吃對早餐心情好

徐　澄

一日之計在于晨，吃對早餐全天心情都舒暢。近日，英國《每日郵報》刊出了英國著名營養學家羅伯·霍布森教授總結的“讓人更開心的早餐食物”。

吃個雞蛋營養全雞蛋富含蛋白質，早餐吃一個飽腹感強。雞蛋中還含有多種維生素和微量元素，其中B族維生素有助于將食物轉化為可供人體細胞使用的能量，讓人全天都精神飽滿。

三文魚助減壓三文魚等深海肥魚富含ω-3脂肪酸，有助于抑制壓力激素皮質醇。早餐不妨吃點三文魚。

谷物減少抑郁谷物的特點是低糖、高纖維，更是B

族維生素的重要來源。它還是維生素D的優質來源，適量多吃還有助于降低冬季患抑郁癥的風險。配上新鮮水果、堅果，營養更全面。

燕麥穩定血糖燕麥富含膳食纖維，有利于促進消化、穩定血糖，長期食用還能降低患心臟病、糖尿病和高脂血癥的風險。

豆類提升情緒飲食中缺乏膳食纖維，容易導致消化緩慢，令人昏昏欲睡，情緒低落。而豆類是膳食纖維的重要來源，早餐吃點蕓豆加全麥面包，營養又健康。

嚼點堅果不疲勞英國飲食營養調查結果顯示，46%的人鐵攝入量極低。體內缺鐵容易抑郁、疲勞。堅果可加入谷物早餐或酸奶中食用，也可當作零食食用。

瓜果防脫水身體脫水會嚴重影響情緒，吃點瓜果有利于補充體液和維生素C。可在早餐中增加橙子、黃瓜等，也可以在上午10點左右吃一些瓜果，及時補充水分。

喝點酸奶心情舒暢研究發現，腸道不健康，心情更抑郁。酸奶富含的益生菌有益于腸道健康，早上喝酸奶能讓人全天心情舒暢。