五年一貫制高職生物化學教學方法的探究

南小平（慶陽職業技術學院，甘肅 慶陽 745000）

五年一貫制高職生物化學教學方法的探究

南小平（慶陽職業技術學院，甘肅 慶陽 745000）

指出了生物化學是一門重要的醫學前沿基礎課程，對后續臨床各專業的學習奠定堅實基礎。然而，生物化學內容抽象、結構繁多、代謝途徑復雜，以傳統的注入式教學很難調動學生學習的積極性，為了提高學生學習的興趣和教學質量，筆者從啟發式教學法、任務驅動教學法、案例教學法等幾個方面進行了對生物化學教學方法的探究。

五年一貫制；生物化學；教學方法

生物化學是從分子水平上揭示生物體中物質的化學組成和變化的一門獨立學科，它也是一門重要的醫學基礎課程，常被人們簡稱為“生化”。應用生物化學的理論和技術，有利于臨床護理人員探討疾病發生的機制，為疾病診斷、治療和預防提供科學依據。因此，學好本門課程，對后續各專業的學習奠定一定基礎。

生物化學主要研究生物體內各組分的結構、功能及物質代謝之間的關系，內容繁多、概念抽象、記憶難，加之，五年一貫制學生主要是初中畢業生，學習基礎薄弱，接受抽象概念、知識的能力較弱，學習積極性不高，枯燥乏味的學習使他們在課堂上容易出現“學中睡，睡中學”的現象，也使他們對本門課程的學習產生了消極、厭學的現象，久而久之，生化在這些學生心中成了一門“神話”。那么，如何提高學生的學習熱情，讓他們在快樂中學習生化知識？鑒于此現象，教師要不斷學習，具備扎實的專業知識水平和較強的講授能力。結合這幾年的生化教學實踐，筆者認為在生物化學教學過程中不能一直秉承傳統教學方法，而是要根據課程特點、學生基本情況，嘗試使用多種教學方法。

1 啟發式教學法

啟發式教學法是教師根據教學任務、內容、學生的知識水平和學習的客觀規律，從學生實際出發，運用多種教學方式，以啟發、誘導學生思維為目的，使學生積極主動地參與到學習中來，促進學生身心健康的發展。啟發式教學思想源遠流長，“啟發”一詞源于古代教育家孔子的“不憤不啟，不悱不啟”，意思是指在教學過程中先讓學生學會認真思考，長時間仍想不出答案，可以啟發學生、開導學生。繼孔子之后，《學記》的作者進一步闡述了啟發式教學的思想，提出“道而弗牽，強而弗抑，開而弗達”，主張啟發、引導式地教育學生，將學生作為學習的主體，不是填鴨式教學，硬牽著他們走；在學習中要嚴格要求學生、啟發學生主動思考，讓學生在探索中發現問題，培養學生養成獨立思考和解決實際問題的能力。

啟發式教學關鍵在于創設問題情景，其次是提出問題、啟發學生思考、學生討論總結。如在講授酶的分子結構時，多媒體展示牛肉、饅頭、消化系統的圖片，設問：“這些物質在消化系統內發生了哪些變化？”“為什么饅頭會越咀嚼越甜？”引出在消化道內存在一種特殊物質“酶”，進而引出“體內催化分解的物質是？”圍繞催化劑酶的分子結構展開講述。啟發式教學不同于傳統教學的一個粉筆+一個黑板，更注重在課堂教學中“以學生為主體，以教師為主導的”這一教學理念。

2 任務驅動教學法

任務驅動教學法的特點是“以任務為主線，教師為主導，學生為主體”，改變了以往教師講、學生聽和以教定學的被動教學模式，創造了以學定教、學生主動參與、自主協作、探索創新的新型學習模式。驅動教學法要求教師在新課前布置相關任務，學生利用課間查閱資料或通過網絡渠道搜索相關信息，下次上課前將大家的答案收集起來一起進行討論。如在教授蛋白質章節內容時，根據學生感興趣的話題提前布置任務：什么是貧血？為什么鐮刀型紅細胞會引起貧血；在講述糖代謝章節時，提出“糖尿病的發病機制及預防措施”等問題。教師在生化教學中，布置與生活息息相關的熱門話題，學生在課后通過各種渠道尋找答案，完成布置任務。讓學生在自我找尋答案的過程中提高對生化學習的興趣，培養他們學習的主動性和積極性。

