淺析生物發酵產業發展現狀及發展趨勢

張翕然（山東省臨沂市第一中學，山東 臨沂 276000）

淺析生物發酵產業發展現狀及發展趨勢

張翕然（山東省臨沂市第一中學，山東 臨沂 276000）

隨著科學技術的不斷發展，我國的生物發酵產業也獲得了很好地發展空間，在國際上的地位也在逐漸的攀升，并逐漸的成為了我國的新型戰略產業中的關鍵組成部分，為我國的食品生產行業貢獻了應有的力量，文章對生物發酵產業發展現狀及發展趨勢進行了分析和研究。

生物發酵產業；發展現狀；發展趨勢

隨著國民經濟水平的不斷提高，我國的自然資源也遭到了嚴重的破壞，生態環境惡化嚴重，對于社會經濟的可持續發展造成了很嚴重的影響，同時，對于人類的生存，也造成了威脅。在這樣的社會背景下，人們越來越重視生態、無污染、綠色生產和加工方式。

1 我國的生物發酵產業技術發展現狀

生物發酵技術在不斷發展的過程中，所涉及到的行業和領域也是越來越廣泛，例如，化學、生物學、工程學等，通過對微生物代謝作用的應用，然后在加上一些現代的先進的工程技術把一些生物酶直接的應用在生物反應器中，在這個過程中，還對很多的再生性資源進行了充分的運用，進而完成一系列的社會服務功能。隨著科學技術的不斷發展，生物技術行業在不斷發展的過程中，生物發酵技術已經逐漸的成為了一個重要的組成部分，在我國的很多行業中發揮著至關重要的作用，其中有一部分技術，已經達到了國際的領先水平。[1]。

1.1 有機酸行業

有機酸行業，在最近幾年的發展過程中，能源的消耗量越來越低，在清潔生產和提升發酵指標方面，做出了很突出的貢獻。在實際生產的過程中，難免會產生一些濃度比較高的廢水，對于這些廢水的處理，是通過好氧生化工藝以及厭氧工藝相結合的方式來進行的，同時，還可以對低壓蒸汽進行回收處理，本身也具有比較高的生化機能，適應于多種類型的廢水，在廢水處理行業中，受到了廣泛的青睞。

1.2 氨基酸行業

目前的氨基酸行業，在生產工藝優化以及菌種改進等方面也做了很多突出的貢獻。以谷氨酸鈉為例，經過了長時間的實踐改制，以及推廣研發，生物素亞適量氨酸的生產，已經逐漸的被對溫度比較敏感的工程菌種所替代，有效的提高了生產水平，推動了整個產業的發展。

1.3 酵母行業

酵母行業在生產的過程中，產生的污染物是比較少的，有效的達到了節能減排的目的。通過對發酵的工藝進行改制和創新，利用一些高濃度的發酵技術，使得廢水排放的濃度提高了，降低了排放量。對生產的設備也進行了相應的改進，從而實現了清潔生產。

1.4 定粉糖行業

淀粉糖行業在近幾年的生產過程中，產量一直都是比較客觀的，對于生產質量，生產設備，以及生產工藝也都提出了更高的要求。同時，開始利用一些節水技術，有效的提高了水資源的利用率。在實際生產的過程中，采用的是連續噴射化酶法的生產工藝，使液化的過程更加的徹底，產量更高，同時，也有效的解決了過濾這一難題。

2 生物發酵產業未來發展趨勢

2.1 把握產業發展重心，提高創新能力

生物發酵行業在一定程度上來說，一直屬于一種技術密集型的產業，科技含量也比較高，涉及的領域是很廣的。因此，在今后的發展過程中，一定要加強對一些先進技術的應用，提高創新能力以及生產工藝水平，要明確企業發展的核心關鍵因素，和核心的支撐力，這一點對于生物發酵行業的發展是十分重要的。

目前，我國的生物發酵行業與國際上的同行業相比，依然還存在較大的差距，因此，生產技術人員，一定對產生差距的原因進行重點的分析，找到關鍵性的問題，并進行及時的調整和改革。要重視對一些高檔產品的研發和創新工作，延伸產業鏈，努力的縮小與發達國家之間存在的距離[2]。

2.2 完善相關法律法規

生物發酵行業要想獲得長久穩定的發展，就需要有一個穩定的環境。目前，我國的生物發酵行業市場上，依然還存在著很多違法經營的現象，這些現象的產生，究其根本，是因為相關的法律法規還不是十分健全和完善。因此，為了有一個健康穩定的市場環境，就必須對相關的法規進行完善，用法律對這些不良的行為進行規范和管理，從而營造一個健康、穩定、有序的市場環境。

2.3 調整產業發展結構

在目前的生物發酵行業發展過程中，生產的成本越來越高，同時，產能過剩的現象比比皆是。近年來，環境的問題也越來越嚴重，在這樣的環境社會背景之下，生物發酵產業要想實現可持續的發展，就必須要對當前的市場發展環境進行分析，并適當的進行調整，這樣才能更好的適應時代的發展需求，也能在未來激烈的市場競爭之中立于不敗之地[3]。

2.4 節能減排工作

一些落后的生產技術，隨著時間的發展，也必將會被企業所淘汰。生物發酵行業在發展的過程中，一直深受我國環保部門的關注和重視，因此，企業在生產過程中，在重視經濟效益提高的同時，更加要重視節能環保工作的落實。經過了長時間的努力和堅持，我國的生物發酵行業在節能環保方面已經取得了很好的發展成效，有效的降低了生產能耗。但是，對于污染治理的工作水平，依然有待于提高，距離綠色生產還有一定的差距，生物發酵行業在未來發展過程中，一個需要高度重視的問題。

3 結語

在時代發展的今天，生物發酵技術在生活生產中發揮著很關鍵的作用，已經得到了社會的廣泛的關注。生物發酵行業在未來的發展過程中，一定要結合自身發展實際，進行技術上和管理上的創新，為人類社會做出應有的貢獻。

[1]殷方磊,孔媛媛.淺析我國生物制藥產業的發展現狀與未來發展趨勢[J].生物技術世界,2016,02:188.

[2]鄭玲.江蘇省生物農業產業發展現狀[J].天津科技,2016, 06:7-9+12.

[3]科技創新助推生物產業發展——2013生物發酵產業年會及展會在滬召開[J].生物產業技術,2014,01:87.

張翕然 性別：男籍貫：山東省臨沂市蘭山區 最高學歷：臨沂一中高二年級 目前職稱：學生 研究方向：生物學