棉花秸稈栽培姬松茸技術

張保安

棉花秸稈栽培姬松茸技術

張保安

姬松茸又叫巴西蘑菇，屬于草腐菌，是近年來新興的保健價值較高的食用菌品種，可以利用作物秸稈進行栽培，但利用棉花秸稈進行栽培尚未見報道。邱縣是棉花的主產區，每年棉花收獲后有大量的棉花秸稈被廢棄或直接燒掉，如果加以收集用于栽培姬松茸等草腐類食用菌，既解決了焚燒棉稈造成的環境污染，又能增加棉農收入。

邱縣于2012年開始，連續三年利用棉花秸稈栽培姬松茸，取得了較好的栽培效果。其栽培技術如下：

一、菌種篩選

姬松茸菌種分為：母種、原種、栽培種三級，由于菌種的生產工序非常嚴格，因此，栽培種要從專業的制種企業選購。

二、培養料要求

棉花秸稈要進行粉碎處理，將干燥無霉變的棉花秸稈粉碎成3-5厘米的小片段，秸稈粉碎不宜過大或者過碎，料段過大，預濕慢，發菌困難；粉碎過碎，料內透氣性差，發菌慢，產量低。棉花秸稈使用前一定要暴曬處理，以殺滅病原微生物。當季鮮棉花秸稈不宜直接進行生料栽培，應該進行發酵后栽培。

三、培養料配比

姬松茸栽培以棉花秸稈最為合適，也可用玉米稈、稻草、麥稈、茅草、蘆葦和木屑等原料栽培，可任選一種或幾種混合，輔以牛糞、馬糞、禽糞及少量化肥。所用的原料一般要求曬干和新鮮（沒有霉變的）。現將參考配方介紹如下：（1）棉花秸稈50%、玉米芯25%、牛糞20%、石膏粉2%、石灰粉2%、復合肥1%。此配方是我縣目前推廣主要配方。（2）棉花秸稈40%、玉米芯30%、牛糞25%、石膏粉2%、石灰粉2%、復合肥1%。

四、建堆發酵

將棉花秸稈、玉米芯預濕后與牛糞、化肥等分層鋪撒均勻建堆，一般建堆上寬1.8米，下寬2米，高1.6米，長度隨場地、培養料數量確定。首先在地面上鋪一層厚度約為15～20厘米的秸桿、然后按各種配料比例依次逐層堆放，堆滿一個循環澆透水，直到堆高達到1.5～1.6米（草料7層、肥料6層）時為止，最后以牛糞封頂。注意，每一層都要鋪設均勻。堆料后讓它們自然發酵7～9天后翻堆，應上下里外對翻，使培養料混合均勻，調整料堆的水分，添加一定量的化肥和石膏粉。翻堆2-3次直至培養料達到棕褐色，手拉易斷，含水量約為60%～75%，（手捏能滴下2-3滴水）。將pH值調至7.5-8.5。這是姬松茸產量高低的先決條件。

五、進料消毒

發酵好的培養料敞堆一天后就可以進入菇棚了。先將稻草鋪在層架床上，然后上培養料，料厚20-25厘米，上完料后封棚。加水和殺蟲藥物升溫消毒（二次發酵），用管子將水蒸汽接入棚內，保持棚內濕度，升溫到58-60℃保持20-24個小時，53-58℃保持72個小時。溫度自然下降到30攝氏度時，打開通風口進行通風。

六、播種及管理

培養料無刺鼻的氨味且呈咖啡色、pH值7～8、含水量65%～75%、料溫穩定在28℃以下時，即可進行播種。將培養料整平，菌種掰成蠶豆大小，均勻地撒于培養料表面上，大約每平方米面積需要1～1.5瓶菌種，播種后用木板輕壓平。

七、覆土

覆土是栽培上非常重要的一環，覆土質量的好壞直接影響姬松茸的產量和質量，分兩次覆蓋。第一次：播種后18～20天左右，菌絲長到底時開始覆粗土，土粒小于1.5厘米，覆蓋厚度2～2.5厘米。第二次：覆粗土后10～15天菌絲90%扭結成子實體時,開始覆蓋細土，土粒有谷粒大小，覆蓋厚度0.5～1厘米。

八、出菇管理

出菇期管理的目的是創造更好的生態條件，提高姬松茸的質量和產量，因此要因地制宜，靈活掌握，盡量注意“聽、看、摸、嗅、查”。聽：聽天氣預報，弄清是陰、晴、雨，是否有高溫或寒流的襲擊。看：看溫度、干濕度，看菇的肥瘦、密度，看菇的外表。摸：摸一摸覆土的干濕度情況。嗅：嗅菇房內空氣是否新鮮。查：查一查菌絲生長情況、土層的濕度、有無病蟲的危害。當菇床土面涌現白色粒狀的菇蕾，繼而長至黃豆大小，大約3天后菇蕾發育生長至直徑2～3厘米時，應停止噴水，避免造成死菇和畸形菇。此時要消耗大量的氧氣，并排出二氧化碳，所以在出菇期應特別注意菇房(畦床)的通風換氣。在通風的同時注意菇床土層的濕度，確保菇房內空氣濕度在85%～95%，這是姬松茸水分管理過程中最關鍵的一環。姬松茸每潮菇歷時約一周，每潮結束后需要9天左右的養菌時間。各潮菇采收后要清理菇床，補足覆土及水分，為下一次出菇做好準備。冀中南地區3月份堆料發酵的姬松茸出菇期可持續5個多月，可采收10潮。年鮮菇產量可達2～3噸/棚，毛收入萬元以上。

九、種植效益

1、經濟效益

就目前市場狀況分析，每平方米（單季）種植成本（含勞動力、菌種、培養料等）一般為35元左右，可產鮮菇15-20斤（或干菇2-3斤左右），鮮菇每斤5元，干菇每斤為45元，收益為90元到135元，也就是說1平方米毛利潤在55元以上，一個農戶，若種植1000平方米，年可收入5千元以上。

2、社會效益

為農村勞動力轉移創造了新的崗位，如邱縣勇強食用菌種植專業合作社2012年解決了30個勞動力就業（月平均工資達1200以上），2013年解決100人就業，2014年解決120人就業，2015年預計可解決150人就業。

3、生態效益

棉花秸稈栽培姬松茸，充分利用了棉花秸稈資源，解決了環境污染問題，促進了農村環保和生態建設，在新農村建設中將發揮重要作用。

（作者單位：邱縣農牧局）