3 案例教學法

生化知識點抽象，內容繁多，實踐環節少，學生很難理解。如果在教學過程中列舉與實際生活密切相關的案例進行講解，不僅可以讓學生掌握生化基礎知識，也極大地促進了學生學習的熱情，解決了學生厭學、逃課等問題。比如在講授氨代謝中的肝性腦病時，動畫播放肝癌晚期患者圖片，提出此類患者為什么要控制蛋白質的攝入量？當患者攝入少量蛋白質時，會使血漿蛋白減少，影響細胞組織的正常生理功能；蛋白質攝入過多時，加重肝臟負擔，體內氨不能合成尿毒排出，導致三羧酸循環減弱，引起氨中毒，出現功能障礙、昏迷。再如，在糖代謝一章中，講述白化病、苯丙酮尿癥與酶缺陷的關系；在生物氧化一章，介紹氰化物中毒、CO中毒與呼吸鏈電子傳遞抑制劑的關系[1]。案列教學引導生物化學理論與生活實際相聯系，不僅拓寬了學生的知識面，使抽象難懂的知識生動化，而且大大地提高了學生學習的熱情，培養了學生發現問題、解決問題的能力。由于生物化學教材中設計的案例并不多，教師在準備搜集案例時，應刻苦鉆研，認真研究學習。因此，案例教學除了對學生的學習有極大幫助外，對教師也是一種提高的過程，促進了教學質量的提高。

4 多媒體、板書結合教學法

傳統教學主要以知識的灌輸為主，教學手段比較單調，學生在學習中容易產生疲勞和厭倦感，教師也很難用生動的語言將知識傳遞給學生。而多媒體技術的使用在很大程度上彌補了傳統教學的不足，利用圖片、動畫、視頻等形式將抽象、難懂的知識內容具體化、生動化地展現在學生面前，進而激發了學生學習的積極性和主動性。多媒體授課減少了教師在課堂上寫板書、做總結等工作量，有效地擴大了教學信息量，提高了教學效率[2]。但一味地強調多媒體教學，容易加大課堂教學信息量、教學進度和放映速度過快，使學生的大腦處于緊繃狀態，來不及做筆記，也無時間理解、吸收重點知識，以致將傳統的“人灌”變為“機灌”。運用多媒體教學要根據教學內容、學生特點合理安排，做到學生有理解和記憶所學知識的余地。因而，多媒體教學并不能完全替代板書，教師在書寫板書時通過邊講邊寫，能更好地啟發學生的思維，易于學生理解和記憶。如在講解核酸分子組成時，動畫展示DNA和RNA的分子結構示意圖，教師通過演示講解與學生共同歸納總結DNA和RNA分子組成的異同點，并用板書寫在黑板兩側，便于學生掌握。雖然板書教學不像多媒體易激發學生的學習興趣，也受教師的書寫速度、字體等因素的影響，但是優秀的板書可以提高學生對生化知識的建構能力，培養學生歸納總結、對比能力。總之，多媒體和板書的結合，更有利于生物化學知識的傳授，引導學生更好地掌握教學內容。

5 “微課”教學法

“微課”是以課堂教學為主要載體，記錄教師在課堂內外教學過程中圍繞某個知識點而開展的精彩的教學全過程，學生可以利用在線或移動學習平臺隨時隨地進行學習[3]。微課與教學視頻相比，突出的特點是：教學時間較短，一般不易超過20分鐘，可有效集中學生注意力；微課中設計練習題及學生反饋，使學生能夠真正掌握所講授的知識點和學生的反饋信息，有利于提高課堂教學效果。而生物化學教學內容廣泛、知識點零散、理論教學枯燥、概念抽象，教師很難用傳統的教學方法將抽象的知識具體化、乏味的知識生動化。微課是基于現代教學方式而嘗試的一種較為新穎的教學方法，在生物化學中合理利用微課進行教學，能夠提高學生興趣與課堂教學效果。如體內三大營養物質的終代謝途徑—三羧酸循環，是生物化學知識的重點和難點，教師很難在課堂中講清楚，學生也難以理解，在利用微課教學后，學生在課堂上響應強烈，對新教學方法產生極大興趣，學習積極性在很大程度上有所提高。但在生物化學其他知識點的講授中，微課教學法筆者還在嘗試階段。

6 結語

生物化學是一門發展迅速、內容廣泛、概念抽象、代謝過程復雜的醫學基礎課程，在教學過程中，要強調“以學生為主體，以教師為主導”的教學理念，并非使用傳統的注入式教學能夠解決生物化學中抽象的知識點，要注重引導學生積極思考和主動探索，培養學生發現問題、解決問題的能力，力圖應用多種教學方法，促使學生養成對生物化學學習的興趣，教會學生學習生物化學的方法，以最終實現學生學習的綜合能力。

[1]張蘭杰，辛廣，鄒德生.《生物化學》教學方法的改革與實踐[J].鞍山師范學院學報，2008,10(6):50-53.

[2]左秀鳳，郭云霞.應用多種教學方法優化生物化學教學效果[J].河南職工醫學院學報，2012,1(24):70-72.

[3]續潔琨.淺談微課在中醫藥院校生物化學教學中的構建和應用[J].教育教學論壇，2016，12(50)：191-192.

南小平（1986-），女，漢族，甘肅省慶陽市人，助教，理學碩士，研究方向：化學合成研究；生物化學教育。