不同氮磷鉀配施對蘆筍生長和產量的影響

楊林，李書華，李霞，牟萌

（山東省濰坊市農業科學院，山東濰坊261071）

不同氮磷鉀配施對蘆筍生長和產量的影響

楊林，李書華，李霞，牟萌

（山東省濰坊市農業科學院，山東濰坊261071）

為了研究和改進蘆筍栽培技術，發揮蘆筍的生產潛力，針對濰坊地區的生態條件，以4年生‘冠軍’為試驗材料，采用田間試驗和室內分析相結合的方法，對高肥力地塊和中肥力地塊的N、P、K不同配比對蘆筍生長和產量的影響進行詳細研究。結果表明：在高肥力地塊施肥無明顯增產效果，土壤有機質含量達到1.36%、全氮0.091%、堿解氮41.0 mg/kg、速效磷13.4 mg/kg、速效鉀140 mg/kg以上時，對土壤再施肥無明顯增產效果；中等肥力地塊施肥效果明顯，N、P、K的比例以10:7:9效果最好，產量為15000 kg/hm2的合理施肥指標為有機肥（完全腐熟）60000 kg/hm2，氮磷鉀施用量分別為450、315、405 kg/hm2，全部有機肥和60%的化肥，在采筍結束時一次施入。30天后將40%的化肥作追肥施入。

蘆筍；氮磷鉀肥；生長；產量

0 引言

肥料投入對于為全球提供充足食物的可持續發展農業生產是至關重要的[1]，并且在食品安全扮演重要的角色[2]。有研究表明，如果立即停止施用氮、磷肥，全世界的農作物產量將減少40%～50%[3]。然而過量施用化肥，不僅會造成肥效降低、收益遞減，還會引起蔬菜品質的下降和硝酸鹽含量增加，同時也造成地下水源污染[4-5]。吳中華等[6]的研究結果表明，合理配施氮磷鉀肥，可促進植株健壯生長，增強光合勢，生產更多的光合產物。因此，如何兼顧氮、磷肥施用的經濟效益、生態環境效益和社會效益，建立高產、優質的氮、磷肥管理技術，是當前研究中的主要任務[7-8]。

蘆筍又名石刁柏，屬百合科天門冬屬多年生草本植物。蘆筍嫩莖營養豐富，脆而多汁，風味獨特，是一種具有較高藥用、營養和保健價值蔬菜。隨著中國人民生活質量的提高，國內對于蘆筍的需求量也越來越多，種植面積也在逐步穩定發展。蘆筍的產量及品質直接關系到筍農生產的經濟效益。在蘆筍施肥上進行單一肥料的研究很多，考慮氮、磷、鉀肥三者配合施用的報道則很少[9-11]。蘆筍是一種需肥量較高的作物，在其生長的每個階段所需要的肥料不盡相同，采筍期內氮肥的需要量明顯高于鉀肥和磷肥及鈣肥，而當采筍結束后秋莖生長期內，鉀肥、鈣肥的需要量又高于氮肥。至于磷肥其需要量一直維持在較低和較平穩的水平。采收結束后秋莖生長期間，鉀和鈣的需要量明顯增加，氮肥的需要量則減少[12-13]。王進濤等[14]研究了氮鉀肥用量對蘆筍幼苗質量的影響，結果表明氮肥配施一定數量的鉀肥，可以提高蘆筍幼苗莖重和根重，但對蘆筍的莖數和次生根的條數無顯著影響。適宜的施肥量為，每500 g土施純N 14 g．K2O 2 g。氮鉀肥表現為正的聯應效果。蘆筍對氮的需求量很大，氮元素在蘆筍體內的含量大約占筍株干物重的1.5%左右。測定結果表明，每生產1000 kg嫩蘆筍需消耗純氮23.07 kg[15]。純氮243 kg/hm2對一年生大棚綠蘆筍的效果最顯著[16]。采筍期施氮量在0～360 kg/hm2的范圍內，綠蘆筍產量和合格筍率均隨施氮量的增加而增加[17]。郜春花等[18]研究了不同施氮量對蘆筍產量、品質、生育指數及根系等的影響。推薦300 kg/hm2純氮施用量作為同類地區蘆筍施氮量的參考指標。磷元素在筍株體內的含量大約占筍株干物重的0.5%左右。楊恒山等[19]以4年生蘆筍‘阿波羅’為試材，研究不同磷肥用量對綠蘆筍產量及營養品質的影響，結果表明，在試驗條件下，施磷量在72 kg/hm2下具有較高的產量和較好的營養品質。鉀元素在筍株體內的含量約占筍株干物重的1.5%左右。張瑞富等[20]以5年生蘆筍‘阿波羅’為試材，研究不同鉀肥用量對綠蘆筍產量及營養品質的影響，結果表明，在試驗條件下結合產量及營養品質，綠蘆筍適宜施鉀量為300 kg/hm2。山東省是國內蘆筍的主產區，也是進一步發展蘆筍生產的重點區域，其蘆筍分布面積廣、增產潛力大。筆者通過研究不同的氮磷鉀配比對蘆筍生長、產量和質量影響，實現良種配良法，充分發揮優質蘆筍的生產潛力，以期為蘆筍高產、高效、優質栽培提供理論依據和實用技術。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗于2011年在安丘市賈戈鎮柳杭村進行。安丘市屬曖溫帶大陸性季風氣候，年溫適中，四季分明，冬季寒冷，夏季炎熱多雨，氣溫年較差大，春季風大干燥、失墑快，秋季清爽。表1列出了2011年安丘市1—12月的溫度與降水情況。

