華僑華人與中拉文化交流

文｜徐世澄

華僑華人與中拉文化交流

文｜徐世澄

墨西哥華僑華人、留學生代表揮舞著中墨兩國國旗，手持橫幅熱烈歡迎中國海軍編隊到訪墨西哥

華僑華人不僅參與了拉美的建設，還帶去了中國的文化傳統、習俗，農業生產技能和中華醫術。在中拉交往中，華僑華人為中拉文化的交流做出了重要貢獻。

早在四五百年前，華僑和華人就通過橫亙太平洋的海上“絲綢之路”來到拉美，華僑華人不僅參與了拉美的建設，還帶去了中國的文化傳統、習俗，農業生產技能和中華醫術。在中拉交往中，華僑華人為中拉文化的交流做出了重要貢獻。

篳路藍縷的移民史

根據中外文獻記載，中國文化對拉美文化的直接聯系是自1573年明朝萬歷年間開始的。一些中國的商人、工匠、水手、仆役等到達墨西哥、秘魯等拉美國家僑居，在那里經商或做工。

這些華僑和華人將中國的絲綢、瓷器、手工藝品和中國的文化習俗帶到了拉美國家。與此同時，被稱為“中國之船”的“馬尼拉大帆船”在返航時，把墨西哥銀元“鷹洋”、拉美特有的玉米、馬鈴薯、西紅柿、花生、番薯、煙草等傳入中國，對中國金融業的發展和中國人食品結構的多樣化起到了推動作用，促進了中拉之間的物質文化交流。

到了19世紀初，英國和葡萄牙殖民者開始販賣華工到拉美作苦力。首批華工147人于1806年抵達英屬特立尼達（今特立尼達和多巴哥）。1808年至1810年，葡萄牙人從中國湖北招募了幾百名茶農到巴西里約熱內盧和圣保羅種茶。

鴉片戰爭后的19世紀40年代至70年代約有三四十萬名契約華工移入拉美，19世紀70年代苦力貿易被禁止，但華工依然不斷移入拉美。華工主要分布在古巴和英國、荷蘭、法國所屬的拉美和加勒比產糖的殖民地，出產鳥糞的秘魯，進行重大工程建設的巴拿馬、墨西哥、智利等國。

由數十萬華工組成的勞動大軍，篳路藍縷，披荊斬棘，同拉美各國人民一起，共同進行農、礦業開發和交通建設，用辛勤勞動的汗水澆灌了拉美的沃野，對各僑居國的經濟發展、文明建設和社會進步做出了重要貢獻，促進了拉美的繁榮。巴拿馬運河的開鑿，中美洲、古巴及加勒比地區其他國家的甘蔗、咖啡、棉花種植園的發展以及智利硝石和秘魯鳥糞的開采，巴拿馬、秘魯和墨西哥等國鐵路的修建，都凝聚著華工的血汗。在古巴等國的華僑還同當地人民并肩戰斗，流血犧牲，為這些國家的獨立和解放發揮了重要作用。

墨西哥和秘魯華僑人數眾多

在拉美國家中，墨西哥和秘魯是拉美華僑人數眾多、歷史比較悠久的國家。自19世紀70年代起，墨西哥開始輸入契約華工，首批華人遷居墨西哥的時間是在1875年。1899年12月14日，中國清政府駐美公使伍廷芳在華盛頓與墨西哥駐美公使阿斯庇羅斯正式簽訂了中墨友好通商行船條約，墨西哥和中國清政府正式建交。

1821年秘魯獨立。1851年卡斯蒂略將軍在萬卡約宣布廢除奴隸制，同時鑒于當時秘魯墾荒、筑路、開礦、建港需要大量勞動力而提出招募華工以代替黑奴。當時中國正值第一次鴉片戰爭之后的動亂年代，民不聊生。尤其是太平天國運動失敗后，許多人為躲避清朝廷追捕，被迫背井離鄉，遠涉重洋來秘魯謀生。

1849年10月，首批75名華工抵達秘魯，開始了“契約華工”源源不斷東渡秘魯的歷史，至1874年抵秘人數達9萬之眾，形成第一次中國移民高峰。

1856年秘魯在香港設立領事館。1874年6月26日，中秘代表在天津簽訂《中秘友好通商行船條約》，宣布兩國建立正式外交關系。1878年，清政府任命陳蘭彬為駐美、西、秘三國首任公使，因秘魯與智利正進行“太平洋戰爭”，陳蘭彬未能抵秘魯呈遞國書。1881年光祿卿鄭藻如被任命為第二任駐美國、西班牙、秘魯三國公使，并于1884年6月赴秘魯履新，中國駐秘魯公使館設立。

