隆化縣有機水稻生產技術

冀國武

隆化縣有機水稻生產技術

冀國武

一、隆化縣基本氣候條件

隆化縣位于河北省北部，燕山山脈北麓，地理坐標為北緯41°09′～41°50′，東經116°47′～118° 19′。屬冀北大陸性季風型山地氣候，無霜期115天～145天，≥10℃積溫2300℃3～400℃，年平均氣溫6.9℃，年平均降雨量600mm左右，全年日照時數2860小時。境內有灤河、驛馬吐河、伊遜河、五烈河四條主要河流，正常年份水資源總量10.86億立方米。夏季炎熱多雨，冬季寒冷干燥，晝夜溫差大，光照充足，適合水稻、玉米、蔬菜等多種作物生長。

二、有機水稻生產的關鍵點

GB/T19630.1-2011有機農業：遵照特定的農業生產原則，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。

GB/T19630.1-2011有機產品：按照本標準生產、加工、銷售的供人類消費、動物食用的產品。

GB/T19630.1-2011投入品：在有機生產過程中才有的所有物質或材料。

所以，有機水稻生產的關鍵是：選用定型常規品種、使用農家肥、有機肥，不使用化肥、農藥。

三、有機水稻生產技術

產量控制目標畝產400-500公斤，在這一總目標下安排生產，保證不使用任何化學物質。

1、選種。選定種植品種，目前生產上應用最多、米質優、口感好、市場占有率高的品種有稻花香二號(即五優稻四號)、五選一號及龍稻15和龍稻20等。

2、種子處理

（1）曬種。將種子平攤于地面、翻曬1-2天，通過曬種，使種皮細胞發生分離，從而加強水分、氧氣的滲透性，使種子含水量降低，種子內部二氧化碳等抑制發芽的物質得到排除，從而解除休眠，大大提高發芽率。

播量與秧田面積及本田面積計算：1平方米床面250克濕籽相當于0.36斤干籽，相當于7000株苗。

（2）精選種子。利用1%鹽水或泥水選種。目的是留下最飽滿的用做種子，利于苗壯。鹽水或泥水的比重以新鮮雞蛋放入水中露出五分硬幣大小為宜。

（3）浸種消毒。方法一、用1%石灰水浸種；方法二、溫湯浸種，用55℃溫水（三開兌一涼）浸種20-25分鐘或60℃溫水8-10分鐘。這里時間25分或10分均是上限，不能超過。消毒目的是殺死病菌防止稻瘟病、惡苗病發生。浸種方式可采用菜園小拱棚法：挖池、墊稻草、鋪塑料布、加水、把消毒后種子浸泡、支拱、蓋膜壓嚴，每天上下翻動即可。

（4）催芽。把浸好的種子控干水分在30-35℃條件下催芽最快，種子露白后降至25℃。種子發芽最低溫度10-12℃，最適35℃，最高40℃。采用小拱棚法扎膜放水，每天串袋即可。

3、秧田地選擇整理

秧田地應選擇在背風向陽、地下水位低、土壤肥沃、有機質含量高且澆水方便的旱地，利于發苗。稻田地作育秧地，含水量高，土質粘重，通氣差，不利于形成壯苗。

（1）秧田面積。有機稻栽基本苗多，每畝需15平方米左右。

（2）秧田培肥。每平方米用腐熟農家肥30斤，最好用隔年的腐熟羊糞，15厘米混合均勻。

（3）土壤調酸。pH值與枯苗發生率分別為pH=5和0.3%、pH=6和14%、pH=7和41.3%，有機稻通過多年培肥和增施山皮土來實現適宜的ph值。

4、播種

（1）播量。每平方米播催好芽的種子200-250克（最大值），將種子壓至三面入土。然后用過篩的細土摻糞均勻覆蓋。厚度0.5-1厘米，達到噴水不露籽的要求。播量是影響秧苗質量的重要因素，播量過大，秧苗無生長空間，秧苗瘦弱易得病。秧苗擁擠，造成光合產物低，根生長也就不旺盛，遇陰雨轉晴天氣死苗嚴重。

（2）支拱、蓋嚴膜、壓線。拱高45厘米，溫度變化不劇烈，不易燒苗。

5、秧苗管理

（1）播種到出苗。保溫、保濕，促出苗。膜內溫度控制在28-32℃，超過35℃通風，（距離地面3-5厘米駕溫度計），視床面干濕情況補水。

（2）出苗到一葉一心。控水、保溫、促扎根。溫度控制在25℃，超過28℃通風，一般不澆水促進發根，視床面干濕情況補水。

（3）一葉一心到二葉一心。控水、保溫、促扎根。溫度控制在20℃左右，一般不澆水，視床面干濕情況補水。

（4）二葉一心至撤布。白天通風，晚上蓋布，逐漸增加通風量。通風后干得快應及時補水。早晨看苗上是否頂水珠，以確定是否澆水。

（5）撤布至栽秧。補水控苗。

根：種子先長出來的叫種子根，出現第一完全葉后，在芽鞘節上先長出一對根，接著在對面又長出一對根，以后在種子根上再長一條根出來，這五條根叫“雞爪根”是臨時根，起吸收水分、養分和立苗作用。根的生長以細胞分裂為主，主要靠蛋白質合成，蛋白質合成只能在通氣條件下，胚乳養分分解產生養料能量才有可能。所以通風在出苗到一心一葉十分重要。

芽：芽鞘靠細胞伸長生長。它本身有通氣組織，淹水不怕，甚至生長更快。

6、本田管理

（1）整地施肥。有機稻只施農家肥，畝施8000至10000斤有機肥，可配合施入酵母菌肥。施后旋耕、整平。農諺有“不施萬斤肥，怎打千斤糧”。

（2）泡田。栽前兩天泡田、整平。

（3）栽秧密度。視苗情、地力決定，壯地、壯苗用8×3寸×4-5棵/穴，薄地、弱苗用7×3×4-5棵/穴，7×3寸畝2.86萬穴，8×3寸畝2.5萬穴，

（4）插苗時間5月15日-5月25日，插苗深度：2厘米左右，不漂秧，淺栽比深栽好，利反青。

（5）追肥。6月中旬開始分蘗后追施一次有機肥，一般畝施高效肥50-100公斤。

（6）水分管理。正常管理，注意暑期曬田，可防倒伏。

（7）病蟲草防治

雜草：以水控草，大草人工拔除。

負泥蟲：以人工物理掃蟲為主。利用昆蟲假死性，一碰掉入水中、沉入水底，發生嚴重時也可以用苦參堿防治。

稻瘟病：通過控制畝產量控制密度，加強通風透光，防止發病。

7、適時收獲

水稻完熟后收獲，單收、單打、單儲。

（作者單位：隆化縣農牧局湯頭溝區域站）