補充兩種營養素減輕霧霾傷害

林小春

新研究顯示，B族維生素與ω-3脂肪酸兩種營養素可能有助于減輕霧霾對健康造成的不良影響。

一項由美國哥倫比亞大學博士后研究員鐘嘉負責的研究，共有10名年齡在19～49歲的志愿者參與。每人經歷3次試驗：暴露在干凈空氣中并服用安慰劑，暴露在有細顆粒物（PM2.5）污染的空氣中并服用安慰劑，暴露在有PM2.5污染的空氣中并服用B族維生素補充劑。

研究顯示，補充B族維生素防止了PM2.5誘導的DNA（脫氧核糖核酸）甲基化異常。近年來的一些研究指出，特定位點DNA甲基化異常可能是很多慢性疾病的風險因子，比如心血管疾病，甚至腫瘤。

研究者認為，針對DNA甲基化的B族維生素個體干預，有可能與加強大氣污染防治相結合，作為保護人群健康、少受PM2.5傷害的一種補充手段。但尚需深入研究。

B族維生素包括葉酸、維生素B12與維生素B6等，人們可以通過食用新鮮綠葉菜、雞肉、堅果、豆腐、雞蛋等食品來攝入B族維生素。

在美國馬薩諸塞綜合醫院康景軒教授領導的另一項實驗中，康景軒等人利用小鼠研究發現，魚油富含的ω-3脂肪酸可以有效預防和治療由空氣污染引起的炎癥和氧化應激反應，使傷害程度減少30%～50%。

康景軒等人發表在《生物化學與生物物理學學報》上的研究說，人類應每天攝入2～4克ω-3脂肪酸。魚、葉類蔬菜、核桃和亞麻籽等食物都富含ω-3脂肪酸。