桂花樹(shù)及其文化意蘊(yùn)概述

付 玲 冉啟國(guó)

(貴州省綏陽(yáng)中學(xué) 563300)

1 桂花形態(tài)學(xué)特征

桂花為常綠闊葉喬木，高可達(dá)15 m，根系發(fā)達(dá)深長(zhǎng)；葉對(duì)生，葉面光滑，革質(zhì)，近軸面暗亮綠色，遠(yuǎn)軸面色較淡，橢圓形、長(zhǎng)橢圓形或橢圓狀披針形，全緣或通常上半部具細(xì)鋸齒；具有疊生芽2～3對(duì)；一般要5～15年才開(kāi)花，通常秋季開(kāi)花，第二年3～5月核果成熟。可用種子播種，也可用枝條扦插、嫁接、壓條等方式進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)繁殖。

桂花喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，耐高溫而不甚耐寒，為亞熱帶樹(shù)種，是我國(guó)特產(chǎn)的觀賞花木和芳香樹(shù)。

2 桂花的栽培歷史

我國(guó)桂花栽培歷史達(dá)2500年以上。現(xiàn)陜西漢中市城東南有漢桂一株，相傳為漢高祖劉邦下臣蕭何手植。自古以來(lái)，桂花就受人喜愛(ài)。民間栽培始于宋代，興盛于明初，中國(guó)歷史上的五大桂花產(chǎn)區(qū)(即湖北咸寧、蘇州吳縣、廣西桂林、杭州滿(mǎn)覺(jué)隴和四川新都)均在此時(shí)期形成。中國(guó)桂花于1771年經(jīng)廣州、印度傳入英國(guó)，此后在英國(guó)迅速發(fā)展。現(xiàn)今歐美許多國(guó)家以及東南亞各國(guó)均有栽培，以地中海沿岸國(guó)家生長(zhǎng)為最好。

3 桂花的品種

桂花樹(shù)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的自然生長(zhǎng)和人工培育，已經(jīng)演化出很多品種，大致分為四個(gè)品種群[1]：即丹桂、金桂、銀桂和四季桂，其中丹桂、金桂和銀桂都是秋季開(kāi)花又可以統(tǒng)稱(chēng)為八月桂。四個(gè)品種群的桂花可從花色、葉形和樹(shù)形三方面來(lái)區(qū)分。①?gòu)幕ㄉ峡矗旱す鸹ㄉ嘁猿赛S、橙紅和朱紅色為主，氣味濃郁，葉片厚；金桂花色金黃，氣味較丹桂淡，葉片較厚；銀桂花色較白，稍帶微黃，葉片較薄，花香不是很濃郁；四季桂又稱(chēng)月桂，其花色稍白，或淡黃，葉片較薄，與其他品種最大的差別就是它四季都會(huì)開(kāi)花，但花香也是眾多桂花中最淡的；②從葉形上看：丹桂葉緣尾尖比較長(zhǎng)，一些葉緣波浪較明顯；金桂葉緣有鋸齒，較丹桂的葉片寬；銀桂葉緣較光滑,葉片較大；四季桂的葉圓幾乎沒(méi)有尾尖；③從樹(shù)形上看：丹桂、金桂、銀桂的小枝條都比較挺直向上生長(zhǎng)，呈喬木狀，而四季桂植株較矮小，呈灌木狀。

4 桂花的用途

桂花的用途廣泛：①美化觀賞用：桂花樹(shù)在花期盛開(kāi)時(shí)，花開(kāi)滿(mǎn)枝，芳香四溢，具有很高的觀賞價(jià)值；②凈化環(huán)境空氣：研究表明，桂花對(duì)氯氣、二氧化硫等有害氣體有一定的抗性，還有較強(qiáng)的吸滯粉塵能力；③食用：取小棗、桂花加糖煮，即成健脾開(kāi)胃的桂花蜜棗；在桂林一帶有曬干的桂花與酒曲粉拌勻發(fā)酵成特制酒曲，再釀造成原漿米香酒，成為桂林特產(chǎn)；④保健與藥用：桂花本身的香氣可使人舒緩情緒；桂花沏茶，可使口齒長(zhǎng)留余香；桂花茶還有清熱消毒，潤(rùn)腸通便等療效；⑤工業(yè)香料添加劑：因桂花特有的香味，通過(guò)現(xiàn)代工藝提煉出的精油，已作為很多食品和化妝品中的香料添加劑，如糕點(diǎn)、糖果、蜜餞、茶、酒、香皂、香水、化妝品等；⑥雅用：桂花樹(shù)的材質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易炸裂，且刨面較為光潔，可用桂花樹(shù)桿或根來(lái)雕刻各種各樣的工藝品。

5 桂花相關(guān)文化

5.1 桂花傳說(shuō) 在我國(guó)，桂花的典故、傳說(shuō)頗多，如“吳剛伐桂”“蟾宮折桂”桂花仙子”“月桂落子”“文桂之舟”和“楚霸王與桂樹(shù)”等傳說(shuō)。其中“蟾宮折桂”“月桂落子”的傳說(shuō)影響較大。

