巨型南瓜規范化生產技術

劉勛志 韓雪松 曾祥偉

巨型南瓜在各類農業觀光園及農博會上屢見其身影，種植越來越廣泛，單瓜質量達一百多斤到幾百斤，逐漸被多數人熟知。但其栽培技術一直存在門檻高，不易向農民推廣等問題，經筆者多年種植實踐，現將其技術簡單介紹如下。

1 地塊及設施選擇

為確保栽培容易成功，最好選擇2年內未種植蔬菜的地塊。

大南瓜葉片碩大，寬達60cm，莖稈脆弱，容易被大風吹折，葉片易被大雨損傷，因此要選擇大棚栽培。

2 生產期及品種選擇

大棚生產，南方主要存在2個問題，一是夏季7、8月高溫達40℃，葉片容易萎蔫及感染病毒病；二是冬季1、2月，陰天多，光照時間短，生長瘦弱，甚至停長。大棚種植以3月和9月為佳。

選用優質、高產、抗病能力強的進口品種，如臺灣農友大南瓜。

3 種子處理及育苗

用45℃熱水浸泡種子，不斷攪拌，待冷卻后繼續浸泡24h，然后放進30℃的催芽箱催芽，一般24h即可出芽。

采用先育苗后移栽管理，容易控制苗情，把出芽種子直接點播在15cm×20cm裝有育苗土的塑料花盆里，一盆一粒種子，一般育苗15天左右，達到2葉1心時，即可移栽。苗期可澆淋2～3次噁霉靈、多菌靈。

4 定植前準備

①種植坑規格 挖1m深，1m寬的坑，坑距1m，行距9m左右，保證每株苗生長空間有20m2左右。

②基質及有機肥選擇 選用泥炭土，保水保肥能力強，栽培效果良好；有機肥充分發酵腐熟，不會出現發熱現象。

③填坑要求 坑底部先撒施一層10kg有機肥，再填入泥炭土。不采用泥炭土和有機肥混拌方式，主要是防止有機肥未充分腐熟，造成發熱，影響生產。應注意泥炭土需填滿高出地面30cm左右，可以防止澆水過度及大棚漏雨產生漚根現象。表層基質應堆成四周邊緣高，中間凹陷，有利于種苗后澆水容易澆透。

④基質處理 選用辛硫磷加多菌靈澆淋一遍對填充基質消毒殺蟲，每坑澆30kg左右藥液。基質處理需在移栽前2天進行。

4 移栽

移栽前一天幼苗可澆一遍多菌靈，作為送嫁藥。把幼苗從塑料盆輕輕取出，定植在種植坑中間即可，種后可選用噁霉靈澆淋一遍。

5 移栽后管理

①肥水管理 巨型南瓜苗長勢強，需肥量大，應每周澆肥水一次，可選用南瓜專用沖施肥進行澆淋，含微量元素，營養全面，基本能滿足整個生長期需要。每次每坑澆30kg肥水即可。視基質干濕情況，每2～3天澆一次清水，每次30kg左右。

②溫度控制 當大棚內溫度達35℃時，必須關遮陽網降溫，有條件的可使用風機濕簾降溫；連續高溫時，注意噴防治病毒病藥劑；溫度過高，苗萎蔫時，果實易畸形，膨大受阻。生長期南瓜生長最適溫度保持在20～30℃。

③莖蔓澆水 為了防止風吹折葉片及農事操作碰歪瓜苗，對生長的主蔓應澆水誘導不定根生出，可以每隔2～3天澆水一次。側蔓可以不澆水，降低空氣濕度，預防病害嚴重發生。當主蔓開始留瓜時，留果部位前后1m左右的空間，應禁止不定根的生長，防止南瓜增大，扯斷莖稈。

④授粉留瓜 移栽后45天左右，葉片數達到70張左右，即可留瓜。第一個瓜一般應摘除，容易畸形。留瓜必須要人工輔助授粉，10：00前完成授粉；采摘當天開放的雄花，掰掉花瓣露出花蕊，輕輕將花粉涂在雌花柱頭上，每朵雌花授粉2～3朵雄花。每株連續授粉2～3朵雌花，當幼果長到網球大小時，選留一個生長速度快、果蒂尖的瓜，其余的摘除。

⑤整蔓打頂 在苗期前，應把根莖處50cm以內的側枝剪除，方便澆水澆肥等農事操作。整個生長期側蔓無需修剪，任其自由生長，增加葉片數量。當瓜坐穩后，長至約網球大小時，再對各主蔓和側蔓打頂處理。

6 果實處理

①墊瓜 幼瓜授粉后，即需要用泡沫板或塑料軟板墊住幼瓜，防止瓜身碰到凹凸不平的地面，果皮損傷。

②摘花 整個生長期內可長出特別多的雄花，任其自由生長的話會凋謝腐爛，引發病害，因此每天應把過多的雄花摘掉。

③吊瓜 為了生產果形端正，瓜身橢圓，果柄朝上的南瓜，需要吊瓜處理。選擇一朵長勢健壯的雌花，在還未開放之前架起來，可用竹竿繃成高出地面25cm的平行竹架，把瓜苗抬上架面，讓授粉后的幼果受重力自然下垂生長。當瓜蒂完全下垂后，即可把竹架拆掉，讓幼瓜在泡沫板上繼續生長。

④南瓜刻字 為了增強南瓜的文化藝術性，可采用刻字措施生產出長有字的南瓜，提高其觀賞價值。方法是在南瓜授粉后20天左右，用打印好文字的A4紙張貼在南瓜果面上，然后用釘子照著文字的輪廓刻在瓜面上，刻完后撕掉，約一個星期南瓜的字就愈合好了。

⑤抬瓜 授粉后一個月左右，瓜基本成熟，為創造良好景觀效果，吸引游客駐足、拍照，需要抬高40cm左右，下面墊上木凳或水缸，再在上面鋪上泡沫板，輕輕把瓜抬上去即可。

7 病蟲害管理

做好病蟲害管理，以預防為主，每隔7天噴藥一次，綜合防治。病毒病可選用香菇多糖、嗎胍乙酸鈉、氨基寡糖素、洛韋肽霉素；白粉病可選用腈菌唑、甲基托布津、百菌清、嘧菌酯；霜霉病可選用殺毒礬、代森錳鋅、烯酰嗎啉、喹啉酮；莖腐病可選用多·福、農用鏈霉素、新植霉素、春雷霉素；潛葉蠅可選用滅蠅胺、阿維菌素；粉虱可選用吡蟲啉、啶蟲脒、噻蟲嗪、異丙威；生長期內每種藥可連噴2～3次，膨果期內禁打唑類殺菌劑，因為唑類殺菌劑藥效類似于矮壯素，雖可以促進莖稈增粗，但對果實膨大有一定影響。