蘆筍無公害林下栽培技術

彭興茂

（山西省桑干河楊樹豐產林實驗局 山西大同 037000）

蘆筍無公害林下栽培技術

彭興茂

（山西省桑干河楊樹豐產林實驗局 山西大同 037000）

蘆筍無公害林下栽培是一種新的栽培方式，在保證一定產量的同時可避免大量除草劑和殺蟲劑的使用，避免農藥殘留超標，真正實現無公害栽培。

蘆筍；無公害；林下栽培；技術

1 栽培背景及意義

蘆筍又名石刁柏，在蔬菜栽培中屬百合科天門冬屬雌雄異株的多年生草本宿根植物。原產于歐洲地中海沿岸，古希臘人最早把其做蔬菜食用，蘆筍做為西方古老傳統蔬菜，有2000多年栽培歷史，在我國古代亦把天門冬做為上品之列的珍貴藥材，在《神農本草經》和《本草綱目》記載蘆筍有久服輕身、益壽延年，“冷而能補”，可治咳，消痰降火，治喘氣、肝萎生癰，吐膿及諸般臃腫，主心病，潤五腸，通腎氣，利小便等疾病。蘆筍營養豐富，質地細膩，纖維柔軟，風味鮮美，嫩脆可口，食味芳香，經常食用能起到增食欲、助消化等多種功能。在國際市場享有“世界十大名菜”“蔬菜之王”“抗癌食品”“富硒食品”等多種美稱，因其有獨特的營養和藥用成份而暢銷不衰。據國內外學者研究表明，蘆筍富含各種蛋白質、氨基酸等組織蛋白、核酸、葉酸、蘆丁、皂甙、多種維生素和酶類大分子，以及人體健康的必需元素錳、銅、鐵、硒等礦質營養，在臨床應用有較好的治療效果。食用后又有治療心腦血管疾病，預防癌癥，對現代文明病脂肪肝有特殊的療效，并能助消化、增食欲、抗疲勞、增強人體免疫功能和延年益壽。所以蘆筍既當菜又是藥，有藥食兩用的功效。因此，隨著社會進步，人民生活水平的日益提高，保健意識的增加，蘆筍營養和特殊療效被國人認識加深，國內消費急劇增加，蘆筍即將成為中國人民大眾餐桌的一道美味佳肴之一。

國際蘆筍市場向發展中國家轉移不可避免，并形成規模化、產業化、集約化發展的態勢。近年，我國蘆筍生產起步很快，面積激增，得益于國際蘆筍生產環境的改善，蘆筍市場暢銷，生產成本低廉，農民種植效益增加，競爭優勢增強等諸多因素，成為我國農業出口最大的亮點產業。

近年來國際市場對食品質量安全化生產提出了更高的要求，采用無公害標準化生產已成為我國農產品出口減少技術壁壘必須解決的一大難題。為此，我國蘆筍要想在國際市場占有一席之地，必須加大安全化生產的投入力度，通過認證的無公害綠色有機產品，市場需求越來越大，售價高，倍受市場的青睞。

蘆筍無公害林下栽培是一種新的栽培方式，在保證一定產量的同時可避免大量除草劑和殺蟲劑的使用，避免農藥殘留超標，真正實現無公害栽培。

2 栽培技術

2.1 品種選擇

蘆筍品種選擇適宜山西省北部栽培的優良品種，是中國農科院培育的雜交種冠軍。

冠軍品種具有三個優點：①生產性好。早春萌動早，嫩莖前期生長整齊，在整個生育期中成莖數多而粗壯，一級筍率高的品種。②質量和商品性狀好。優質蘆筍的主要標志，嫩莖肥大，筍質香脆，筍條圓粗，頂端包裹緊密，外型美觀。③抗逆性強。對病害、蟲害有較強抵抗力。

2.2 林地選擇

林分選擇楊樹人工林分，林齡幼齡至中齡，病蟲害較輕，行距5m。林木與蘆筍形成共生關系，林木屬上層結構為蘆筍遮蔭，不影響下層蘆筍的生長和發育。

林地選擇地勢平坦，交通便利的地塊，要求土層深厚，灌水方便，排水良好。

2.3 耕地與作畦

定植前必須深耕細作。要求首先平整地塊，深耕要深度達到35cm，打破犁底層，打碎明暗坷垃，然后反復耕耘細耙摟平，達到土松，地凈，面平，土壤通透性好，為蘆筍的生長奠定好基礎。