進入20世紀后，秘魯政府采取限制政策，來秘魯的中國人數逐漸減少。據北洋軍閥政府駐秘魯使館統計，1925年華僑總數為4.5萬人左右，1927年減少至1萬余人。1929年至1933年資本主義經濟危機期間秘魯經濟困難，華僑生計維艱，歸國者居多，新來者少，總人數減少到七八千人。

抗日戰爭勝利以及中華人民共和國成立后，移居和返回秘魯的華僑及其子女、親屬有所增多。此系第二次移民高潮。

在秘魯首都利馬加邦街的“中華坊”牌樓

中國實行改革開放以后，尤其是20世紀80年代后期，赴秘魯探親投友、投資經商、定居的人數又有明顯上升。在秘魯的華僑和華人依靠自己的勤奮努力和聰明才智，艱苦創業，逐漸與當地人民融合在一起，繁衍生息。如今的華裔已是第七或第八代。

巴西圣保羅華僑華人演繹“旗袍快閃秀”

中國的其他一些風俗，如春節拜年，放煙火和鞭炮，舞獅舞龍燈，燒香拜佛，敲鑼打鼓等，通過華人在拉美許多國家保存了下來。而且，如今不僅是華人，許多拉美當地的居民也同華人一樣遵循這些風俗習慣，使華夏文化在當地生根、開花、結果。

促進了中拉文化交流

華僑和華工在為拉美建設流血、流汗的同時也把中華民族的優良傳統、習俗和文化，農業生產技能和中華醫術等帶到拉美。特立尼達和多巴哥總理在1974年11月訪華時專門談到19世紀華工對拉美和加勒比地區所做的貢獻。他說：華工及其后裔“對文明加勒比地區人口的組成作過貢獻”，并“在法律、醫學、工商業、教育、體育、文學藝術等各個領域積極地和具體促進了我們的發展”。

在墨西哥普埃布拉市一處廣場上，聳立著一座約10米高的身穿彩裙、頭扎發辯的年輕姑娘的塑像，人們稱她為“普埃布拉的中國姑娘”。相傳這位在普埃布拉大商人家當女仆的中國姑娘設計出一種絲料女裝，為無袖長裙，加金色鑲邊，有紅、白、綠色鮮艷奪目。后來，墨西哥婦女爭相仿效她的裁剪方法，制成了“普埃布拉的中國姑娘”女裝，流行至今。

中國人的烹調技藝在拉美各國享有盛名，許多拉美人都喜歡吃中國飯菜。時至今日，秘魯利馬的居民都還稱中國飯館為“契發”（chifa），即廣東話“食飯”的譯音。許多中國蔬菜（如豆芽、綠豆、白菜、芋頭等）以及許多食品（如豆腐、餛飩、蝦餃、叉燒包、春卷、蛋卷等）都被華僑引進拉美人的日常食譜。

除服裝、飲食外，中國的其他一些風俗，如春節拜年，放煙火和鞭炮，舞獅舞龍燈，燒香拜佛，敲鑼打鼓等，通過華人在拉美許多國家保存了下來。而且，如今不僅是華人，許多拉美當地的居民也同華人一樣遵循這些風俗習慣，使華夏文化在當地生根、開花、結果。

拉美國家在19世紀前不種或很少種水稻，只有少數國家種少量旱稻。據張蔭恒在《三洲日記》中記載，19世紀80年代，由于蔗糖生意不好，秘魯甘蔗園主靠華工的技術和勞力改種水稻獲得成功。

1808年葡萄牙王室遷到巴西后，葡萄牙總理大臣下令葡萄牙駐澳門總督招募中國茶農到巴西種茶。1808年至1810年間，數百名湖北茶農從澳門到巴西里約熱內盧等地傳授種茶的技術，至今那里還有一座為紀念中國茶農而修建的紀念亭。

華僑和華人還在僑居的拉美國家積極傳授中華醫術。他們中間有的原來就是醫生，在所僑居的拉美國家，根據實際需要，傳授中華醫術，治病救人，為發展拉美醫療事業做出了貢獻。

古巴歷史學家胡安·希門尼斯·帕斯特拉納在《古巴解放斗爭中的華人》一書中提到，19世紀70年代古巴華工中有一位名叫詹伯弼的中醫大夫享有盛名，他經常免費給窮人看病，分文不取。當時古巴人對他的醫術和醫德贊不絕口，認為再也沒有比他更高明的大夫了。

在秘魯、墨西哥等國也有不少中醫大夫。美國華工史專家瓦特·斯圖亞特在《秘魯華工史》一書中寫道，“中國人的草藥治好了許多秘魯大夫未能治愈的病人”。

徐世澄 中國社會科學院榮譽學部委員