辣椒育種技術

王素

摘要：最近幾年，在農業技術飛速發的帶動下，辣椒育種技術取得了相當顯著的成果，使得辣椒在產量、品質等方面有了很大的提高。該文對當前幾種比較常見的辣椒育種技術進行了簡要分析，并以安徽省淮南市為例，對辣椒原種育種技術進行了分析和研究。

關鍵詞：辣椒；分子育種；轉基因

辣椒為茄科辣椒屬植物，是一種常見的蔬菜作物，在全國大部分地區都有種植，其自身的營養價值極高，而且適應能力強，具有良好的經濟和社會效益。通過辣椒育種技術，可以對辣椒的品質進行改善，在提高產量、增強抗病蟲害能力等方面意義重大，也因此受到了農業技術人員和相關科研院所的重視。

一、辣椒育種技術現狀

作為蔬菜的一種，辣椒在全國蔬菜市場上占據著一定的比例，對于蔬菜的周年供應有著良好的調節作用。一直以來，辣椒在中國各個區域都有種植，在為農民帶來經濟收益的同時，也促進了相關產業的發展。上世紀六十年代，生物技術在辣椒遺傳育種中得到了應用，推動了辣椒育種技術的發展。目前，辣椒育種技術主要有原種育種技術、雜交育種技術、航天誘變育種技術、單倍體培養技術以及分子育種技術等，這些技術各自都有著相應的優勢，自然也存在著一定的不足和缺陷。因此，在選擇辣椒育種技術時，必須充分考慮所處區域的自然氣候條件，確保所選育種技術的可行性和可靠性，保證辣椒的產量和質量[1]。

二、辣椒原種育種技術

淮南市位于安徽省中北部，地處長江三角洲腹地，屬于亞熱帶季風氣候，年平均溫度在16.6℃左右，全年無霜期238天。淮南年降水量在900 mm左右，季節性降水分布不均。淮南位于淮河流域，全市境內存在有東淝河、窯河、西淝河、架河、泥黑河等河流，以及相應的湖泊，水域面積占據了總面積的16%，具有豐富的水資源，為農業的發展提供了良好的條件。

1、基本原理

辣椒原種育種在栽培管理方面與商品生產基本沒有差異，不過需要確保采種辣椒達到生理成熟后才能采摘。

2、播種育苗

現階段，辣椒育苗一般都會采用溫室育苗的方式，可以根據育苗時間的設置決定辣椒育苗期的苗齡大小。在進行辣椒定植時，必須達到相應的標準，大苗齡80-100天，8-10片葉。具體的播種期應該結合當地的辣椒定植期進行推算。

3、辣椒定植

在辣椒栽植初期，需要確保其根系和枝葉的迅速成長，為后續開花結實奠定良好的基礎。應該盡可能將定植期提前，避免影響產量。定制密度需要根據辣椒的品質以及不同地區的氣候土壤條件等進行確定，例如，在淮南地區，牛角椒的定植密度一般為行距40-50 cm，穴距25-33 cm，每穴單株，每畝定植辣椒苗6000株左右。對于干椒類型的品種，可以適當縮小行距，提高定植密度[2]。

4、田間管理

辣椒定植完成后，需要及時進行中耕除草工作。如果不覆蓋地膜，需要連續耕地三次左右，提高地表溫度，促進辣椒幼苗根系的生長。同時，應該做好追肥和澆水工作，確保辣椒苗的快速發展，確保早發育早封壟，為早開花早結果贏取時間。尤其是對于大型甜辣品種而言，不僅能夠實現早熟豐產，而且可以顯著提升種子的質量。對于大型果實品種，應該做好整枝工作，只留下第一花以下的一個分枝，其余的側枝必須盡早摘除，為采種果實提供足夠的營養供給。應該結合淮南地區的氣候條件以及辣椒的品種，在植株生長旺盛的時期進行種果的預留，盡可能將種果的成熟期安排在雨澇期前后，一方面可以避免種果的霉爛，另一方面也可以獲得可以充分表現品種特征的優良果實。通常大型甜椒早期種果可以選擇2-3層果實，后期可以選擇4-5層果實，種子在霜降前采收。小型品種應該根據標準性狀，選擇沒有病蟲害的植株進行種果預留，留下果型正、顏色鮮的作為種果，摘除其余的果實和花蕾，并除去田間的雜株和弱株。

5、種果采收

待辣椒種果成熟，果實成紅色、暗紅色或者黃色時，可以進行種果的采收工作，將種果連柄摘下或者剪下。對于一些薄皮的辣椒品種，可以將果柄扎起來，直接懸掛風干留種，不過大面積育種不適合采用這種方法，因為可能會出現果實腐爛、霉變等問題。對于厚皮辣椒品種，如甜椒、半辣型以及一些大型品種，在種果采摘完成后，應該堆積起來，經過7天左右的后熟處理，然后切開取種，相比較隨摘隨采種的方式，能夠顯著提高種子的發芽率。

種果的采摘必須在霜前進行，后熟期間需要做好防凍處理，以確保種子的質量。經過后熟處理后，可以直接切開種果取種，不需要對種子進行沖洗。而在進行晾曬時，需要放置在通風陰涼的位置，薄薄的一層風干即可。在晾曬時不能直接放在水泥地或者塑料布上，而應該以草席、尼龍紗墊底，避免堆積過厚的情況。優質的辣椒種子應該飽滿、純度高、色澤正，無雜質和病蟲害，發芽率在85%以上[3]。

三、結語

在對辣椒育種技術進行選擇時，應該充分考慮當地的氣候條件，關注辣椒的產量、品質、抗病能力等，推動辣椒育種效率和質量的不斷提高，為辣椒的種植提供良好的參考。

參考文獻

[1] 姚明華，尹延旭，王 飛，等. 中國加工辣椒育種現狀與發展對策[J]. 湖北農業科學，2015，54（11）：2569-2573.

[2] 聶楚楚，王秀峰，張 悅，等. 我國辣椒育種研究現狀[J]. 吉林蔬菜，2016，（z1）：35-36.

[3] 李鳳霞. 溫室辣椒雜交育種技術[J]. 北京農業，2015，（36）：41-42.