表1 安丘市2011年各月溫度與降水情況

1.2 試驗材料

選用蘆筍品種‘冠軍’為試驗材料，2008年6月3日移栽田間，筍齡4年，種子來源于山東省濰坊市農業科學院，該品種于2008年9月通過了山東省農作物品種審定委員會審定。

1.3 試驗設計

試驗分別于高、中2種肥力水平下進行。高肥地塊為褐色粘土，有機質1.36%、全氮0.091%、堿解氮41.0 mg/kg、速效磷13.4 mg/kg、速效鉀140 mg/kg。中肥地塊為中壤土，有機質1.01%、全氮0.076%、堿解氮27.0 mg/kg、速效磷4.9 mg/kg、速效鉀88 mg/kg。每地力水平下按N、P、K配比不同分別設9個施肥處理，以不施肥作為對照，各處理施肥量見表2。按小區種植，每小區長5 m，每小區2行，行距1.0 m，隨機區組排列，重復3次。

2011年采筍結束后，施入完全腐熟的有機肥60000 kg/hm2。6月25日進行第1次施肥，磷肥一次性施入，氮肥、鉀肥各施入總量的60%，8月15日進行第2次施肥，氮肥、鉀肥施入總量的40%，于10月上旬蘆筍停止生長前調查生育指數，次年春天調查蘆筍產量。田間管理同一般高產田。

1.4 測定項目和方法

1.4.1 植株性狀測定生育指數是蘆筍地上部生長量大小的衡量標準[式(1)]，一般情況下，生育指數越大，產量就越大，2011年10月對各地塊進行了生育指數的調查。蘆筍莖粗指蘆筍地上部離地面10 cm處測得的直徑。蘆筍單株株高指從土壤表面到主莖頂端的高度。蘆筍莖數為筍株成熟時測定每株地下莖直接生長的枝條數。

表2 不同處理的施肥量

1.4.2 產量測定對高度超過20 cm，直徑0.8～1.2 cm的蘆筍逐日采收，并進行記錄。

1.5 數據處理

使用Microsoft Excel 2003軟件進行數據整理及作圖，使用Microsoft Excel 2003、DPS軟件進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 不同施肥量對莖粗的影響

對高肥力地塊蘆筍的莖粗調查結果（表3）表明，T7(N:P2O5:K2O=10:7:9)處理的平均莖粗最大，為1.23 cm，比對照增加13.58%，T1(N:P2O5:K2O=10:0:0)處理的平均莖粗最小，為1.01 cm，比對照減少6.48%。方差分析（表4）表明，10個處理的平均莖粗存在極顯著差異(P＜0.01)，說明在高肥力條件下不同施肥量及施肥比例能顯著影響蘆筍莖粗。單施氮肥處理的莖粗最小，比CK減少了4.32%～6.48%。氮磷鉀配施處理的莖粗最大，比CK增加了3.70%～13.58%。氮磷配施的處理中，蘆筍莖粗比CK增加了1.85%～10.49%，說明在高肥力條件下增加施肥量能明顯增加蘆筍莖粗。

