印象中的年味

你記憶中最濃的年味是怎么樣的？是全家團(tuán)圓的甜蜜，是準(zhǔn)備年貨的忙碌，是年夜飯濃郁的香氣，又或是爆竹煙花聲中的驚喜？

家鄉(xiāng)：湖北武漢 講述人：汪奶奶（60后）

老鼠嫁姑娘、糖粘菩薩嘴

我們家鄉(xiāng)稱臘月二十四為“小年”，傳說(shuō)中這一天也是“老鼠嫁姑娘”的日子，以前的姑娘還要用紅綠紙剪成嫁衣壓在燈臺(tái)下，為老鼠送上一份厚禮。之后家家戶戶都開始置辦年貨，精心準(zhǔn)備著大年三十的團(tuán)年飯。我還記得那時(shí)候大人們會(huì)將插有紙花的飯碗放在神龕上，廚房也供上司命菩薩（俗稱灶王爺），并用糯米糖粘上菩薩的嘴，長(zhǎng)輩說(shuō)是讓菩薩吃多點(diǎn)甜食，自然說(shuō)話也“甜”一點(diǎn)，避免他老人家到了天庭說(shuō)壞話。

家鄉(xiāng)：東北滿族 講述人：那阿姨（70后）

“魚、肉、菜、點(diǎn)”年夜飯

在我印象中，不論一年中的收益如何，年夜飯一定要準(zhǔn)備得特別豐盛。在菜品上，必須要有“魚、肉、菜、點(diǎn)”。其中魚必為鯉魚，通常用紅燒的做法；肉包括豬肉、羊肉等，但是不能有雞肉、狗肉；菜的種類受東北寒冷氣候的影響很大，所以少有大量新鮮蔬菜；點(diǎn)則包括年糕、豆面卷兒和具有東北特色的糖稀粘豆包等。此外，滿族人還喜歡帶有芥末汁兒腌制的小菜作為涼菜。東北人家的年夜飯最重要的角色就是餃子，其中滿族人則更講究餃子的包法。包餃子時(shí)，講究餃子的形狀、碼放的順序，且必須要刻意剩出一些餃子皮兒和餡料，寓意“年年有余”；包餃子時(shí)通常還會(huì)悄悄放一枚銅錢，寓意吃到的人會(huì)在來(lái)年“財(cái)運(yùn)亨通”。

家鄉(xiāng)：江西黎川 講述人：楊穎（80后）

過(guò)年的三件“大事”

孩提時(shí)代，過(guò)年是我最期盼的日子。冬至一過(guò)，媽媽便已經(jīng)給我買好了全套新衣。每天我都會(huì)忍不住把新衣新鞋拿出來(lái)試穿，但只有大年三十全家除塵之后，我才能正式地把它們穿出門去。第二件大事，便是大年初一，起個(gè)大早，跟著奶奶到念佛林燒頭炷香、拜佛求平安。往日安靜的念佛林，這一天卻是人頭攢動(dòng)、鞭炮不絕，人們懷著對(duì)一年平安順?biāo)斓钠谂蝸?lái)到這里。從念佛林回來(lái)，便開啟了我的第三件大事——去外婆家拜年。我并不是沖著壓歲錢去的，而是因?yàn)檫@一天，所有的表兄妹、堂姐弟能全部聚在一起，讓我對(duì)小伙伴的渴望得到最大的滿足。

家鄉(xiāng)：江西贛州 講述人：賴亮（90后）

煮米粿迎新年

久已不用的石磨發(fā)出“嘰咕嘰咕”的聲音，是大年將至的前奏。用堿水泡過(guò)的大米，一勺一勺地被舀進(jìn)磨眼，不一會(huì)兒，就流出了白白的米漿。米漿在大鍋里熬煮一番，冷卻過(guò)后，成了比籃球還大的米團(tuán)。力氣最大的爺爺把它端上簸籮反復(fù)揉搓，綿軟的黃米團(tuán)變得越來(lái)越柔韌。之后，奶奶再把揉好的米團(tuán)揪成小團(tuán)團(tuán)，做成一個(gè)個(gè)長(zhǎng)條餅狀的米粿。我們這幫孩子也來(lái)湊熱鬧，把米團(tuán)捏成各種各樣的形狀。年味，也就在這忙碌和嬉鬧中，漸漸濃郁了起來(lái)。大年夜，盛上一碗點(diǎn)綴著芹菜的勁道可口的煮米粿，吃上一口，年就算圓滿了。

家鄉(xiāng)：湖南益陽(yáng) 講述人：張佳晴（00后）

在糯米粑粑中迎接新年

過(guò)了小年，年味越來(lái)越濃了，我最喜歡的美食也將悉數(shù)登場(chǎng)。年前幾天，村里的大人們開始宰豬，準(zhǔn)備做煙熏肉。到了大年三十，家里就都忙活開了。爸爸負(fù)責(zé)做年夜飯，除了平時(shí)的雞鴨魚肉等大菜，臘魚、臘鴨、炸藕丸、缽缽蒸菜等平時(shí)不易吃到的菜也一應(yīng)齊全。媽媽則在一邊忙著做糯米粑粑，媽媽每做好一個(gè)粑粑團(tuán)，我就在旁邊幫忙按成一個(gè)小圓餅。等到粑粑蒸出鍋，雪白雪白的，咬上一口又香又糯，在香甜滿足的味道中，新的一年到來(lái)了……

星星姐姐：那些藏于年味里的故事，是春節(jié)給予我們的別樣的甜蜜，讓人始終難以忘懷。每一種年味既是一段美好的回憶，更是我們成長(zhǎng)歲月里一枚特殊的標(biāo)簽。