多吃大豆能軟化血管嗎

文/孫樂琪

大家都說豆類能軟化血管，還能調節內分泌，這是真的嗎？

北京市營養源研究所的專家介紹，僅靠大豆來“軟化血管”基本是不可能的。對于健康人群，還是需要堅持動物蛋白和植物蛋白相結合的健康飲食習慣。磷脂是細胞膜的組成成分，可以分解過高的血脂和過高的膽固醇，清掃血管，使血管循環順暢，被公認為“血管清道夫”。“磷脂、大豆異黃酮在大豆中確實都有，但含量并不高，靠日常補充獲得非常有難度。”就拿磷脂來說，國家推薦的功效劑量為4000毫克，保健劑量為2000毫克，靠大豆的補充基本不可能。此外，雞蛋黃中也含有磷脂，但是蛋黃膽固醇含量過高，不宜過多食用。

“想要達到軟化血管的效果，可以補充膳食補充劑。”專家提醒，市面上的大豆卵磷脂多為膠囊制劑，購買時一定要注意其磷脂含量和膠囊總內容物重量是不同的，如果能直接服用固態磷脂，可以避免油脂攝入過多帶來的損害，效果更佳。專家還提醒，不同人在不同階段需要的營養需求是不同的，可先咨詢醫生，根據實際情況決定是否需要膳食補充劑，“亞健康的人群在正常飲食之余，還需膳食補充劑的輔助；而疾病人群，則需要藥物與膳食補充劑、正常飲食‘三結合’。”