“藥中張飛”話大黃

劉紹義

我第一次知道大黃，是在遠(yuǎn)房堂爺家里。那次我和父親回老家去看他，當(dāng)三代都是中醫(yī)的三爺?shù)弥赣H有點(diǎn)便秘時(shí)，讓三奶給父親盛了一碗大黃粥，拿了兩塊大黃糕，讓父親吃下，并說“馬上見效”。真是“黃”到病除，父親的便秘，從此再也沒有犯過。

當(dāng)然，沒犯的主要原因，是父親按三爺開的“飯譜”，經(jīng)常服用大黃起的效果。將大黃研成細(xì)粉拌入大米中，既可熬粥也可以制成大米糕，這種飯食不但能瀉下通便，清熱解毒，活血祛淤，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善腸燥便秘的癥狀，還能平息肝火，促進(jìn)血液循環(huán)，改善上火引起的眼睛紅腫熱痛以及口舌生瘡等癥。

三爺說，大黃在中藥中素有“藥中張飛”之稱，它與人參、熟地、附子一起，被視作藥苑中的“四大金剛”，按南北朝醫(yī)家陶弘景的說法，“大黃，其色也。將軍之號(hào)，當(dāng)取其駿快也”。正是這推陳蕩滌的藥理作用，讓父親的便秘在吃過三爺家的大黃飯后，就馬上好了。

最早記載大黃的，應(yīng)該是成書于秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》，它說大黃“破癥瘕積聚，留飲宿食，蕩滌腸胃，推陳致新，通利水谷，調(diào)中化食，安和五臟”。而漢代醫(yī)圣張仲景應(yīng)該是最善于使用大黃治療傷寒癥和雜病的高手。現(xiàn)在治腸癰的“大黃牡丹湯”、治黃疸的“大黃硝石湯”、治吐血的“大黃黃連瀉心湯”以及祛淤生新的“桃仁承氣湯”等，都與張仲景關(guān)系甚密。

正像三爺一樣，古今醫(yī)家不但將大黃與其他中藥配伍，制成各種湯劑，還把大黃與一些美食相配，制成大黃酒、大黃茶等飲食，既治病，又防病，一舉雙得。……