對中肥力地塊蘆筍的莖粗調查結果（表3）表明，T7(N:P2O5:K2O=10:7:9)處理的平均莖粗最大，為1.25 cm，比對照增加36.23%，T2(N:P2O5:K2O=10:0:0)處理的平均莖粗最小，為0.94 cm，比對照增加了2.54%。方差分析（表5）表明，10個處理的平均莖粗存在極顯著差異(P＜0.01)，說明在中等肥力條件下不同施肥量及施肥比例能顯著影響蘆筍莖粗。單施氮肥處理增加的莖粗最小，比CK增加了2.54%～20.29%。氮磷鉀配施處理的莖粗最大，比CK增加了15.22%～36.23%。氮磷配施的處理中，蘆筍莖粗比CK增加了19.57%～26.09%。所有施肥處理的莖粗均高于CK，說明在中等肥力條件下增加施肥量能明顯增加蘆筍莖粗。

2.2 不同施肥量對株高的影響

表3 不同施肥處理對蘆筍莖粗的影響

對高肥力地塊蘆筍的株高調查結果（表6）表明，CK處理的平均株高最高，為106.06 cm，T7(N:P2O5:K2O=10:7:9)處理的平均株高最低，為97.01 cm，比CK減少8.53%。方差分析（表4）表明，10個處理的平均株高存在極顯著差異(P＜0.01)，說明在高肥力條件下不同施肥量及施肥比例能顯著的影響蘆筍株高。所有施肥處理的株高均低于CK，比CK降低了1.99%～8.53%，說明在高肥力條件下過量施肥對蘆筍株高具有抑制作用。

表4 高肥力條件不同施肥處理對蘆筍生長發育性狀的方差分析

表5 中肥力條件不同施肥處理對蘆筍生長發育性狀的方差分析

對中肥力地塊蘆筍的株高調查結果（表6）表明，T2(N: P2O5:K2O=10:0:0)處理的平均株高最高，為110.76 cm， T7(N:P2O5:K2O=10:7:9)處理的平均株高最低，為86.12 cm，比CK減少10.30%。方差分析（表5）表明，10個處理的平均株高存在極顯著差異(P＜0.01)，說明在中等肥力條件下不同施肥量及施肥比例能顯著影響蘆筍株高。單施氮肥處理的株高均高于CK，比CK增加了0.57%～15.37%，氮磷配比和氮磷鉀配比處理的株高均小于CK，比對照減少了0.04%～10.30%。

2.3 不同施肥量對莖數的影響

對高肥力地塊蘆筍的莖數調查結果（表7）表明，T2(N:P2O5:K2O=14:0:0)處理的平均莖數最大，為18.19個，比對照增加16.96%，T9(N:P2O5:K2O=18:7:18)處理的平均莖數最小，為14.90個，比對照減少4.18%。方差分析（表4）表明，10個處理的平均莖數存在極顯著差異(P＜0.01)。說明在高肥力條件下不同施肥量及施肥比例能顯著影響蘆筍莖數。除T9(N:P2O5:K2O=18: 7:18)外，其他8個處理的莖數均大于CK，說明在高肥力條件下增施肥料對蘆筍莖數有促進作用。單施氮肥處理的莖數最多，比CK增加了15.97%～16.96%，氮磷配比處理增加的莖數次之，比對照增加了6.35%～15.07%，氮磷鉀配比處理對莖數的增加效果最小。

對中肥力地塊蘆筍的莖數調查結果（表7）表明，T9(N:P2O5:K2O=18:7:18)處理的平均莖數最大，為20.81個，比對照增加15.95%，T2(N:P2O5:K2O=14:0:0)處理的平均莖數最小，為15.82個，比對照減少11.85%。方差分析（表5）表明，10個處理的平均莖數存在極顯著差異(P＜0.01)。說明在中等肥力條件下不同施肥量及施肥比例能顯著影響蘆筍莖數。單施氮肥和氮磷配比處理的莖數均少于CK，比CK減少了0.20%～11.85%，氮磷鉀配比處理的莖數均比CK高，比CK增加了1.35%～15.95%。

