泰和烏雞

泰和烏雞原產于江西省泰和縣武山北巖汪阪涂村，是江西省泰和縣特產，因具有“叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨”十大特征以及極高的營養價值和藥用價值而聞名世界。

泰和烏雞始錄史冊于唐宋，名揚天下于康乾。泰和烏雞早在1915年就在巴拿馬太平洋萬國博覽會上被評為“觀賞雞種”，榮獲金獎。2000年，農業部將泰和烏雞定為首批國家級畜禽保護品種；2002年，泰和烏雞蛋在“神舟三號”宇宙飛船上進行了太空生命科學試驗；2004年，泰和烏雞成為中國地理標志保護產品；2007年6月，泰和烏雞參加世界地理標志大會展覽并列入世界地理標志產品名錄，受世界知識產權組織保護；2007年9月，《泰和烏雞國家標準》發布并于該年10月1日起實施。

泰和烏雞珍貴之根本在于其成分。張仲景和李時珍就曾對泰和烏雞的藥用價值作了歸納總結。現代科學檢測，泰和烏雞含有18種氨基酸（特別是人體必需的氨基酸）和8種微量元素及大量的維生素。

泰和烏雞是著名的飲食藥用雞，全身均可入藥，具有補肝腎、益氣血、清虛熱的功能，主治遺精、久瀉久痢、消渴、赤白帶下等病癥。以泰和烏雞為原料生產的“烏雞白鳳丸”聞名遐邇，泰和烏雞治病驗方及療效更是令醫學界追崇。

泰和烏雞性情溫順，體軀短矮，骨骼纖細，頭長且小，頸短，具有顯著而獨特的外貌特征與生物學特征，極易與其他品種區別。成年公雞體重1.4～1.8公斤，母雞體重1.2～1.4公斤；母雞年產蛋量80～100枚，單個蛋重38～42克。

近年來，泰和縣立足本地特色，將泰和烏雞作為強縣富民的支柱產業來抓，創新舉措，多點發力，烏雞產業發展再提速。據悉，2016年1—3月份，全縣烏雞飼養量達455萬羽，出欄318.5萬羽，實現產值9555萬元，比上年同期增長16.2%。

近日，從泰和縣農業局獲悉，在第十四屆中國國際農產品交易會暨第十二屆昆明國際農業博覽會上，泰和烏雞榮獲“第十四屆中國國際農產品展覽會”金獎。這是泰和烏雞榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎、世界糧農組織“中國國際食品科技之星”獎之后，獲得的又一個國際大獎。