“蟾宮折桂”的典故源于《晉史》中的《郤(xī)詵傳》。晉武帝泰始年間，吏部尚書(shū)崔洪舉薦郤詵當(dāng)左丞相。據(jù)說(shuō)晉武帝讓郤詵作自我評(píng)價(jià)，答曰“臣今為天下第一，猶桂林一枝”。后來(lái)桂花就成為科舉高中前三名的代稱(chēng)。狀元是紅(丹桂)、榜眼為黃(金桂)、探花為白(銀桂)。故我國(guó)科舉時(shí)凡中榜登科者被稱(chēng)為“折桂”，對(duì)獲得殊榮者則被譽(yù)為擁有“桂冠”。唐代以后，科舉制度盛行，蟾宮折桂便用來(lái)比喻考中進(jìn)士。

“月桂落子” 的說(shuō)法頗多。《唐書(shū)·五行志》提到：垂拱四年三月，有月桂子降于臺(tái)州，十余日乃止。宋代亦有月桂落子的傳說(shuō)。僧遵式在《桂子詩(shī)序》中提到：北宋天圣年間，天降桂子如雨，其大如豆，其圓如珠，播于林下，很易成活。朱國(guó)楨在《涌幢小品》亦提到：南宋紹定年間，有人在浙江天臺(tái)山拾得桂子二升，大如橡子，無(wú)皮，散落磚隙者旬日輒發(fā)芽。可見(jiàn)月桂落子的傳說(shuō)流傳頗多。而如今演變成每逢中秋之夜，月宮中那株神奇的桂花樹(shù)就會(huì)將桂花子灑落人間，給人間帶來(lái)幸福和吉祥。

5.2 桂花的相關(guān)詩(shī)歌 關(guān)于桂花的描述詩(shī)詞，在我國(guó)歷史長(zhǎng)河中可謂不勝枚舉。其中白居易在《東城桂之三》中就有“遙知天上桂花孤，試問(wèn)嫦娥更要無(wú)。月宮幸有閑田地，何不中央種兩株”的感慨；在《有木》詩(shī)中載有“有木名丹桂，四時(shí)香馥馥。花團(tuán)夜雪明，葉翦春云綠”。王維在《鳥(niǎo)鳴澗》中也有對(duì)桂花的描述：“人閑桂花落，夜靜春山空。月出驚山鳥(niǎo)，時(shí)鳴春澗中”。該詩(shī)意境深幽的自然之美引發(fā)無(wú)數(shù)人對(duì)自然的熱愛(ài)。南宋的楊萬(wàn)里在《詠桂》中寫(xiě)道：“不是人間種，疑從月中來(lái)。廣寒香一點(diǎn)，吹得滿(mǎn)山開(kāi)”，更是為桂花樹(shù)增添了一絲神秘的色彩。毛澤東在《蝶戀花·答李淑一》中更是有“我失驕楊君失柳,楊柳輕揚(yáng)直上重霄九；問(wèn)訊吳剛何所有,吳剛捧出桂花酒”的感嘆。詩(shī)歌從春天的楊花柳絮入手，然后賦予逝去的英魂飄然至神仙境界、萬(wàn)里青天為烈士忠魂祭奠的神奇樂(lè)章，同時(shí)也將吳剛伐桂的典故悄然融入其中。

5.3 桂花的相關(guān)歌曲 描述桂花的歌曲，在我國(guó)影響最大的當(dāng)屬《八月桂花遍地開(kāi)》[2]。新中國(guó)成立后，《八月桂花遍地開(kāi)》被改編為不同版本的合唱曲。1959年，作曲家李煥之與詞作家霍希揚(yáng)把這首單旋律民歌改編成一首豐富的民歌合唱曲。1964年， 李煥之再度把它改編成女聲合唱曲，用于音樂(lè)舞蹈史詩(shī)《東方紅》第二場(chǎng)“ 星火燎原”中，以后此歌紅遍全國(guó)，最終變成紅色經(jīng)典歌曲。后來(lái)，此歌被選入中小學(xué)音樂(lè)教材。

5.4 桂花的品格 桂花終年翠綠、淳樸淡雅，從不以媚態(tài)示人，小花總是隱在枝葉后，具有不圖名利的崇高風(fēng)格；每當(dāng)秋色的降臨，桂花的花蕾將自己質(zhì)樸的香氣撒向人間。桂花樹(shù)堅(jiān)強(qiáng)不屈，不為困苦所屈服，在曠野的山頭、庭院的一角、甚至連簡(jiǎn)陋的小盆添上點(diǎn)土便可立命安身。

5.5 桂花的花語(yǔ) 在我國(guó)，桂花一直是世上美好、吉祥、高雅、榮譽(yù)和收獲的象征。新房?jī)?nèi)擺放蓮花、桂花寓意連生貴子。因“桂”音諧“貴”，所以往往象征著榮華富貴吉祥。在“桂花酒”的傳說(shuō)里，善良的仙酒娘子感動(dòng)了月宮里管理桂樹(shù)的吳剛大仙，才把桂花酒傳向人間。所以桂花又有“收獲”的寓意。

5.6 與桂花相關(guān)的城市 我國(guó)桂林市的名稱(chēng)由來(lái)?yè)?jù)說(shuō)是因盛產(chǎn)桂花成林而得名。由于桂花在我國(guó)歷史長(zhǎng)河中形成許多富有色彩的“桂花”文化，因而在許多城市的文化建設(shè)中，桂花樹(shù)被評(píng)選為當(dāng)?shù)氐摹笆袠?shù)”或者“市花”，包括咸寧、蘇州、桂林、信陽(yáng)、南陽(yáng)、合肥、馬鞍山、南通、蘇州、瀘州、廣元、老河口、杭州等20多個(gè)城市。