表6 不同施肥處理對蘆筍株高的影響

表7 不同施肥處理對蘆筍莖數的影響

2.4 不同施肥量對生育指數的影響

田間筍株完全成熟時，對高肥力地塊的生育指數進行調查，結果（表8）表明，T4(N:P2O5:K2O=10:7:0)平均生育指數最高，為2035.71，比對照增加13.96%。CK的平均生育指數最低，為1786.34。方差分析（表4）表明，10個處理的生育指數存在極顯著差異(P＜0.01)。說明在高肥力條件下不同施肥量及施肥比例能顯著影響蘆筍生育指數。氮磷配比處理的生育指數最大，比CK增加了6.78%～13.96%。單施氮肥處理的生育指數次之，比CK增加了4.07%～4.78%。氮磷鉀配比處理對生育指數的增加效果最小，比對照增加了2.71%～3.95%，說明在高肥力條件下增加施肥量對蘆筍生育指數具有促進作用。

田間筍株完全成熟時，對中肥力地塊的生育指數進行調查，結果（表8）表明，T7(N:P2O5:K2O=10:7:9)平均生育指數最高，為2021.33，比對照增加28.58%。CK的平均生育指數最低，為1572.00。方差分析（表5）表明，10個處理的生育指數存在極顯著差異(P＜0.01)。說明不同施肥量及施肥比例能顯著影響蘆筍生育指數。所有施肥處理的生育指數均高于CK，說明在中等肥力條件下增加施肥量對蘆筍生育指數具有促進作用。其中氮磷鉀配比處理的生育指數最大，比CK增加了25.32%～28.58%。氮磷配比處理的生育指數次之，比CK增加了13.99%～18.96%。單施氮肥處理對生育指數的增加效果最小，比對照增加了0.76%～10.69%。

2.5 不同施肥量對產量的影響

表8 不同施肥處理對蘆筍生育指數的影響

對高肥力地塊蘆筍的產量調查結果（表9）表明，T5(N: P2O5:K2O=14:7:0)處理的平均產量最高，為1193.4kg/hm2，比對照增加3.09%，T2(N:P2O5:K2O=14:0:0)處理的平均產量最小，為1060.05 kg/hm2，比對照減少8.42%。方差分析（表4）表明，10個處理的平均產量存在極顯著差異(P＜0.01)，說明在高肥力條件下施肥量及施肥比例能顯著影響蘆筍產量。除T1(N:P2O5:K2O=14:0: 0)和T5(N:P2O5:K2O=14:7:0)處理外，其他施肥處理的產量均小于CK。氮磷鉀配比的3個處理的蘆筍產量均小于CK，比CK減少了3.01%～4.92%，說明在高肥力條件下過量施肥對蘆筍產量具有明顯的抑制作用。

對中肥力地塊蘆筍的產量調查結果（表9）表明，T7(N:P2O5:K2O=10:7:9)處理的平均產量最高，為1082.4 kg/hm2，比對照增加24.68%，T1(N:P2O5:K2O= 10:0:0)處理的平均產量最小，為866.55 kg/hm2，比對照減少0.19%。方差分析（表5）表明，10個處理的平均產量存在極顯著差異(P＜0.01)，說明施肥量及施肥比例能顯著影響蘆筍產量。除T1(N:P2O5:K2O=14:0:0)外，其他施肥處理的產量均大于CK，比CK增加了2.75%～24.68%，說明在中等肥力條件下增施肥料對蘆筍產量具有明顯的促進作用。

表9 不同施肥處理對蘆筍產量的影響

3 結論

3.1 不同施肥量對高肥力地塊蘆筍生長和產量的影響

通過2組試驗看出，高地力水平條件下，單施氮肥及氮磷鉀不同比例配施對蘆筍生長發育、生育指數和產量均有顯著影響，過量施肥甚至會導致產量下降。也就是說，在土地基本條件較好的情況下，如果土壤中的有機質含量達到1.3%以上，全氮達到0.091%以上，堿解氮超過0.41 mg/kg，速效磷為13.4 mg/kg以上，速效鉀為140 mg/kg以上時，土壤中氮磷鉀含量基本能滿足蘆筍生長發育需要，保證蘆筍維持在高產水平，在此基礎上施肥，蘆筍產量不再顯著增加。

3.2 不同施肥量對中肥力地塊蘆筍生長和產量的影響

中等地力水平條件下，施肥能顯著(P＜0.05)增加蘆筍生育指數和第2年的產量，尤其以氮磷鉀肥按比例配施增產效果最好，與不施肥的對照處理有極顯著差異(P＜0.01)。在單施氮肥及氮磷配施時，隨施氮量由450 kg/hm2增加到810 kg/hm2，蘆筍生育指數和產量呈逐漸增加的趨勢。氮磷鉀配施時，施鉀量由405～810 kg/hm2，蘆筍生育指數和產量無顯著差異，過量施鉀甚至有降低的趨勢，導致鉀肥過剩及利用率降低，氮磷鉀施用量分別為450、315、405 kg/hm2時蘆筍生育指數和產量最高。由此可見，氮磷鉀按照10:7:9的比例配施，是蘆筍優質高產高效的最佳配比。

