科學流言榜

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不法商人制售“塑料大米”？

流言：近日，網上流傳有關“用塑料制造大米”的小視頻：將塑料袋放入一臺機器中，經過多道工序，便生產出一粒粒狀似大米的白色固體。

真相：事實證明，所謂“塑料大米”的傳聞純屬謠言，證據有以下三點：

首先，網傳視頻的內容其實是塑料造粒過程，工廠把回收來的塑料放入塑料造粒機，生產出再生塑料顆粒。之所以要做成顆粒狀，是為了便于進行儲存、運輸。

其次，這類再生塑料顆粒的市場均價為每千克10元以上，而普通大米每千克不超過5元。前者比后者的價格高多了，怎么可能會有商家肯用塑料顆粒去冒充大米呢？

再次，淘米時，大米是沉在水底的。這是因為，大米的密度是1.67克/立方厘米，大于水的1克/立方厘米的密度；而塑料顆粒的成分是聚乙烯，其密度小于1克/立方厘米，比水低，會浮在水面上。如果造假，很容易被鑒別出來。

肉松竟是棉花做的？

流言：日前，有人在網上發(fā)布視頻說，自己買到了“用棉花做的肉松”。在視頻中，此人將從某商家購買的肉松餅用水浸泡，發(fā)現(xiàn)其呈白色絮狀，由此認定“肉松是用棉花做的”。

真相：經安徽省合肥市肥東縣食品藥品監(jiān)督管理局實地調查取證，證實所謂“用棉花做肉松”與事實不符，純屬造謠。

調查取證表明，被曝光的商家所出售的肉松主要原材料為雞肉，肉松生產工藝并無異常。調查組模擬視頻將肉松進行了水洗，經水洗后，肉松的確為白色絮狀，可以點燃，品嘗為雞肉味，且燃燒時散發(fā)出肉燒焦的臭味，與棉花有本質區(qū)別。棉花的成分為纖維素，無法下咽，燃燒時應無臭味。通過現(xiàn)場檢查，基本排除了肉松是棉花的可能。

從兩者的成分來看，肉松和棉花有很大區(qū)別：肉松的本質是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質；棉花的本質是植物纖維，主要成分是纖維素。蛋白質是三大供能營養(yǎng)素之一，而纖維素是一種不可溶膳食纖維。如果用棉花冒充肉松，只要品嘗，就會被輕易識破。從常理上看，商家不可能這樣明顯造假。

常滴眼藥水能夠保護眼睛？

流言：現(xiàn)在的人們長時間盯著電腦屏幕，眼睛難免會出現(xiàn)干澀、疲勞等癥狀，為此，不少人選擇滴眼藥水，而且在滴過眼藥水之后，覺得眼睛確實“滋潤”了許多。

真相：如果眼睛出現(xiàn)干澀、酸脹等用眼過度的癥狀，可以適當使用一些具有緩解眼部疲勞作用的眼藥水。不過，即使眼睛出現(xiàn)干澀、酸脹等癥狀，也不宜過于頻繁地使用眼藥水。對于經常使用電腦的人來說，每天滴三四次即可。為什么不能隨便滴眼藥水呢？

首先，市面上在售的眼藥水中大多含有防腐劑。上海交通大學醫(yī)學院附屬瑞金醫(yī)院眼科主任醫(yī)師沈璽表示，雖然這些防腐劑的種類和濃度都在安全范圍內，但長期使用含防腐劑的眼藥水，很容易損傷眼角膜，進而誘發(fā)干眼癥等眼部疾病。

（摘自《百科知識》2017年第14期）