吐魯番地區無核白葡萄不同埋土方式越冬探討

方玉秀

摘要：為探索傳統埋土方式和其他不同埋土方式對葡萄根部及藤蔓部保溫效果，對吐魯番地區無核白葡萄不同埋土方式進行對比了研究。

關鍵詞：無核白葡萄；埋土方式；越冬；吐魯番

吐魯番葡萄大多生長在戈壁砂礫上，含土量極少，保水保溫性較差，全年干燥，少雨少雪，靠天山雪水引渠灌溉而生長。冬季元月平均最低氣溫-14℃，最高平均溫度-4℃，而葡萄枝蔓一般能抗-20℃低溫，花芽一般能抗-15℃- -17℃，因此葡萄冬季受害萌芽率低，果枝率低，花芽分化差。冬季葡萄枝蔓抽干造成的冬害是百粒重降低的主要原因。

吐魯番地區主栽經濟作物為無核白葡萄，由于獨特的地理氣候條件，無核白葡萄具有成熟早，含糖量高，色澤鮮，果味甜的特點，深受人們喜愛。在葡萄越冬管理中，往往由于防寒不當，使其產量和效益受到嚴重影響，輕者枝蔓抽干，芽眼受凍，甚至枝表霉爛，芽眼發黑，推遲發芽，減產減收；重者會整株死亡。因此，搞好葡萄越冬埋土，是關系到葡萄的產量、質量、壽命、效益的關鍵。

吐魯番葡萄栽植歷史悠久，冬季防寒傳統埋土法采用一條龍溝埋法，將葡萄壓于溝內進行捆綁。沙石地土壤滲透性極強，11月中旬埋土前一周進行冬澆，將溝沿兩邊澆濕澆透，待土壤捏在手里松開，土自然散開，墑情為最佳，可進行埋土工作。將土均勻的埋于葡萄籠蔓上，厚度為25-30 cm，一定要用墑情較好土壤覆蓋，相反起不到防寒保濕作用。表現為枝蔓顏色白枝條干，萌芽率極低，甚至死亡，因此葡萄埋土防寒的重點是注意葡萄埋土土壤商情；埋土厚度達30 cm，保證葡萄冬季濕度及溫度，以達到冬季枝條花芽繼續分化，根系養分積累，達到穩產豐產好年景。

隨著經濟發展的快速發展，社會老齡化增長，勞動力短缺，工價的不斷增長，勞動強度極大的葡萄冬埋春挖工作亟待解決，人們開始探索既能降低勞動成本，減少勞動強度，又能使葡萄休眠期枝蔓保溫保濕安全越冬的埋土方式。

2010年-2015年農民進行了多種試探性的葡萄防寒覆蓋工作，先將葡萄壓溝捆綁，11月上旬澆完凍灌水后采取以下6種埋土法：

1、進行先蓋塑料膜，后蓋黑心棉被。

2、先蓋黑心棉被，后蓋塑料膜。

3、只蓋棉被。

4、彩條布，再蓋土。

5、先蓋防蟲網，再蓋土。

6、先蓋防曬網，再蓋土。

不管采用何種材料，寬度為2 m，長度為10-60 m。6種葡萄埋土方法先后進行了多年實驗。

一、塑料膜與棉被

2010年-2012年職工陸續采用了先蓋塑料膜，后蓋被子和先蓋被子，后蓋塑料膜兩種方法。職工總結經驗得出結論：先蓋塑料膜，后蓋棉被好于先蓋棉被，后蓋塑料膜。因為，先蓋被子，干燥的被子將枝蔓上的水分抽干，而先蓋塑料膜，后蓋被子則既保住了枝蔓的水分，又保持了土壤和枝蔓的溫度。但2012年冬季吐魯番連下了幾場雪，瑞雪兆豐年。2013年冬季氣溫正常，那兩年葡萄喜獲豐收，葡萄商品率高，市場價格好，多數職工承包12畝葡萄園，凈利潤十幾萬元，職工認為這種埋土方法好。

二、只蓋棉被

2014年，多數職工用上了棉被覆蓋葡萄越冬法，棉被厚度只有1.5 cm厚。那年冬季，元月的平均氣溫-24℃，寒冷的嚴冬，葡萄的枝蔓沒有抗住嚴寒。春季3月15日，土壤溫度達到7℃，空氣溫度達到12℃時，進行了葡萄的開墩工作。一星期后葡萄的枝蔓嘩嘩響，整個架面枝條黃白色，老蔓明顯抽干受凍，到4月10號抽芽率只有40%，果枝率5%，幾乎絕產。

采用原始埋土法，由于溫度達到3-24℃，枝蔓萌芽率達85%，果枝率達到50%。產量損失度相應減少。

三、利用彩條布

還有一部分職工采用彩條布埋法，即先蓋布再蓋土，土蓋住布就行。彩條布的好處是經濟便宜，造價低。用彩條布蓋住枝蔓后，土不露至溝底，減少了土方量且春天葡萄出土后不用清理根部土壤，溝底土方量減少，這樣改進了塑料和棉被覆蓋的不足。但采用彩條布秋季及第二年春一定要掌握埋土和扒土時間，彩條布透氣性較差，如果彩條布提前覆蓋或推后揭蓋都會因升溫而使葡萄芽眼腐爛，枝條抽干，因此掌握好晚埋早揭技術管理措施，是彩條布埋土工作的關鍵。

四、利用防蟲網和遮陽網

2015年職工集思廣益，總結經驗，探討出了適合葡萄植物生長發育的新材料，遮陽網和防蟲網。葡萄到了休眠期，將在溝內埋土越冬，枝蔓鋪蓋好后，墑情較好的土壤覆蓋30 cm，覆土均勻。秋季11月上旬，封凍前埋土，來年春3月中旬，杏花含苞待放時，地溫達7℃以上葡萄開始開墩。由于兩種材料既透氣又可以減少土壤的下漏，免除了根部與溝底清土的工作量，既保濕又保溫，減少了全部用土覆蓋量50%的勞動強度，既減少了生產成本和勞動強度也符合葡萄越冬生育習性。

總之，經過近七年葡萄埋土工作，不同材料使用，從葡萄生長、發育長勢、長相、成枝率、單位面積商品產量等驗證，利用防蟲網，防曬網輔助葡萄埋土越冬效果最佳，可為生產大面積推廣。