3.3 施肥時間

有機肥和化肥總量的60%在采筍結束時一次施入，1個月后將化肥總量的40%作追肥施入，整個采筍期不需要追肥。

4 討論

蘆筍屬于養分敏感型作物，離不開化肥施用，目前國內施肥存在很多問題，比如施肥盲目性，造成肥料大量浪費，引起環境污染，而且偏施氮肥，尤其是尿素。由于施肥長期不合理，土壤有機質含量下降，不僅影響土壤養分供應，而且會引起地力衰退。而偏施氮肥往往造成氮過剩、磷富集、鉀不足的養分失衡，導致土壤進一步惡化[21]。本研究在高肥力地塊上，持續施肥對蘆筍產量就沒有顯著影響。這與Krarup等[22]的研究是一致的，施肥量過多只會提高成本而不會使蘆筍產量有明顯提高。李保華等[23]的研究表明，一年生蘆筍肥料最佳用量純氮素425.595 kg/hm2、P2O5為290.595 kg/hm2、K2O為116.325 kg/hm2，與本研究有所不同，本研究是4年生成年蘆筍，并且是在大田條件下。而在中肥力地塊的研究結果與石在臣等[24]研究結論一致，每公頃比較經濟合理的氮磷鉀配合比例是1:0.69:0.9。翟海翔等[25]研究表明，氮肥對綠蘆筍產量影響最大，氮磷鉀平衡施用處理的養分含量相對較高，該結論與筆者的研究結果一致。與孔凡林[26]的研究結論相似，他認為氮磷鉀肥對蘆筍產量影響的順序是氮＞磷＞鉀，并且它們的合理施肥配比為1:0.7:0.4。

該試驗中，氮磷鉀配施顯著增加了中肥力地塊蘆筍的產量，而對于高肥力地塊無顯著影響。該試驗僅是對4年生蘆筍1年的短期試驗，對于施肥量長期的影響，還有待于進一步研究。

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Effect of Different Nitrogen,Phosphorus and Potassium Treatments on Growth and Yield of Asparagus officinalis

Yang Lin,Li Shuhua,Li Xia,Mu Meng
(Weifang Academy of Agricultural Sciences,Weifang 261071,Shandong,China)

The main purpose of this paper is to improve cultivation techniques and explore yield potential of asparagus in Weifang ecological region.Under the combination of field experiment and laboratory analysis, asparagus growth and yield in high and low fertility blocks with different rates of nitrogen,phosphorous and potassium fertilizer were studied using‘Guanjun’of four-year-old as material.The results showed that fertilization had no obvious stimulation effect in high fertility block when the content of soil organic,total nitrogen,available N,available P,available K was 1.36%,0.091%,41.0 mg/kg,13.4 mg/kg,140 mg/kg, respectively.Fertilization had an obvious stimulation effect in low fertility block,the best ratio of nitrogen, phosphorous and potassium fertilizer was 10:7:9.The suitable index of organic fertilizer,N,P2O5and K2O were 60000 kg/hm2,450 kg/hm2,315 kg/hm2and 405 kg/hm2under target yield of 15000 kg/hm2,organic fertilizer and 60%percent chemical fertilizer should be applied at shoot harvesting,and the rest 40%chemical fertilizer should be used as additional fertilizer one month later.

Asparagus officinalis;NPK Fertilizer;Growth;Yield

S644.6

A論文編號：cjas16070022

公益性行業（農業）科研專項“北方冷涼區蘆筍高效生產技術模式研究與示范”(201003074-8)。

楊林，男，1980年出生，山東煙臺人，農藝師，碩士，主要從事作物栽培技術研究。通信地址：261071山東省濰坊市農業科學院，Tel：0536-2118575，E-mail：80408239@qq.com。

李霞，女，1976年出生，山東萊蕪人，副研究員，碩士，主要從事蘆筍遺傳育種研究。通信地址：261071山東省濰坊市農業科學院，Tel：0536-2118583，E-mail：55654687@qq.com。

2016-07-27，

2016-09-28。