關節疼痛　吃七種食物

豐淑英

關節疼痛的關鍵是出現炎癥。而吃對食物有助于減少炎癥，緩解關節疼痛。美國運動醫學家莫什·本羅希博士和美國營養學家勞倫·皮恩庫斯博士總結出了“可緩解關節疼痛的七種食物”。

1．菠蘿菠蘿富含維生素C和鳳梨酵素，堪稱“抗炎明星”。研究發現，鳳梨酵素對骨關節炎的鎮痛效果堪比布洛芬。研究還發現，吃菠蘿也能有效緩解類風濕關節炎。不愛吃菠蘿的關節痛患者可選擇同樣富含鳳梨酵素的木瓜。

2．三文魚多項研究表明，三文魚、鯖魚、鯡魚和沙丁魚等深海肥魚中富含的ω-3脂肪酸可緩解體內炎癥。專家表示，由于人體無法分泌ω-3脂肪酸，所以應根據炎癥輕重，每周吃2～5份三文魚（1份相當于150克）。

3．姜黃粉姜黃粉（咖喱）的主要成分姜黃素具有抑制癌細胞生長、降低血壓和抗擊炎癥等保健功效。美國亞利桑那州立大學一項研究表明，姜黃素還可治療類風濕關節炎導致的關節退化和炎癥。另外，姜黃素的鎮痛效果與布洛芬相當。每周在菜肴等食物中添加姜黃粉兩三次即可。

4．生姜多項研究表明，生姜中的活性物質姜辣素能夠有效緩解關節疼痛和炎癥。美國邁阿密大學一項研究發現，高濃度姜辣素可緩解關節炎導致的膝關節疼痛，有效率達到40%。專家建議，每日食用相當于1～2勺量的生姜，或者將生姜切片泡水飲用。

5．辣椒辣椒中的辣椒素具有抗衰老、防癌、抗炎和鎮痛等保健功效。但是研究表明，食用不太辣的青椒和柿子椒等辣椒，緩解關節疼痛的效果不明顯。辣椒越辣，其辣椒素含量就越高。日常飲食中，適當吃點辣椒的確是不錯的選擇。

6．大蒜每次烹飪時，不妨放點大蒜。多項研究發現，吃大蒜既能緩解炎癥又可激活人體免疫細胞。因而吃大蒜也有助于緩解關節疼痛。烹飪時可適當放點大蒜。大蒜生吃比熟吃保健功效更好。

7．櫻桃吃富含抗氧化劑的食物可抗擊炎癥，保護身體器官組織。櫻桃、藍莓和菠菜等果蔬中就含有大量的抗氧化劑。美國密歇根大學一項研究發現，每日飲用櫻桃汁既可緩解炎癥，又能降低患心血管疾病的風險。