小米煮粥營養易吸收

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，養分價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克。

一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B的含量位居所有糧食之首。小米最適合煮粥，不僅美味，而且營養易被人體吸收。

保護心臟血管。小米富含鎂，有助于調節人的心臟活動，預防心臟病，還能夠擴展血管，更好地保護血管。

降低血壓。小米富含B族維生素、膳食纖維、煙酸、鎂等多種營養成分，能夠抑制血管收縮，降低血壓。尤其是平時身體較為虛弱的高血壓患者，更適合用它來調理。