陜西省生豬屠宰行業呈現四大變化

據悉，陜西省積極探索畜禽屠宰管理新模式，全省生豬定點屠宰企業壓減到142家，肉品抽檢合格率由92%上升至98%。

自2014年畜禽屠宰監管職能移交農業部門以來，陜西省加大生豬屠宰企業清理整頓，下大力氣淘汰落后產能；大力實施屠宰企業標準化建設示范創建，加強屠宰企業8個方面54個質量安全監管措施落實；建立生豬屠宰管理聯席會議制度，加大對生豬屠宰違法案件的查處力度；不斷完善“企業為第一責任人、地方政府負總責、監管部門各負其責”的屠宰質量安全監管責任制；堅持把屠宰環節生鮮肉監督抽檢作為保障肉品質量安全的重要措施，對全省所有生豬屠宰企業進行質量抽檢全覆蓋。

通過示范創建和加強監管，陜西省生豬屠宰行業呈現出“一減、一增、一提、一降”四大變化。“一減”即生豬屠宰企業總數大幅減少，全省生豬屠宰場（點）由原來的600多家減少到目前的142家定點屠宰場，減少了76%；“一增”即生豬屠宰量不斷增加，全省規模生豬定點屠宰場年屠宰量從430萬頭增加到590萬頭；“一提”即生豬來源質量顯著提高，陜西蒲城大紅門肉類食品有限公司、雨潤集團等企業通過建立養殖基地，與養殖企業簽訂代養代收協議，收購屠宰的三元雜交良種豬比重由原來的50%提高到90%；“一降”即生豬代宰比重快速下降，屠宰企業與代宰戶簽訂委托協議，變代宰為代收，代宰比重由原來的75%下降到目前的45%左右。□