試論環保與食品安全的問題

趙家萱(河南省安陽正一中學,河南 安陽 455000)

試論環保與食品安全的問題

趙家萱(河南省安陽正一中學,河南 安陽 455000)

隨著我國經濟的發展和科學技術的進步，人們越來越重視生活的質量和精神的享受。古人言：“民以食為天”。很多人都愿意享受美食，并且不惜金錢和時間來尋找世界各地的美食。但目前狀態下，我國的食品安全還沒有得到充分的保證，人體健康仍存在威脅。筆者將從環保對食品安全的重要性角度出發，深入分析食品安全的現狀，并根據食品安全中存在的重要問題給出合理的解決方案，期望能夠為我國緩解食品安全問題提供借鑒。

環保；食品安全；問題

現如今，農藥已經在農業生產中得以普及，但不少地區在使用農藥的過程中并沒有按照國家所規定的安全標準，過量使用農藥，不僅污染了環境，而且導致農作物中殘留的農藥過多，超出安全范圍，對人體造成危害。而且在這種情況下，政府對于食品的監管未完全到位，導致我國的食品安全不容樂觀，轉變食品安全現狀勢在必行。

1 環保對食品安全的重要性

一直以來，人們都比較注重食品安全，期望自己能夠食用到安全的食品，保證自身的身體健康。但很多時候，由于人們不注意環保，間接的為自己的飲食帶來了安全隱患。現代社會，很多行業都比較依賴化學試劑，但這種行為會導致土壤和空氣以及水源都受到不同程度的污染，從而危害到人們的身體健康[1]。在農業生產當中，農民為了保證農作物的收成以及不受到病蟲害的威脅，大量地將農藥和化肥撒到土壤當中，農作物產量雖然有所增加，但也失去了綠色環保的本質。人們需要以環保的觀念來保證食品的安全，只有人們都能擁有環保的觀念，不再用有害的化學物質來傷害環境，人們的食品安全才能夠得以保全。

2 我國環境保護與食品安全現狀

從當前我國的食品數量來看，我國糧食人均所有量一直低于世界平均水平。為此，我國開始大力發展農業，期望能夠增加食品的數量，以此來確保食品供給的安全，這在一定程度上也給食品安全埋下了隱患。盡管我國對食品的質量問題一直保持著嚴格的控制，并且每年的調查結果顯示，食品的合格率也在不斷上升，但不能否認的是還是有大量的不合格食品存在。一些企業為了獲得更高的利益，在食品生產過程中沒有按照標準來生產，部分企業為了節省生產成本，將生產的廠址設置在簡陋的屋子當中，生產設備也非常落后，不僅污染了環境，而且導致生產出來的食品完全無法達到衛生指標[2]。盡管農藥是保障農產品產量的一個重要因素，但并不是用的越多越好，有數據顯示，全世界每年使用農藥600萬余噸，實際發揮效能的僅1%，其余99%都散逸與土壤、空氣和水體中，使得很多農產品中不可避免的帶有殘留農藥，已經嚴重威脅到了人體健康。加之地方政府一直不重視對農產品的檢測，也缺乏對農產品檢測方面的財政支持，致使農產品的檢測工作只是一個擺設，無法真正發揮其作用。我國已經在逐漸改善對食品安全的監管問題，但還是會存在個別體制不順的現象，導致地方在對食品安全進行監管的過程中出現了職能的漏洞，讓一些不良企業鉆了監管的空子。

3 環保理念下保障食品安全的相關建議

3.1 正確處理環境保護與食品安全的關系

食品原料產生于我們所擁有的環境，環境的好壞影響食品的質量和品質。所以，重視環保和食品安全都是刻不容緩的。食品安全和環境保護都離不開人類與自然，因此，處理好人類與自然的關系是非常重要的。首先，我們要保護好環境，從每件小事做起，不讓大自然被破壞，與大自然和諧相處。其次，我們要杜絕一切不合格的食品，讓他們沒有可乘之機。

3.2 規范農藥使用標準

為了確保我國的食品能夠達到綠色無公害的標準，國家需要加強對農藥使用的監管，明確規定農藥使用的標準，并對農藥的質量進行檢測。地方政府也需要注重農業當中農藥的使用情況，加大對農產品質量檢測的財政投入，促使農產品能夠保持綠色健康的態勢。政府可以在地方設置統一的檢測部門，對農業生產出來的產品進行認證，確保農產品屬于有機食品或者是綠色食品。政府需要對該機構進行管理，確保對農產品的檢測不出現紕漏[3]。

3.3 加強食品安全監管

既然決定管理食品安全，國家就需要加大對食品安全的監管力度，政府和下屬部門都需要統一思想并且明確自身的職責。相關下屬部門需要不遺余力的管理食品的生產以及銷售等環節，確保每個環節都嚴格把控食品的質量，以防止不良商家從中取巧。食品監管人員還要深入到基層當中，調研食品的生產情況，以避免不良小作坊繼續生產。工商管理部門也需要加大對企業經營的監管，保證其在生產銷售的過程中按規范操作，以杜絕不良食品的出現。

4 結語

盡管我國的食品安全還存在各種問題，我國的食品安全制度還不夠完善，但相信經過國家和政府的全面改革，一定能夠及早的完成食品安全保證體系的建設工作，從環保出發，實現食品的零污染。在未來的時間里，人們將在穩定的社會環境中享受綠色食品，不再為食品安全問題擔憂。

[1]彭亞拉，鄭風田，齊思媛.關于我國食品安全財政投入的思考及對策——基于對比分析美國的食品安全財政預算[J].中國軟科學，2012，12（10）:9-21.

[2]于麗艷，王殿華.環境壁壘對我國食品出口的影響——基于農產品食品安全的視角[J].財經問題研究，2011，07（05）:47-52.

[3]張素勤.基于食品安全的農業資源與環境要素的效用分析[J].中國農業資源與區劃，2016，08（06）:95-98.