90后老板娘：我是充滿喜悅的一枚堅果

艾達

瑜伽老師、營養師、食生廚師、創業者、排毒果汁店老板，難以想象，這些身份都集合在一位90后女生身上。身材清瘦，肌肉卻飽滿有力的Yannie，言語之間有著超越同齡人的思考深度，平靜中不失熱情，天蝎座的冷靜與熱血在她身上被完美調和。

生活在快節奏的現代都市，每個人似乎都在尋找一個疏散壓力，獲取能量的管道。對于Yannie而言，常年瑜伽的修習和對健康食物的探索，讓她在食物和運動的管道中獲取了平衡的智慧和不竭的能量。值得高興的是，她正在和更多人分享這令她收益良多的生活方式。

意外受傷開啟食物療愈之路

剛上大學時，Yannie懷著好奇和室友一起辦了健身卡開始練習瑜伽，漸漸地，就剩她一個人去練習。由于瑜伽需要早起冥想，而寢室6點半才開門，每天早上她都要4點多起床，從1樓的熱水房翻窗戶出去練瑜伽。“我天生不是個柔軟的人，但我憋著一股勁?！毕矚g挑戰的Yannie通過練習，逐漸感受到自己僵硬的身體產生變化，這項不斷試探身體潛能和考驗意志的運動，從此與Yannie的生命相連。

大學畢業后，Yannie放棄了進4A廣告公司的機會，選擇去瑜伽會所當一名老師。然而，她沒有料到的是，一場意外即將打破她對生活所有的計劃。一次在泰國參加瑜伽進修時，Yannie在海灘邊挑戰高難度動作，突如其來的海浪沖擊讓她意外受傷，導致頸椎第六節神經損傷，當即被送往急救醫院。醫生甚至認為不排除有癱瘓可能。在進行了長達一年的醫院康復治療后，她的身體基本恢復，但再也不能像以前那樣高強度地練習瑜伽了。

這段經歷，讓Yannie開始重新思考自我和身體之間的關系?！坝卸螘r期練習瑜伽，很想挑戰高難度的動作，想要炫技，反而傷了身體?！盰annie反思道，人生對于某些事物的執念，產生于充斥著分辨心的小我，而這正是我們的弱點所在。將興趣變成職業，對興趣而言或許是一件殘忍的事情，太執著就喪失了樂趣?！安灰獙芍荒_踏在一同條船上。”Yannie開始尋找新的職業方向。

在泰國時，Yannie養成了喝果汁的習慣，身體康復期間，她每天給自己和家人榨蔬果昔，研究國外的營養學資料和食譜。她逐漸感受健康食物的神奇治愈力，不僅能讓身體潔凈，增強抵抗力，內心也變得柔軟輕安，充滿喜悅。

想要把食物的能量分享給更多人，兩年前，Yannie的第一家8平米蔬果汁店“GREENS”在威海路誕生了。同小店一起成長、學習、試錯，Yannie把原先的街邊小店做到全國配送的排毒蔬果飲電商平臺，開出了三家實體店鋪。如今，在營養師的指導下研發出斷食排毒蔬果昔能在3小時內的配送到全城。

食物與運動的平衡之道

現在，Yannie還偶爾客串教瑜伽課，更多時間埋頭于產品研發和品牌管理?！白鳛殍べだ蠋煹慕巧珪r，我是風輕云淡寵辱不驚的；作為商人，我又必須是滿血復活強勢進取的?！碧煨腨annie外表冷靜獨立，內心激情熱血，有著天生創業者的基因。

曾經她也一度創業過于拼命，朋友的一句話點醒了她：“如果留些時間給自己，結果不會差到哪里去。”于是Yannie又開始撿起了每日晨跑和瑜伽的習慣，比這座城市的人早兩個小時迎接一天，神清氣爽地投入工作，不僅讓她的工作效率大為提升，還經常能在跑步中思路大開，產生好的點子。

這些年對營養學的研究，讓Yannie對食物平衡身心的能量深信不疑?！八幨惩础?，吃對了食物，氣血充足，自身抵抗力自然提高，才是取法于上。要食用足夠的蔬菜水果，女性多攝入平衡寒涼的食物，如東阿阿膠、生姜、黑胡椒、紅棗、紅糖、核桃堅果等，補充氣血。在補充氣血的同時，對于食材、藥材的挑選也很重要，安丘生姜，云南紅糖；東阿阿膠，陽平核桃，最自然的食材和最道地的食材相配，才會有最佳的補血效果。生活中，Yannie始終信奉減法哲學，只有當需要的時候，再去獲得。忙碌疲憊的時候，吃簡單的食物，冥想，讓自己放空，化繁為簡，生活自然會梳理出正確的道路。

創業是場極度消耗精力的馬拉松，和眾多處于亞健康狀態的創業者相比，Yannie認為自己是幸運的。從事自己所熱愛的泛健康領域，在健康飲食，運動冥想的雙向調節下，她時刻保持充沛的精力和喜悅的內心。

作為創業者，Yannie似乎有些另類，她并不在意擴張，在品質投入上卻不計成本，她在崇明建立有機蔬菜基地，開設中央廚房，購買昂貴的冷壓設備，做公益的健康培訓課程……很多人為她擔心品牌是否盈利，她卻說：“如果這件事太賺錢，我可能就不做了。”放下得失心，專注于過程與成長，將事情本身做好了，結果自然不會太差。

在食物中，Yannie找到了療愈身心的藥，也找到了自己人生的方向。

訪談（Q=提問，A=回答）

Q：你最愛的一道菜是什么？能否分享一下做法，以及你的飲食觀念？

A：綜合谷物水果酸奶（Muesli Yogurt）是我的早餐最愛。做法很簡單：用酸奶打底，也可以自己發酵素酸奶，配上你喜歡的麥片、堅果、葡萄干、水果等，可以淋上蜂蜜或者椰子花蜜、龍舌蘭蜜，超級好吃，一碗能量滿滿。

我自己吃素三年，我個人建議減少肉制品的攝入，少吃升糖指數高的精米精面，多食用蔬菜、水果。如果可以增加低烹飪、無添加的生食比重，例如用藜麥、瓜面、豆泥、花椰菜等食物做主食，則營養更利于吸收，減輕身體負擔，對體重控制、腸道問題和皮膚過敏癥都非常有幫助。

Q：如果將你比作一樣食物，你覺得會是什么？

A：堅果。對于素食者而言，堅果是脂肪、蛋白質和油脂的來源，它非常有營養。堅果本身又是種子，可以發芽，很有生命力。用堅果做的甜品非常美味，是一個很開心的食物。我并不覺得創業有多艱難，一直把它當作開心的事情來做。我覺得自己挺像堅果，有營養、有生命力、又充滿喜悅。

Q：作為女性，調理氣血、保持精力方面你有什么好方法？

A：食物和運動對氣血很重要。冬天的時候，我會自己做阿膠糕，用東阿阿膠、紅棗、核桃、芝麻、黃酒等熬制，對女性補血非常好。平時的話，多吃生姜、黑胡椒，可以平衡食物的寒涼。運動方面，不一定要很激烈，女生做瑜伽就很好，拉伸有助于身體經絡的疏通。

Q：每天最享受的一個時刻是什么？

A：我通常早晨會早起，先跑5公里，再做瑜伽，洗完澡精神飽滿去上班是最開心的時刻。不慌不忙地迎接一整天，每天都好像比別人多賺了兩小時，睡眠質量也會變好。

Q：能否推薦關于食物的書籍或電影？

A：推薦的電影：BBC的紀錄片《進食、斷食與長壽》。推薦的書：《救命飲食：中國健康調查報告》。