臺灣泥鰍池塘養殖技術

秦佰利

(黑龍江省澇洲魚種場 黑龍江 肇東 151107)

臺灣泥鰍池塘養殖技術

秦佰利

(黑龍江省澇洲魚種場 黑龍江 肇東 151107)

泥鰍屬鯉形目、鯉亞目、鰍科、泥鰍屬。泥鰍廣泛分布于亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。在我國除青藏高原外，全國各地河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫等天然淡水水域中均有分布，尤其在長江和珠江流域中下游分布極廣，群體數量大，是一種小型淡水經濟魚類。泥鰍肉質細嫩，清香鮮美，營養價值高，含蛋白質18.43%，脂肪2.69%。泥鰍還具有食療價值，味甘性平，暖中益氣，滋補壯陽，消渴利尿，主治皮膚瘙癢、水腫、黃疸、痔瘡下墜等。因此，近年來泥鰍不斷受到市場追捧，銷路好，售價高，還是出口的水產品之一。臺灣泥鰍，又稱“臺灣鰻鰍”或“臺灣龍鰍”，是普通泥鰍的改良品種，具有個體大、生長速度快、產量高、不鉆泥、雌雄個體大小基本無差異、抗逆性強、餌料系數低等特點。在養殖模式上，主要以池塘養殖為主。

1.池塘條件

一般能養殖常規魚類的池塘都能養臺灣泥鰍。池塘面積以5～15畝為宜，池深2米以上即可。池塘注排水方便，水質無污染。池底平坦，淤泥厚度不宜超過20厘米。

2.放養前準備

（1）清塘消毒

魚種放養前10天，用生石灰、漂白粉或其它藥物徹底清塘消毒，殺滅病原體和敵害生物。但堿性池塘不宜用生石灰清塘消毒，可用漂白粉或其它藥物清塘消毒。

（2）注水施肥

清塘消毒后，池塘注水50～60厘米深。魚種放養前一周，新池塘畝施腐熟發酵的糞肥300公斤，同時施生物漁肥3～4kg/畝。老池塘不用施糞肥，只施生物漁肥，施肥量與新池塘相同。

（3）防鳥線（網）

附近水鳥多的池塘一般需要設防鳥線。在相對應的兩邊池埂上各打一排木樁，木樁間距2米，根據池埂長度確定打樁的數量，樁高50厘米，入土15厘米。每排木樁頂部各固定一條與池埂等長的粗繩，再在池埂兩邊相對應的粗繩上，每隔30～50厘米拴一根橫跨池塘的細線繩或0.2毫米的膠絲線，拴牢、繃直，在池塘上形成一排排平行線。除防鳥線外，還可在池塘上方設置覆蓋全池的防鳥網（網目30厘米），用木樁固定。

（4）棧橋及投料框

用木板、木樁或其它材料搭建一個伸入池內的棧橋作為投料臺，便于投喂飼料。如果投喂膨化浮性飼料，還應在棧橋前面設置投料框，投料框用木方加工而成，方形或長方形，面積10～20平方米，用竹竿固定在水面上。將浮性膨化飼料放入投料框內，可防止飼料被風吹散，吹到岸邊而擱淺，不能被魚吃到，造成浪費。

3.苗種放養

目前，臺灣泥鰍苗種來源廣泛，除南方省份向北方地區供應苗種外，近兩年北方本地苗種繁育規模也比較大。一般5月下旬至6月中旬放養魚種，放養的鰍種主要有兩種規格，一種是放養當年繁育的規格3～4厘米的臺灣泥鰍夏花魚種（俗稱寸苗），當年可養到20～50克；另一種是放養前一年培育的大規格的魚種，規格8～10克，當年可養到70～100克。通常放養鰍種規格越大，養殖成活率越高。

4.飼料投喂

（1）飼料選擇

投喂人工配合飼料，可選擇硬顆粒飼料或膨化浮性飼料。浮性膨化飼料養殖臺灣泥鰍的效果好，消化利用率高，飼料系數低（1.5左右），對水質影響小。另外，浮性膨化飼料在水中穩定時間長，便于觀察魚的攝食情況和掌握投飼量。

（2）投飼

魚種放養初期，由于施肥的原因，浮游動物量較大，臺灣泥鰍攝食量較小，可少量投飼，主要投喂顆粒飼料的破碎料（粗蛋白含量38%）），馴化其到投料臺附近或投料框內吃食的習慣。正常投喂時，可投喂粗蛋白含量36%的人工配合飼料20天，之后投喂粗蛋白含量34%的人工配合飼料。投喂前，配合飼料用水浸濕3～5分鐘，再投喂。每天投喂3～4次。臺灣泥鰍早晚兩次吃食量大，一般每次投喂以40分鐘吃完為宜，當看到大量魚竄出水面排氣時，應停止投飼。喂到八成飽即可，不宜過多投喂飼料，否則臺灣泥鰍過飽易脹氣死亡。參考日投飼率：6～8月為3%～5%，9月為2%～1%。具體每天的投飼量，還要根據魚吃食情況靈活掌握。

5.水質調控

一般畝產1000公斤以下不需要配備增氧機。隨著水溫的上升，逐漸加深池水，一般7～10天加入一次新水，至7月份水深達到1.5m左右，以后保持該水深。發現水質惡化，及時換水。每隔15天潑灑一次生石灰水，每畝水面生石灰的用量為20～25公斤。但堿性池塘不建議用生石灰調節水質，可定期潑灑微生物制劑改良水質。

6.日常管理

（1）防逃

池塘進排水口要用80目的篩絹網兜罩上，并固定好。既可防止其它魚類魚苗進入魚池，又可防止泥鰍外逃。

（2）魚病防治

飼養期間注意檢查魚體情況，發現魚病，及時治療。臺灣泥鰍發病較少，一般爛鰓、爛尾比較常見，用氯制劑防治即可，用量與常規魚類相同。

（3）防害

臺灣泥鰍的敵害主要是鳥類、青蛙等。鄰近濕地保護區的池塘鳥類比較多，注意維護防鳥線（防鳥網），及時驅趕鳥類，捕捉到的鳥要及時處置、放歸自然。放苗初期還要注意防青蛙，青蛙吃臺灣泥鰍苗，特別是附近有稻田的池塘更要預防。少量青蛙，可人工捕捉。大量青蛙，則需在池埂上建圍墻，防止青蛙跳入池內。圍墻材料多使用塑料薄膜（塑料大棚淘汰的塑料薄膜即可），建設方法與河蟹池塘防逃墻相同。塑料薄膜下端埋入泥土中15厘米，出土部分高50厘米。將塑料薄膜拉直與地面垂直，緊貼塑料薄膜的外側，每隔50厘米插一個木棍或竹竿作樁，用細鐵絲將塑料薄膜固定于木樁的頂端。

7.捕撈

根據氣溫、生長規格及市場銷售價格情況確定捕撈時間。一般八月下旬即可開始捕撈上市，捕撈時間最好不晚于9月下旬。10月份開始，水溫進一步下降，臺灣泥鰍開始鉆泥，很難捕撈。捕撈時，先用普通拉網捕撈，捕撈兩次，即可捕撈大部分。然后用地籠捕撈，最后干池捕捉，基本可以捕凈。