農(nóng)產(chǎn)品變“綠”，卡在哪兒？

常 欽

農(nóng)產(chǎn)品變“綠”，卡在哪兒？

常 欽

一邊是普通市民想買買不到，一邊是農(nóng)民想種不敢種。

“都想吃得更安全、健康，可用什么辦法才能挑到靠譜的蔬菜瓜果呢？”河南鄭州市民閆紅格說，現(xiàn)在不少農(nóng)貿(mào)市場、超市貨架上的蔬菜、蛋奶都打上了“綠色”“有機(jī)”“無公害”等字樣的標(biāo)識(shí)，可是要想買到自己想要的綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品還是不容易。

買難：“綠色”標(biāo)準(zhǔn)多，產(chǎn)銷信息不對稱，市場上魚目混珠

隨著收入水平的提高，城鄉(xiāng)居民的食品安全意識(shí)普遍增強(qiáng)，希望吃到更加安全、健康的農(nóng)副產(chǎn)品。但很多時(shí)候，消費(fèi)者想買“綠色”農(nóng)產(chǎn)品卻面臨“傻傻分不清”的窘境。

一是擔(dān)心物非所值。“價(jià)格貴一些，大家可以理解，畢竟好東西成本投入更高。不過人們心存疑慮：錢是實(shí)打?qū)嵒ㄔ诹似焚|(zhì)上，還是花在了包裝、廣告上？”在一家大型有機(jī)蔬菜企業(yè)工作的楊女士表示，現(xiàn)在公司主打產(chǎn)品定價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了一般市民家庭的購買能力。比如一斤番茄賣到20多元，事實(shí)上，生產(chǎn)成本沒有這么高，都是花在了品牌推廣費(fèi)、公司形象包裝費(fèi)上。“我自己都不會(huì)買本公司的菜，感覺是當(dāng)冤大頭。”

二是各類標(biāo)準(zhǔn)概念繁雜，叫消費(fèi)者“亂花迷眼”。去年5月，農(nóng)業(yè)部印發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)“三品一標(biāo)”持續(xù)健康發(fā)展的意見》。“三品一標(biāo)”指的是無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，是政府主導(dǎo)的安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品公共品牌。這三類產(chǎn)品定位不同，因此標(biāo)準(zhǔn)各不相同。目前，無公害農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行認(rèn)定，綠色食品由中國綠色食品發(fā)展中心依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行認(rèn)定，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品主要由國家認(rèn)監(jiān)委認(rèn)可的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行認(rèn)證。

2016年4月14日，河北省圍場縣半截塔村蔬菜合作社的村民在大棚采摘辣椒。攝影新華社記者王廣壯

“這些標(biāo)準(zhǔn)都是什么含義？有啥區(qū)別？哪種農(nóng)藥殘留最少？哪種沒加膨大劑？靠這些概念我真區(qū)別不出來。”北京市民徐大姐說，把有機(jī)、綠色、無公害番茄和普通番茄放在她面前，她很難判斷哪個(gè)性價(jià)比更高。“都沒有包裝，大小顏色差不多，最后還是靠價(jià)格、有沒有蟲咬的笨辦法來決定。”

三是沒有靠譜的銷售渠道。“農(nóng)產(chǎn)品市場中魚目混珠者多，市民很難找到一個(gè)放心的銷售平臺(tái)。”黑龍江省農(nóng)墾綠色食品辦公室副主任余捷說，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷信息不對稱，導(dǎo)致有需求的消費(fèi)者找不到綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品也找不到對路的消費(fèi)者。

據(jù)了解，目前在國內(nèi)部分大中城市，一些大型連鎖超市設(shè)立了綠色食品專區(qū)、專柜；還有些綠色食品通過專業(yè)營銷機(jī)構(gòu)和電商平臺(tái)進(jìn)入市場，如工行融E購、中綠生活網(wǎng)、郵樂農(nóng)品等都開設(shè)了綠色食品專門營銷頻道。專家提醒，消費(fèi)者在市場上選購綠色食品時(shí)，應(yīng)注意包裝上有無綠色食品標(biāo)志、是否有綠色食品企業(yè)信息碼等包裝特征，還可以通過登錄中國綠色食品網(wǎng)、向中國綠色食品發(fā)展中心咨詢等方式來查詢真?zhèn)巍?/p>

種難：投入產(chǎn)出失衡，質(zhì)量控制、品牌推廣難度大

綠色農(nóng)產(chǎn)品有前途，許多農(nóng)民都充分意識(shí)到了這一點(diǎn)。但真要橫下心來綠色轉(zhuǎn)型，擺在眼前的難題也不少。

短期內(nèi)投入產(chǎn)出失衡，盈利能力差。“綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生長周期長，投入大，產(chǎn)量低。”郎希明是北京大興區(qū)的種瓜大戶，他每年要種植15個(gè)大棚的西瓜。“綠色種植成本比普通的每畝約高30%。按標(biāo)準(zhǔn)種植，產(chǎn)量低，而且大小不一、賣相不好看，咱個(gè)體農(nóng)戶整個(gè)質(zhì)量認(rèn)證、品牌啥的也難，搞不好一季的收成就砸在手里了。”

大興區(qū)某合作社負(fù)責(zé)人尹國強(qiáng)對筆者說，他們合作社也想生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品，但設(shè)施改造、質(zhì)檢設(shè)備購置等需要至少60萬元資金。“希望政府能在我們起步時(shí)多搭把手，加大資金扶持力度，提高補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，投入技術(shù)培訓(xùn)力量，利用政策引導(dǎo)農(nóng)戶參與綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。”

銷售成本高，也讓農(nóng)戶“望而卻步”。一些超市對于綠色農(nóng)產(chǎn)品需求量大，但包裝費(fèi)、促銷費(fèi)等費(fèi)用讓農(nóng)民吃不消。“超市不能供、銷兩頭‘勒’，這些費(fèi)用已經(jīng)攤在產(chǎn)品價(jià)格里，消費(fèi)者埋單了，能不能給農(nóng)戶減減負(fù)？”郎希明說。

農(nóng)業(yè)、農(nóng)技等部門要對農(nóng)戶提供切實(shí)的技術(shù)指導(dǎo)。想要種出綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，必須進(jìn)行全過程質(zhì)量控制。“除了嚴(yán)格控制化肥、農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)的施用，土壤質(zhì)量、灌溉水質(zhì)量等都要有參考標(biāo)準(zhǔn)。”農(nóng)業(yè)部測土配方施肥專家組成員、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授葉優(yōu)良認(rèn)為，目前有些農(nóng)村地區(qū)，由于長期不合理施用化肥、農(nóng)藥，土壤質(zhì)量問題已經(jīng)嚴(yán)重影響到綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。“土壤的問題不解決，農(nóng)民沒辦法種出‘綠色’安全的農(nóng)產(chǎn)品。而這僅靠農(nóng)民自身是沒辦法解決的難題。當(dāng)?shù)剞r(nóng)技和農(nóng)業(yè)等多部門必須聯(lián)手施策”。

還得培養(yǎng)種植戶的品牌意識(shí)。章丘大蔥種植戶王超喊出的“一覽眾蔥小”宣傳語，在國內(nèi)的“蔥界”已經(jīng)很響亮。他從育苗、移栽、追肥等多個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格限制使用化學(xué)肥料，目標(biāo)就是“讓我家的蔥吃起來不一樣”。“綠色、安全是根本保障，品牌是開路先鋒，實(shí)現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型，我們種植戶必須有品牌意識(shí)。”