量安全監管，“兩個確保”的目標任務圓滿完成，推進畜牧業轉型升級取得了顯著成效?，F將有關情況進行綜述，以期推動太倉市現代畜牧業建設邁上新臺階。

1 推進畜牧業轉型升級的指導思想

深入貫徹落實習近平總書記系列重要講話和視察江蘇重要講話精神，按照市委、市政府實施農業現代化工程的決策部署，堅持“創新、協調、綠色、開放、共享”發展理念，按照生產技術先進、經營規模適度、設施裝備精良、市場競爭力強、生態環境可持續的要求，以加快轉變發展方式為主線，以保障畜產品有效供給、提高質量效益和競爭力為重點，以科技創新為驅動，進一步調整優化畜牧業產業結構，建設以養殖規?；?、生產標準化、經營產業化、服務社會化為基本特征的現代畜牧業生產體系，走出一條“產出高效、產品安全、資源節約、環境友好”的畜牧業發展道路，力爭全市現代畜牧業建設走在全國前列[1]。

2 主攻方向

2.1 優化布局，大力推進畜牧業產業規劃

2.1.1 鞏固養殖基礎，提升畜禽規模養殖占比。2015年，全市生豬存欄17.17萬頭，其中母豬存欄1.74萬頭，年出欄生豬22.62萬頭，縣級（年出欄50頭以上）以上規模場占 91.22%，市級（年出欄500頭以上）以上規模養殖場68家；奶牛存欄6 722頭，規模養殖（存欄20頭以上）比例達100%，2015年產奶31 241.89 t；養禽業在龍頭企業太倉廣東溫氏家禽有限公司帶動下，廣泛采用“公司+農戶”的生產模式，2015年出欄家禽1 364.72萬羽（其中溫氏肉雞占80%以上），規模養殖（年出欄2 000羽以上）比例達99.81%。太倉市畜禽養殖將始終堅持“產出高效、產品安全、資源節約、環境友好”的工作思路，并堅持向著“規?；藴驶⒓s化”的方向不懈努力。

2.1.2 以整治為抓手，合理規劃畜牧產業布局。為貫徹落實《畜禽規模養殖污染防治條例》和《水污染防治行動計劃》，以省環保廳、農委、太湖辦部署的太湖流域畜禽養殖污染防治及綜合利用專項整治行動為契機，太倉市全面開展畜禽養殖整治專項行動。根據土地總體規劃，合理布局養殖場，取締禁養區內養殖、嚴重污染、占用農田等違規養殖場現象。行動5個多月，累計投入1 588批3 572人參與整治執法行動。目前，已清欄生豬2萬余頭、雞9萬余羽，拆除養殖棚舍共3.8萬m2。同時，對于保留的養殖場大力開展糞污設施整改項目，以“三分離一凈化”為目標，整改糞污處理設施，提升資源化利用率。太倉市將根據現有畜牧生產的產業基礎，堅持發展農牧結合、畜地平衡的適度規模養殖，科學規劃禁養區、適養區、限養殖區的養殖布局，構建生態循環發展的現代新型種養結構，推進畜禽養殖污染防治，引導畜牧業綠色發展。

2.1.3 加快畜禽屠宰行業提檔升級。目前，全市共有4家生豬屠宰企業。2015年，太倉市生豬屠宰量為71.95萬頭，供應太倉市場的生豬數量占1/3左右。今后，將深入推進畜禽屠宰行業清理整頓，重新規劃生豬定點屠宰布局，提高屠宰行業集中度，推進工廠化屠宰、品牌化經營、冷鏈化流通、冰鮮化上市、一體化管理。同時鼓勵代表性屠宰企業開展標準化改造，提升技術裝備和質量管理水平，轉變經營方式，廣泛應用冷鏈流通模式，發展畜產品精深加工，創立自有品牌，推進農超對接，實現直供直銷。與“太倉牌肉松”等地方龍頭企業形成無縫對接，不斷改善和規范全市生豬屠宰市場秩序。

2.2 科學謀劃，加快推進畜牧業信息化監管服務平臺建設

2.2.1 信息統籌全覆蓋，建設畜禽養殖規劃“一張圖”系統。為科學規劃全市畜禽養殖，太倉市農委組織各動防站對無害化處理中心、定點屠宰企業、動物診療所、獸藥店、全市縣級以上規模養殖場等千余家單位地理信息進行采集。應用 GIS技術，將信息動態直觀地呈現在全市最新版的電子地圖中，并通過統計、分析各區鎮禁養區、限養區和適養區內不同畜種養殖情況，實時掌握全市畜牧業概況及全市畜牧生產的動態數據[2]。