耕前每畝施底肥3m3，隨耕地翻入土內。

2.4 挖溝定植

根據蘆筍的株行距確定栽植溝規格，楊樹行間可利用面積占林地面積的50%，每畝栽植密度1100株，株行距：0.3m×1m。

栽植溝規格：挖溝深度最低達到35cm以上，中壤可達到40cm為宜。要求底寬35cm，口寬45cm，長度根據地塊確定。

挖溝時要將生、熟土自然分開，回填時將熟土施入溝低層，挖溝時間3月下旬～4月上旬。

2.5 苗木要求

定植苗的標準為一級苗：苗高30cm以上，有3根以上地上莖，貯藏根達7～10條，根盤鮮重50g以上。

起苗要求：起苗時要深挖輕放，少傷根，盡量保留根系長度，移栽后可迅速伸長吸收土壤中有效營養，有利于壯苗培育。采用保護地育苗和營養缽苗，要盡量帶土移栽，地塊較遠長途搬運要注意用塑料袋裝入，避免根系中水份、養分大量散失。

2.6 栽植時間

4月上旬至中旬。此時栽培蘆筍幼苗在鱗芽盤尚未萌芽前，即蘆筍休眠期即將結束時，幼苗根系活力較弱，新根沒有發育，起苗傷根少移栽成活率高，生機恢復快，長勢旺，有利于早期豐產。

2.7 栽植要求

栽植深度要求深栽，高度以地莖以上8～10cm為宜。蘆筍苗定植覆土前要在定植溝內把根系朝橫向兩邊自然排開，這樣有利于蘆筍呈水平方向垂直發展，根系朝寬行同步拓展。

3 后期管理

從定植到采收前，這段時間屬幼齡期，管理主要目標為：以促為主，促返苗，促早發，合理運用肥水運籌和防治病蟲害技術，以達到當年培養成壯株為來年采筍打基礎。

3.1 施肥

蘆筍當幼莖出地面10cm時，可施一次稀薄人糞尿或每畝施尿素2～3kg和復合肥4～5kg，草本灰50kg，施肥時先在植株20cm處開溝，將肥施入溝內覆土以促進幼苗生長。當第二次抽發嫩莖時每畝施5kg尿素和5kg復合肥，之后每月施一次肥，施肥量每次增加1kg，直到秋分。植株經過多次抽發新莖根盤漸大，地下莖擴展，到入秋后更加旺盛。

3.2 澆水

雨水少干旱地區每隔10～15d澆一水，澆水量以每次濕透25cm深的土壤為宜，每次施肥后亦應澆水，以利根系吸收。冬季土壤封凍前要澆足封凍水以供來年鱗芽萌動所需。

3.3 除草

蘆筍栽培行距大，幼齡期的植株小，覆蓋程度低，田間裸露面積大，當早春土溫上升時不僅幼株生長快，各種雜草更容易滋生蔓延，與蘆筍幼株爭水爭肥，必須及時清除。對株叢邊草須用手拔除，行間可結合中耕鋤掉。

3.4 病蟲害防治

3.4.1 除草防病蟲

除去田間雜草，改善環境，惡化各種病蟲滋生場所，從而減少病蟲基數。

3.4.2 生物防治

利用天敵或BT生物制劑防治乳狀菌、白僵菌、棉鈴蟲、煙青蟲等鱗翅日夜蛾科的害蟲。

3.4.3 人工撲捕

在有蘆筍木蠹蛾為害的田間，利用老熟幼蟲上升地表作繭期，用鐵耙扒蛹（繭）。每隔2d扒1次，滅蛹達80%以上，每次扒蛹需在早晨。利用成蟲剛出土趴在地上不動時期，每天早晨順壟拾成蟲，早、晚各拾一次。

3.4.4 誘殺成蟲

蠐螬、木蠹蛾等成蟲對燈光、糖醋有較強的趨性，可利用多種害蟲的趨性進行誘殺。

S644.6

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1005-7897（2017）20-0221-02

2017-10-5