食品安全“酶”力無限

文/本刊記者 宋 莉

食品安全“酶”力無限

文/本刊記者 宋 莉

去年末，一條關于“北京多家超市停售活魚，工作人員建議近期吃冷凍海魚”的新聞持續發酵了十多天，終于塵埃落定。讓人們原本比較敏感的神經，再次經歷了由緊張到放松的過程。說到底，食品安全大于天！

無論是水產品，還是畜禽類等等關乎我們日常食用所涉及到的領域，只要一有風吹草動，傷及的不僅僅是消費者，而且也會波及到相關產業。確保食品安全，政府監管是一方面，更重要的行業自律。行業自律還需要從業者平衡產品安全與經濟效益，那么，要平衡這二者的關系，真得那么難嗎？

中國管理科學研究院農業專家黃寶庫告訴記者，利用殘次水果發酵提取出的生物酶，不但可以有效解決因化肥、農藥使用過量而造成土壤板結、重金屬超標、農殘超標等食品安全問題，而且還不會造成二次污染。

在易縣水果基地，每年在生產銷售果品的同時，大量的殘次水果賣不出去，造成浪費，嚴重污染環境。對此，多年來，河北高邦生物科技有限公司在總經理郭進軍的帶領下，致力于殘次水果的利用與土壤改良問題，與黃寶庫專家團隊合作，經反復實驗，完善了利用殘次水果發酵提取生物酶、使殘次水果變廢為寶的生物酶生產加工技術。生產的生物酶產品可廣泛應用在種植、畜禽養殖、水產養殖、養生等行業。

通過多次對比試驗發現，高邦公司使用生物酶的作物，不僅增產增收，提升了產品品質，而且均能達到綠色食品相關標準。在近期的超市停售活魚期間，河北保定一帶使用生物酶的水產養殖戶所提供的水產品經檢測，全部達標。

那么，生物酶是如何做到的呢？對生物酶的具體原理，我們也來一探究竟。

它是利用殘次果品和自繁生物菌種進行好氧和厭氧兩個階段發酵，提取生物酶制備與應用，屬于復合生物制品技術領域。主要表現在四個方面，一是，復合型改良劑田間試驗示范及應用效果明顯，具體表現在改變土壤結構，提高作物產量質量，減少病蟲害；二是，水產養殖中使水質變好，水產品品質提高；第三，增加胃腸道有益菌群，提高免疫力、排宿便排毒養顏效果明顯；四是，養殖業應用于畜禽養殖、提高飼料利用率，提高免疫力，生長快。毛色光滑顏亮，品質好。從另一個層面來看，這也為食品安全追根溯源提供了有力保障。

對于這種低碳生物酶產品，國家大力提倡，順應經濟需求，也成為肥料企業生產技術創新的制高點。高邦公司研發的生物酶技術在生態效益方面具有重要意義，生物酶肥料做土壤改良劑能提高土壤理化性狀，提高化肥的利用率，降低化肥和農藥的使用量，減少對有限礦產資源的開采和化肥廠的建設，節約礦產資源；防止施肥不合理造成的環境污染；減輕單施化肥和過量農藥使用對土壤結構的破壞，對保證國家的生態安全起積極的作用，為農業可持續發展提供有力保證。生物酶飼料能提高飼料利用率和動物免疫力，促生長、提品質明顯。減少飼料添加劑和獸藥用量，糞便無臭味。與人類生存環境友好。

由此可見，生物酶肥料土壤改良劑能夠顯著提高土壤的理化指標和生物肥力，從而提高作物抗逆能力，減少農藥用量，改善農產品的品質，增加出口創匯，增加農民收入，提高農產品價格，增加養殖戶經濟效益。

高邦公司秉承“以人為本，誠信互利”的經營理念，打造著名的生態業，使傳統農業經營模式向規模化、現代化、工廠化經營邁進，使農村經濟可持續、快速、健康發展，為還原中國大地綠色、食品安全、人民健康做貢獻。

在全國衛生與健康大會上，習近平總書記一再強調，要把人民健康放在優先發展的戰略地位，以普及健康生活、優化健康服務、完善健康保障、建設健康環境、發展健康產業為重點，加快推進健康中國建設，努力全方位、全周期保障人民健康，為實現“兩個一百年”奮斗目標、實現中華民族偉大復興的中國夢打下堅實健康基礎。