2.2.2 全面綜合施策，提高畜牧業信息化服務管理水平。積極推進動物衛生監督信息化建設，將68家蘇州市級以上規模養殖場、定點屠宰企業、無害化處理中心等畜牧生產各環節全方位納入視頻監控范疇。整合動物疫病追溯、檢疫電子出證、畜禽運輸檢查、病死動物無害化處理與生豬屠宰監管信息平臺，打造從養殖源頭到屠宰（進入批發、零售市場或生產加工企業前）的全鏈條信息化、智能化、精細化監管體系，探索提升疫病風險探測能力，切實保障畜牧生產安全、動物防疫安全和畜產品質量安全。加快畜牧獸醫信息綜合服務進程，探索推進動物疫病風險評估信息系統建設，提升疫病風險探測能力和科學預警水平。建立健全畜禽養殖登記備案、種畜禽生產經營許可、畜牧業生產監測預警、標準化示范場等信息化管理系統，以實現畜牧生產的動態實時監管、數據統計分析、科學決策指導，提升畜牧業管理效能和服務水平[3]。

2.3 多措并舉，大力發展生態循環健康型養殖業

2.3.1 建設動物無害化收集處理體系。太倉市病死豬數量自2012年至今呈逐年上升趨勢，在市政府高度重視下，投資 300余萬元，建成占地1 000 m2，日處理量達6 t的動物無害化處理中心。其配套相關消毒、空氣凈化、冷庫等設備，采用密封冷藏車上門收集模式、生物降解工藝。經處理后的病死豬發酵堆肥還田，打破動物尸體無害化處理池發酵或深埋等易造成二次污染的原始處理模式，有效處理病害動物尸體達到資源化利用。

2.3.2 推行綠色養殖，大力發展農牧循環模式。近年來，太倉市高度重視生態環境保護工作，根據土地利用總體規劃、種植業布局和環境承載能力，合理布局畜禽規模養殖場，構建糧飼兼顧、農牧結合、循環發展的新型種養結構，探索畜牧業健康可持續發展模式，推進廢棄物利用由消耗型向循環利用、生態友好型轉變[4]。

現階段，畜禽廢棄物處理大致分為2種模式：一是農牧結合模式。太倉市東林生態養殖專業合作社，機械收儲稻麥玉米秸稈，厭氧發酵后作肉羊日糧，羊糞堆肥后還田或供應花卉市場等，實現農牧養分循環利用。二是“沼氣發酵+沼液、沼渣還田”模式。太倉市金諸農業發展有限公司，建設沼氣發酵設備，處理后的沼渣作為肥料施入場區附近桃園。同時，該公司還利用太倉九龍紙業的幾百畝綠化地消納部分沼液。下階段，該公司將在場區附近逾13.33 hm2蔬菜田地進行沼液沼渣還田試驗。對于全市生豬、奶牛規模養殖場而言，引導其通過發展規模種植經營或與規模種植經營戶簽訂用肥協議等方式，實行種養結合、糞污就近還田利用，以此來促進環境保護和畜牧業協調發展。

目前，全市大力倡導干濕分離、雨污分流和固液分離，引導養殖企業配套建設干糞堆積發酵場、濕糞三級沉淀池等設施，采用沼氣發酵、發酵床養殖、配備污水處理設備或接駁工業污水處理管道等處理模式來消費畜禽養殖帶來的糞污。下一階段，將進一步推廣畜禽規模場沼氣工程，同時鼓勵有條件的大型規模養殖場配備沼液運輸車輛或管渠，做到沼液、沼渣全面還田，以促進太倉市畜禽養殖糞污資源化利用。

認真貫徹落實習近平總書記視察江蘇重要講話精神和全省畜牧業轉型升級會議精神，在上級有關業務部門的正確指導和大力支持下，根據太倉市現有畜牧業格局，乘畜禽養殖專項清理整頓之東風，堅定信心、迎難而上，在畜牧業綜合生產能力上挖掘新潛力、在轉變發展方式上尋求新突破、在經濟新常態下改革創新實現新發展，加快推進畜牧業發展由“增量型”向“提質增效型”轉變，推動太倉市現代畜牧業建設邁上新臺階。

3 參考文獻

[1] 郭明英，布爾金.加快推進內蒙古新巴爾虎左旗畜牧業轉型升級的探討[J].畜牧與飼料科學，2014（3）：55-57.

[2] 姬增光.定遠縣畜牧業轉型升級求發展的措施[J].現代農業科技，2011（16）：371.

[3] 郭曉峰.傳統畜牧業向現代畜牧業的轉型升級[J].畜牧獸醫科技信息，2015（1）：6.

[4] 周國紅.加快畜牧產業升級的措施[J].中國農業信息，2015（23）：78.