泥鰍水泥池養殖技術

何國森 李善貞 陳度煌

（福建省淡水水產研究所 福建 福州 350002）

泥鰍水泥池養殖技術

何國森 李善貞 陳度煌

（福建省淡水水產研究所 福建 福州 350002）

泥鰍肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質、多種維生素，其脂肪、膽固醇含量均較低，藥用價值明顯，素有“水中人參”之稱，是人們喜愛的水產佳品。泥鰍的味道鮮美且具有較好的保健價值，國內外市場需求數量大，目前泥鰍人工養殖熱情高漲。在土地和水資源緊缺的情況下，利用房前屋后的空地修建水泥池養殖泥鰍，可以節省土地、便于管理、取得較好的經濟效益。現將泥鰍水泥池養殖技術總結如下。

1 設施建設

1.1 水泥池建設

選擇日照充分、水源良好，溫暖通風的地方建養鰍池，要求防旱防澇，水源清新，無工、農業廢水污染，交通便利。水泥池形狀為長方形、方形、圓形、橢圓形均可，一般建成長方形，四個內角做成弧形。面積30～100㎡不等，根據地形確定水泥池面積，可建成地下式、地上式或半地上式，一般建成地上式或半地上式，防止下大雨時地面污水進入鰍池。池底應設坡度，便于排水及捕撈。池壁多用磚、石徹成，水泥光面，壁頂設約10cm的防逃倒檐。水泥池池底必要時應先打一層“三合土”，其上鋪墊一層油毛氈或加厚的塑料膜，以防滲漏，然后再在上面澆一層厚5cm的混凝土。應設獨立的進排水口、溢水口。

1.2 排灌設施

在進水口的對角處設進水口和排水口。進水口高于水面約20cm，一般設于池壁頂，排水口要能自行排盡池水。在池子最低處設排水口，排水口直徑10～20cm，視池塘面積而定。在池外的排水口，可設一活動的豎立插管，池水從該管上部排出，該管的高度即為池水的深度，可根據需要設計該管的高度。將該管從排水口拔出，即可排盡池水。水源如為地表水，進水口應用濾網罩住；如為地下水，在加水時應有一段曝氣的過程，以便地下水增溫、增氧。

1.3 其他設施

1.3.1 遮陰網 水泥池上方搭建遮陽網，不僅適合泥鰍的避光性，在炎熱的夏季還可起到降溫作用。

1.3.2 防逃網進、出水口加設用尼龍網片或金屬網片制成的防逃網，防止泥鰍逃逸。

1.3.3 增氧設備 根據池塘大小設置增氧設施，一般使用空壓機、曝氣盤或微孔曝氣管，空壓機功率視使用池塘大小而定，一臺空壓機可供多口池塘增氧。

2 池塘準備

新建的水泥池首次使用前，需用清水浸泡15d以上，“試水”無害后方可以放鰍苗。水泥池使用前用清水將池子洗刷干凈，曝曬4～ 5d，然后用生石灰或漂白粉等消毒液全池潑灑消毒。消毒7d后加注新水，蓄水深度為20～30cm，并在鰍池向陽一邊堆施有機肥約3d后注放新水，將池水加至40～50cm，使肥堆浸入水中。待池水變肥，池水透明度在25cm左右，池中出現水蚤等浮游動物，此時鰍苗即可下池。

3 鰍苗放養

3.1 鰍苗選擇

購買苗種時應選擇規格整齊，4～6 cm 以上為宜；無病蟲害，體表無傷痕，體質健壯的苗種。根據投苗時間選擇當年苗或越冬苗。本次試驗使用苗種為自繁自育苗種，均為當年繁育苗種。

3.2 苗種投放

根據水源條件、鰍池條件和飼養水平，一般每平方米可放養體長3～4cm夏花鰍種500～800尾，體長5cm以上則可放養300～500尾。一般選擇在晴天的下午投放鰍苗。操作時動作要輕，防止損傷魚體。鰍種投放前用3%～5%食鹽水或高錳酸鉀10～20mg/L，浸泡5～10分鐘。放苗時要注意病傷的鰍苗撈出，防止其被病菌感染，使病毒擴散，污染水體，引發魚病。

4 飼養管理

如購入泥鰍苗種，入池后待2～3天后投喂。如自繁自育苗種，第2天即可開始投喂。餌料可選用泥鰍人工配合飼料或自己加工飼料，鰍苗剛入池時可使用0～1號膨化料或者顆粒破碎料進行投喂，后期根據魚體大小及口裂大小選擇合適粒徑的飼料。投餌時間，鰍苗入池后是每天早晚，全池遍撒，以后逐漸縮小范圍，最后集中投喂。馴化后，改為上午8時和下午18時左右各喂1次，泥鰍夜間攝食量大，因此下午投喂量占日投餌量的70%左右。如使用顆粒料投喂，需設立餌料臺。飼料臺面積l㎡左右，其周邊應有lOcm左右的垂直沿，以防飼料團被泥鰍拱落水中。飼料臺應沉入水中距池底20cm左右。初期投餌量為鰍種總重的2%～5%，中期為5%～6%，后期為8%～10%，視泥鰍的攝食量酌情增減。攝食量隨鰍的生長狀況、水溫、水質、天氣等情況而變化，原則上以食臺上餌料在1小時左右吃完為度。 投喂時把握“四定”即定時、定點、定質、定量。

5 日常管理

5.1 水位控制 按照魚體密度靈活掌握，一般為50～80cm水深，魚體密度越大，水位越深。每天換水1次，并徹底清除池底污物。有條件可保持微流水。

5.2 水溫控制 養殖池水溫應控制在22～30℃為佳。春秋季可用加蓋保溫膜的方法提高水溫，夏季高溫季節可用加蓋遮陽網的方法降低水溫。控制方法為池子上方設置遮陽網和加換新水。如有地下水供應，則可保證水溫的穩定。

5.3 巡塘記錄 每日早中晚巡塘，及時撈除病泥鰍，清除殘餌和雜物，盡可能做到早發現問題,早解決，并做好記錄。

6 病害防治

6.1 預防措施

放養前對養殖池和鰍苗消毒。用生石灰或漂白粉等消毒液全池潑灑消毒。每15～20d用生石灰(20g/m3)或二氧化氯(0.15g/m3)全池潑灑，保持良好的環境，并對食料臺經常進行清洗消毒。每30d左右投喂藥餌1次，藥物為大蒜素或保肝解毒寧等，每次連喂3～5d，可清熱解毒，增強泥鰍體質，預防腸炎，不定時用維生素拌料投喂。

6.2 治療措施

6.2.1 水霉病 可采取三種治療方法：（1）全池潑灑食鹽0.4‰及小蘇打0.4‰合劑；（2）全池潑灑新潔爾滅5g/m3；（3）硫酸銅+高碘酸鈉+霉菌凈，連續處理3～5天。在上述處理的同時，在餌料中添加制霉菌素0.05～0.1%和抗菌類藥物，連續投喂5～7天，以防細菌繼發感染。

6.2.2 爛鰭病 使用聚維酮碘0.45～0.75g/m3全池潑灑1次，隔日再用1次。

6.2.3 爛鰓病 使用戊二醛、苯扎溴銨、有機碘等消毒劑，全池潑灑，每天1次，連續兩天，同時結合內服氟苯尼考等抗菌類藥物，連續投喂3～5天。

6.2.4 寄生蟲病 使用硫酸銅和硫酸亞鐵(5：2)合劑0.7g/m3的濃度全池潑灑，或晶體敵百蟲按0.5g～1.0g/ m3的濃度全池潑灑。

（略）